يعتبر السينابون من أفضل وأشهي الحلويات التي يفضلها الجميع كما يعرف السينابون في العربية باسم “لفائف القرفة”. هذا ويعتبر السينابون أيضا من أشهى الحلويات التي يمكن أن تقوم ربة البيت بتحضيرها في المنزل عن طريق استخدام مكونات أساسية تتوفر دائماً في المنزل، وتتميز السينابون أنه عند تحضيرها لا يوجد حاجة إلى بذل الكثير من الأموال لتوفير متطلباتها كما أن لها شكل جميل وطعم رائع عند تقديمها.
• مقدار نصف كوب من السكر الأبيض.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار ربع كوب من الماء الدافئ.
• عدد 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة
• مقدار ثلث كوب من الزبدة.
• عدد 4 أكواب من الطحين المنخول.
• عدد 1 كوب من الحليب الدافئ.
مكونات تحضير الحشو :
• مقدار نصف كوب من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
• عدد 1 كوب من السكر البني.
• عدد 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير :
• يتم إحضار وعاء وتحضيره لخلط المكونات.
• يتم وضع السكر ثم الخميرة والماء الدافئ في الوعاء ثم نتركهم حتى تعمل الخميرة ويبرد الماء.
• يتم إحضار وعاء كبير ثم يتم اضافة الحليب مع البيض ثم تضاف إليهما الخميرة.
• تضاف الزبدة بعد إذابتها ثم يتم اضافة الملح ثم تخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
• يتم إضافة الطحين كوب ويليه الكوب الاخر وإضافته على الخليط.
• يتم الخفق جيداً حتى يتم عجن الخليط ليصبح مرن وفي حالة أن تحتاج العجينة إلى المزيد من الطحين يضاف إليها المزيد.
• يتم العجن جيدا ثم تترك العجينة في الوعاء ويتم تغطيتها بقطعة من القماش حتى يتضاعف حجمها وتترك لمدة ساعتين.
• يتم إحضار الحشوة في هذا الوقت وتحضر عن طريق خلط الزبدة مع السكر ثم القرفة حتى يتجانسوا.
• بعد أن تكون العجينة قد تخمرت يتم فردها باستخدام الشوبك على شكل مستطيل كبير.
• يتم فرد عليها الحشوة مع ترك الجوانب بدون وضع حشوة حتى يسهل إغلاقها جيدا.
• يتم لف العجينة بعد ذلك على شكل حلزوني ثم تقطع إلى شرائح سميكة.
• يتم وضع حبات السينابون في صينية مدهونة بالزبدة ثم تترك لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتخمر.
• يخبز السينابون في فرن له درجة حرارة حوالي مئة وثمانين درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
• يتم تقديمها ساخنةً بعد وضع صوص السينابون عليها.
مكونات التحضير :
• عدد 1 كوب من الماء.
• عدد 1 كوب من السكر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• عدد 1 كوب من الكريمة.
طريقة التحضير :
• يتم وضع الماء والسكر وعصير الليمون في اناء مقاوم للالتصاق له قاعدة سميكة وعالي الحافة على نار درجة حرارتها متوسطة.
• يجب الانتظار حتي يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق مثل الكراميل.
• تضاف بعد ذلك الكريمة بهدوء مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر.
• يتم ترك التوفي على نار هادئة جدا لمدة دقيقة أو دقيقتين أي حتى يغلي ونحصل على توفي ناعم القوام.
• يترك بعد ذلك التوفي حتى يبرد قبل الاستعمال قبل وضعه على لفائف السينابون.
مكونات التحضير :
• عدد 6 حبات من جبنة الكيري أو أي جبنة قشديه.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عدد 1 كأس من السكر الناعم.
• رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير :
• يتم خفق الزبدة والجبنة الكيري مع بعضهم البعض بطريقة جيدة.
• يضاف السكر الناعم بهدوء ويتم الاستمرار بالتحريك.
• في حالة الرغبة في ان يكون الصوص كثيف لا يضاف الحليب وفي حالة الرغبة ان يكون اخف يضاف بعد ذلك ملعقة واحدة من الحليب.
مكونات التحضير :
• عدد 1 علبة من القشطة.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• عدد 3 ملاعق من كاكاو البودرة.
طريقة التحضير :
• يتم وضع القشطة والزبدة والسكر والكاكاو البودرة في وعاء عميق
• يتم خلط المكونات خلطا جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
مكونات التحضير :
• عدد 1 كوب من السكر البني
• مقدار ربع كوب من الكريمة.
• عدد 3 ملاعق من الزبدة.
• عدد 2 ملعقة من العسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
• يتم وضع السكر والزبدة والعسل على نار درجة حرارتها متوّسطة حتى يتكون كراميل.
• تضاف الكريمة إلى الخليط بعد أن يتكرمل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
• يترك الخليط حتى يبرد ثم يضاف على لفائف السينابون.
