من خلال هذا المقال من موسوعة يمكنكِ الاطلاع على طريقة عمل حلى التوفي بالحليب المحموس ، الكثير من ربات البيوت يرغبن في إعداد حلوى مميزة غير تقليدية ولا تستغرق الكثير من الوقت على سبيل التجديد، ومن أبرز المقترحات في إعداد حلوى جديدة حلى التوفي التي تتسم ببساطة مكوناتها، وهي مكونات متوفرة في كافة المطابخ العربية من أبرزها السكر والزبدة والفانيليا، وتستغرق هذه الوصفة مدة لا تتجاوز ساعة واحدة.
طريقة عمل حلى التوفي بالحليب المحموس
المكونات
- كوب من البسكويت المطحون.
- 100 من الزبدة المذابة.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة قشطة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر.
- نصف علبة من القشطة (لتحضير الطبقة البيضاء).
- كمية مناسبة من الكراميل.
- 8 مكعبات من جبن كريم.
- 7 ملاعق كبيرة من حليب البودرة (لتحضير الطبقة البيضاء).
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلي.
الطريقة
- في البداية نقوم بوضع مقلاة على النار ثم نضع فيها البسكويت، ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الداكن.
- بعد الانتهاء من تحضير البسكويت، نضع مقلاة على النار ثم نضع فيها الحليب البودرة.
- في الخطوة التالية نمزج السكر والبيض والفانيليا جيدًا، ثم نضيف بعد ذلك القشطة والزبدة مع مزج كافة المكونات بالمضرب الكهربائي.
- نخفق بعد ذلك الخليط السابق مع البسكويت، ثم نضيف إلى المزيج السابق البايكنغ باودر.
- نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم نقوم بتحضير صينية التوفي وندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها مزيج الحليب المحموس والبسكويت.
- ننتقل بعد ذلك إلى خطوة مزج الحليب المكثف المحلي ومكعبات الجبنة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إلى الخليط القشطة وحليب البودرة.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها تبرد قليلاً.
- نضع الصينية في الثلاجة لتبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نضيف إليها خليط الحليب المكثف ونفردها جيدًا.
- ندخل الصينية الفرن من جديد لمدة ساعة، ثم نزين الصينية بالكراميل قبل التقديم.
حلى التوفي بالحليب المحموس وجوز الهند
يمكنكِ إعداد حلى التوفي بطريقة أخرى عبر إضافة إليها جوز الهند، وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- كوبان من حليب البودرة المحموس.
- ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الماء
مكونات صلصلة التوفي
- ملعقتان طعام من الماء.
- كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
الطريقة
- في البداية نحضر وعاء كبير ونمزج فيه السكر والبيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف إلى المزيج السابق الماء والزيت مع الاستمرار في مزج المكونات.
- نضيف بعد ذلك جوز الهند والحليب ونستمر في مزج المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.
- نحضر بعد ذلك صينية التوفي ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نضع فيها الخليط السابق.
- نترك الصينية في الفرن حتى النضوج، ثم نتركها حتى تبرد.
- نتجه بعد ذلك إلى خطوة تحضير صلصة التوفي من خلال مزج السكر مع الماء لتخضير مزيج الكراميل، ثم نضيف بعد ذلك إلى المزيج القشطة.
- نقوم بتزيين كيكة التوفي بالكراميل قبل التقديم.
حلى التوفي بالحليب المحموس والسميد
من بين وصفات التوفي الأخرى إعدادها بالسميد، ويمكنكِ تحضيرها في الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من السميد.
- علبة من القشطة.
- نصف من كوب السكر الناعم.
- 4/3 كوب زيت.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البايكنغ باودر.
- نصف كوب سكر للتوفي.
- علبة قشطة للتوفي.
- نصف إصبع زبدة.
الطريقة
- نضع مقلاة على النار، ثم نضع فيها السميد وحليب البودرة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى يتغير لون المزيج إلى اللون الذهبي.
- نترك الخليط جانبًا، ثم في وعاء كبير نمزج السكر والزيت والقشطة والبايكنج باودر في المضرب الكهربائي.
- نمزج بعد ذلك الخليط السابق مع خليط السميد، إلى أن نحصل على قوام من القوام المطلوب.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بتحضير الصينية بدهنها بالزبدة، ثم نسكب فيها الخليط.
- ندخل الصينية الفرن، ثم نقوم بإعداد التوفي عبر مزج السكر والزبدة والقشطة في مقلاة على النار.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نزينها بصلصة التوفي.
حلى التوفي بالحليب المحموس بدون بيض
المكونات
- كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتيان صغيرتان من خلاصة فانيليا.
- ربع كوب من الماء.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من السكر.
الطريقة
- نبدأ بتحضير صلصة التوفي عبر تذويب السكر، ثم نضيف إليه القشطة ثم الماء حتى نحصل على قوام متجانس.
- نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الصينية بدهنها بالزبدة، مع توزيع القليل من الدقيق عليها لمنع الالتصاق.
- نضع قدر على النار ثم نضع فيه الحليب مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم نضيف إليه الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانسا.
- نضيف بعد ذلك السكر وخلاصة الفانيليا، ثم نضيف بعد ذلك البايكنغ باودر والدقيق، ثم نستمر في مزج المكونات حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسكب المزيج في الصينية والتي ندخلها الفرن بعد ذلك لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد ذلك، ثم نحضر طبق التقديم ونقلب فيه صينية الكيك.
- نزين الكيك بصلصة التوفي قبل التقديم.
حلى التوفي المحشي
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من حليب البودرة.
- عبوة من كريم الكراميل.
- علبة قشطة.
- ربع كوب من الزيت.
- كمية قليلة من الفستق الحلبي أو البندق المطحون.
- كمية مناسبة من بسكويت الشاي.
- كوب من السكر (لإعداد صلصة التوفي).
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت ثم نضع حليب البودرة مع التقليب حتى يكون لونه ذهبي.
- نضيف إلى الحليب كريم كراميل والزيت والقشطة ونصف كوب سكر ثم نمزج المكونات حتى نحصل على قوام متماسك من العجين.
- نقوم بتشكيل العجين إلى مجموعة من الكريات الصغيرة، ثم نضع الكريات بداخل صينية الكب كيك، وفي كل واحدة منها نضع قطعة صغيرة من بسكويت الشاي.
- ننتقل بعد ذلك إلى خطوة تحضير صلصة التوفي عبر تسخين السكر وتقليبه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف إلى السكر القشطة مع التقليب ثم نترك المزيج حتى يبرد.
- نزين الكريات بصلصة التوفي والفستق الحلبي.
- نضع كريات التوفي في الثلاجة، وتُقدم باردة.
من خلال هذا المقال نكون قد أوضحنا لكِ طريقة عمل حلى التوفي بالحليب المحموس ، إلى جانب طريقة إعداد كيك التوفي بجوز الهند والسميد، كما عرضنا لكِ طريقة إعداد كيك التوفي بدون بيض، وطريقة إعداد كريات التوفي.
