اكلات بكريمة الطبخ
يوجد العديد من الوصفات التي يمكن أن تصنع بكريمة الطهي، حيث أنها تجعل الأطعمة بها نسب دهون عالية، كما أنها تعطي مذاق مميزاً للأطعمة، كما أنها بها العديد من المواد المغذية للجسم كالفيتامينات والكالسيوم، كما أنها بشكل كبير على إفادة العظم بسبب نسب الكالسيوم التي تحتوي عليه، لكنها لا تساعد في خفض الوزن، بل إنها تعمل على زيادته، عند الإفراط في استخدام كريمة الطهي يمكن أن تسبب العديد من الآثار كالإسهال، كما أن أصحاب أمراض القلب لا بد الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسب دهون عالية
طريقه عمل الدجاج بكريمه الطبخ
المكونات
- صدور دجاج.
- كريمه طهي.
- زعتر.
- ارز بسمتي.
- بهارات مشكله.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- السمن.
طريقه الطهي
- نحضر قدراً كبيراً على نار متوسطة، نضع به كمية من السمن ونصف كمية البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا، ونضع كمية من الملح حسب الرغبة.
- نضيف كمية الماء الموجودة بالقدر، ثم نضيف كمية الأرز الموجودة، ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع كمية من السمن ثم البصل والثوم المهروس، ونقلب المكونات بشكل جيد ونضع صدور الدجاج المقطعة قطع صغيرة.
- نتبل الدجاج بالتوابل بشكل جيد ونتركها قليلا حتى تبدأ في التسوية.
- نضيف كمية من كريمة الطبخ إلى الدجاج ونتركها حتى تنضج تماما.
- في طبق التقديم نضع كمية من الأرز البسمتي، ونسكب فوقها قطع الدجاج بالكريمة.
طريقه طهي معكرونة بكريمه الطبخ
المقادير
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- معكرونة اسباجتي.
- كريمه طبخ.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- زيت نباتي.
- ماء.
- بابريكا.
- صدور دجاج.
طريقه التحضير
- نحضر قدر علي نار متوسطه، نضع كميه من الماء والقليل من الملح ونترك الماء حتي تبدأ في الغليان، نضيف كميه المعكرونة ونتركها حتي تسلق.
- بعد نضوج المعكرونة جيدا نقوم بتصفيتها وتركها جانبا.
- في مقلاه علي نار متوسطه نضع القليل من الزيت النباتي ثم الثوم المفروم والبصل، ونقلب المكونات معا قليلا حتي تذبل.
- نضيف البهارات إلي الدجاج وملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونقلب المكونات معا ثم نضع كميه من البابريكا.
- نضع كريمه الطبخ للدجاج ونتركها حتي تبدأ في الغليان قليلا، نضيف المعكرونة إلي الدجاج وكريمه الطهي ونقلب المكونات معا حتي تتجانس.
- نزيد للمعكرونة القليل من الزعتر ثم نضعها في طبق التقديم وتصبح جاهزة.
شوربه البطاطس بالكريمة
المكونات
- بصل مفروم.
- كوب من الحليب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بطاطس مقشرة ومقطعه.
- كريمة طبخ.
- بقدونس مفروم.
- كوب من مرق الدجاج.
- زبدة.
طريقه التحضير
- في قدر علي كبير علي نار متوسطه نضع كميه من الزبدة، ثم نضع البطاطس المقطعة والبصل ونقلب المكونات معا برفق.
- نضيف كوب الحليب إلي المكونات ونتركه قليلا ثم نضع كميه مرق الدجاج ونتركه حتي يبدأ في الغليان.
- بعد الغليان نضع كميه كريمه الطهي إلي الخليط ونتركه حتي يطهى.
- في طبق التقديم نسكب الشوربه وتزيينها بالبقدونس المفروم.
طريقه طهي اللحم بالكريمة
المكونات
- لحم شرائح.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- كريمه طهي.
- مكعب مرق لحم.
- زبده.
- بهارات مشكله.
- مشروم مقطع.
- ملعقه من الطحين.
- زعتر.
- بابريكا.
- دبس الرمان.
- ملح وفلفل اسود.
طريقه الطهي
- نحضر مقلاه واسعه علي نار متوسطه، نضع بها كميه من الزبدة ثم نقلي اللحم مع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد بدأ تسويه اللحم نقوم بإخراجها ووضعها جانبا، في نفس المقلاة نضع كميه من الزبدة ثم المشروم المقطع مع الثوم والبصل.
- نقلب المكونات معا حتي تذبل ثم نضيف لهم مكعب المرق والقليل من الماء، نمزج المكونات معا ونضع البهارات لها.
- نعيد اللحم للمقلاه مره أخري ثم نضيف دبي الرمان ونقلب المكونات جيدا.
- نضع ملعقه الدقيق ونقلب الخليط معا حتي يتماسك، ثم نضيف كريمه الطهي ونقلب جيدا.
- نضيف البابريكا للحم والمشروم ونقلب المكونات معا ثم نتركه قليلا حتي يبدأ في الغليان.
- بعد نضج اللحم جيدا، مقدمه في طبق التقديم ويمكن أن يوضع جانبه أرز ابيض ونرش كميه من الزعتر فوق اللحم ويقدم ساخنا.
كفته بالكريمة والمشروم
المقادير
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زبده.
- كريمه طهي.
- بابريكا.
- ثوم مفروم.
- بهارات.
- زعتر.
- كزبره جافه.
- مشروم شرائح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع به كميه اللحم ونصف كميه البصل والثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نخلط المكونات معا جيدا حتي تمتزج ثم تشكل اللحم علي هيئه كرات متوسطه الحجم.
- في مقلاه واسعه نضع كميه من الزبدة ثم نقلي كميه من البصل والثوم ونتركه حتي يذبل.
- بعد ذبول البصل نضع المشروم ونقلي المكونات معا قليلا، ثم نخرج المكونات من المقلاة ونضعها جانبا.
- في نفس المقلاة نضع كميه من الزبدة ثم نضيف لها كميه كرات اللحم ونقلي اللحم جيدا حتي يصبح ناصح لكن ليس بشكل كامل.
- في صينيه الفرن نضع كرات اللحم ونضيف عليها المشروم ثم كريمه الطهي وبعض البهارات والزعتر والقليل من البابريكا.
- ندخل الصينية إلي الفرن علي درجه حراره ١٨٠ لمده لا تقل عن ٢٠ دقيقه.
- بعد إخراج الصينية من الفرن نرش الكزبرة وتقدم ساخنه.
طهي معكرونة الفريدو
المكونات
- ثوم مهروس.
- بصل مفروم.
- معكرونة بنا.
- كريمه طهي.
- صدور دجاج مقطع.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- بابريكا.
- زبده.
طريقه التحضير
- في قدر كبير علي نار متوسطه نضع كميه من الماء، ونضيف كميه من الملح ونترك الماء حتي تغلي.
- نضع المعكرونة في الماء ونتركها حتي تسلق جيدا، ثم نخرجها من الماء ونصفيها ونضعها جانبا.
- في مقلاه علي نار متوسطه، نضع كميه من الزبدة والثوم المهروس والبصل ونتركه حتي يذبل.
- نضيف كميه من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونضع صدور الدجاج ونتركها حتي تنضج.
- نضع للدجاج البابريكا ونضيف المشروم ونقليه جيدا حتي يذبل ثم كميه كريمه الطهي للدجاج ثم المعكرونة.
- نقلب المكونات معا بشكل جيد، حتي تمتزج معا.
- نضع المعكرونة بطبق التقديم وتقدم ساخنه.
شوربة الكوسة بالكريمة
المكونات
- كوسة مقطعة.
- كريمة طهي.
- زعتر.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- بهارات مشكلة.
- زبدة.
- مكعب مرق دجاج.
- حبهان مطحون.
- كرفس مقطع.
- نعناع طازج.
طريقة التحضير
- نضع كمية من الزبدة في قدر علي نار متوسطة، نضيف كمية من الكوسة والثوم المفروم ونقلب المكونات جيدا.
- نضيف كمية من البصل المفروم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نقوم بوضع مكعب المرق في كوب ماء دافىء، نضيف المرق إلي القدر ونترك المكونات معا حتي تبدأ في الغليان.
- نضع كريمة الطهي للكوسة ونخفض الحرارة ونجعلها هادئة، ثم نضيف البهارات المشكلة والحبهان المطحون والكرفس المقطع.
- نترك الشوربة تغلي علي نار هادئة، ثم نغلقها بعد مرور 10 دقائق.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالنعناع الطازج.
أسئلة شائعة
هل يجب طبخ كريمة الطبخ؟
تستخدم كريمة الطهي في الأطعمة قبل غلق النار بحوالي 15 دقيقة، ويجب عدم إغلاق القدر على الأطعمة التي بها كريمة الطهي.
كريمة الطبخ كم مدتها؟
لا بد أن تحفظ العبوة حوالي من 5 إلى 7 أيام كحد أقصى في الثلاجة.
