الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الجمبري المسلوق بالخلطة مثل المحلات

بواسطة: نشر في: 8 فبراير، 2020
mosoah
الجمبري المسلوق
في الفقرات التالية نوضح لكم طريقة عمل الجمبري المسلوق بالخطوات، فالجمبري هو نوع من المأكولات البحرية التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وهو من الوجبات المفضلة للصغار والكبار، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، فيمكن عمل أطباق رئيسية منه، أو عمل مقبلات يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية.
فيمكن صنع الحساء منه، أو الكفتة، أو خلطه مع صلصة المعكرونة، كما يتم تقديمه مقلياً، أو إعداده بالزبدة والثوم، وتُعد طريقة السلق من أكثر الطرق التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لأن طريقة تحضيرها سريعة للغاية، كما أنها تحتفظ بطعم الجمبري المميز، ولهذا سنوضح لكم من خلال موسوعة الطريقة الأصلية لعمل أشهى جمبري مسلوق.

طريقه عمل الجمبري المسلوق بالخلطه

المكونات:

  • كيلو من الجمبري، ويُفضل الجمبري بالقشر، وأن يكون حجمه متوسط.
  • حبة بصل كبيرة وتقطيعها على شرائح.
  • كوب من البصل الأخضر، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر، وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
  • حبة من الفلفل الألوان، وتقطيعها إلى شرائح أيضاً.
  • حفنة يد من الكزبرة الخضراء، وفرمها جيداً.
  • حفنة يد من الشبت، وفرمه جيداً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • نصف لتر من المياه، ويمكن زيادة المياه بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في البداية يجب نقع الجمبري في المياه، وذلك للتخلص من كل الأتربة الموجودة به، ثم نزع السلسلة السوداء من ظهره بواسطه خلة أسنان خشبية.
  • وفي إناء على النار، نضع ثلاث ملاعق من الزيت، وبعدما يصبح الزيت ساخناً نقوم بإضافة الجمبري بعد التأكد من تصفيته من المياه جيداً.
  • والاستمرار في تقليب الجمبري حتى يتغير لونه إلى اللون الزهري.
  • ومن ثم نقوم بإضافة شرائح الفلفل الألوان والفلفل الأخضر والبصل، ونقلب المكونات سوياً.
  • وبعد مرور خمس دقائق سنلاحظ أن البصل والفلفل قد ذبلوا.
  • والخطوة التالية هي إضافة البصل الأخضر المقطع، وإضافة الكزبرة والشبت، وتقليبهم في الجمبري جيداً.
  • ومن ثم نقوم بإغلاق الإناء جيداً لمدة ثلاث دقائق، حتى يقوم الجمبري بإخراج المياه الموجودة بداخله.
  • والخطوة التالية هي إضافة نصف لتر من المياه، وإضافة ملعقة من الكمون، ثم ترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى تمام نضخ الجمبري.
  • والخطوة الأخيرة هي وضع القليل من الفلفل الأسود في حساء الجمبري، والتأكد من أن مذاق الملح مضبوط.
  • ثم يُقدم ساخناً في أطباق التقديم، مع تقطيع شرائح الليمون الطازجة بجوار الطبق.

طريقه عمل الجمبري المسلوق بالخلطه

طريقة عمل الجمبرى بالشوربة

المكونات:

  • كيلو جرام من الجمبري حجمه وسط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الكرفس.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
  • حبة بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من الفلفل الألوان المقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • نصف كوب من الشبت.
  • لتر من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من كريمة الطهي.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بتنظيف الجمبري جيداً وإزاله كافة الأتربة الموجودة به، وفي تلك الوصفة يتم استخدام الجمبري الخالي من القشر.
  • ومن ثم نضع الإناء على النار ونضيف الزيت، ثم نقوم بإضافة الجمبري وتقليبه باستمرار حتى يتغير لونه.
  • نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح، والكرفس المقطع، وإضافة الفلفل الألوان ونقلب المكونات جيداً.
  • ثم نضيف ملعقة من الملح، وملعقة من الفلفل الأسود.
  • ونقوم بالتقليب جيداً، ثم نضيف لتر من المياه الساخنة فوق الجمبري، ونتركه على النار لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
  • ومن ثم نتأكد من نضج الجمبري، ثم نضيف إليه الشبت والكزبرة الخضراء.
  • ونقلب المكونات سوياً حتى تمتزج.
  • ثم نضيف كوبًا من كريمة الطهي، ونقلب الجمبري حتى تغمره الكريمة.
  • والخطوة التالية هي وضع الجمبري في أطباق التقديم.
  • ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل الجمبرى بالشوربة