طريقة عمل باستا بالخضار نقدمها لكم اليوم على موقع الموسوعة بطرق مختلفة وأنواع متنوعة من الخضروات؛ المكرونة بكل طرق تحضيرها ووصفاتها المتعددة محبوبة للكبار والصغار وبمكن أن تقوم الأم بإضافة الخضروات التي لا يرغب الأبناء في تناولها بصورتها مع المكرونة وسوف يتغير طعمها ويصبح مذاقها أفضل وسوف يقبل على تناولها الأطفال؛ إعداد أصناف متنوعة م المكرونة ليس أمرًا صعبًا فالمكرونة من أصناف الطعام التي تقبل إضافة أي نوع آخر إليها لتعطينا مذاقًا جديدًا وذلك ما يجعلها محبوبة عن الكل.
طريقة عمل باستا بالخضار والصوص الأبيض
المكونات
1/2 كيلو من الباستا المسلوقة.
2 من فصوص الثوم المفروم.
1/2 كوب جزر مبشور.
بروكلي.
كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات.
1/2 كوب من الذرة الحلوة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
1/4 كوب من الريحان الأخضر المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الجبن الموتزاريلا.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
4 أكواب من الحليب.
1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
وضع الزيت في إناء على النار وإضافة الدقيق حتى يتغير لونه.
إضافة اللبن والبصل البودر إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث تكتل للدقيق.
إضافة الجبن والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى الحصول على القوام المناسب للبشاميل.
وضع المكرونة والخضروات في صنية الفرن.
صب خليط البشاميل على المكرونة والخضروات.
وضع الصنية في الفرن ويتم إخراجها من الفرن عندما يصبح الوجه أحمر اللون.
طريقة عمل باستا بالفاصوليا الحمراء
المكونات
1/2 كيلو من المكرونة.
1و1/2 كوب من مرق الدجاج أو ماء.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الخل.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
4 من البصل الأخضر مقطعة حلقات.
ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
1 كوب من الذرة الصفراء.
1 كوب من الفاصوليا الحمراء.
ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
وضع المرقة في إناء على النار حتى تغلي ثم إضافة المكرونة وتترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
تصفية المكرونة من السائل.
في إناء آخر يتم خلط زيت الزيتون والعصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسود جيدًا.
إضافة كل الخضروات إلى إناء التتبيل وتقليبها حتى تمتزج وتغلفها التتبيلة.
وضع المكرونة في إناء الخضروات وخلطها جيدًا.
تقدم المكرونة ساخنة.
سلطة الباستا بالخضار
المكونات
3 فصوص من الثوم المفروم.
1/2 كوب من الخل.
1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
1 ملعقة كبيرة من صوص السمك.
1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
1 ملعقة كبيرة من شيلي صوص (اختياري).
1 ملعقة من زيت السمسم (يمكن استخدام أي نوع من الزيوت).
1 من صدور الدجاج بعد طهيه.
1/2 كيلو من المكرونة.
1 كوب من الجزر المبشور.
ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
4 ثمار من البصل الأخضر مقطعة.
1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
1/4 كوب من أوراق النعناع الخضراء المفروم.
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
لسلق المكرونة
2 كوب من الماء.
ملح.
طريقة التحضير
في إناء كبير يتم خلط الثوم والخل والسكر والصويا صوص وشيلي صوص والزيت.
تقطيع صدور الدجاج حتى تكون مناسبة لحجم المكرونة.
وضع الماء والملح في إناء السلق على النار حتى الغليان ثم وضع المكرونة لمدة ما يقرب من 10 دقائق والتأكد من النضج.
تصفية المكرونة من الماء وغسلها بالماء البارد.
وضع المكرونة والدجاج والفلفل والجزر والبصل في الإناء الذي يحتوى على التتبيلة وتقليب الخليط جيدًا.
يفضل تغطية الإناء ووضعه في لثلاجة وتقليبه كل فترة قبل الاستخدام حتى يمتص الدجاج والمكرونة التتبيلة.
عند الاستخدام يتم إضافة زبدة الفول السوداني والكزبرة والنعناع ويقلب جيدًا ويقدم.
للمزيد من الوصفات وطرق تحضير الباستا يمكن قراءة الموضوعات التالية:
