الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بسكوت صحي

بواسطة: نشر في: 16 نوفمبر، 2017
mosoah
طريقة عمل بسكوت صحي

طريقة عمل بسكوت صحي بالخطوات السهله والسريعه حيث يعتبر البسكويت هو من الأشياء المفضلة للكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال، وذلك لأنه من الوجبات الخفيفة والسهلة في التناول، والبسكويت يمكن عمله في المنزل بطرق بسيطة جدا وسهلة، وله أكثر من طريقة، ولذلك اليوم أتينا ببعض طرق عمل البسكويت في المنزل بشرط أن يكون بطريقة صحية وغير ضار على الأطفال ولا على مرضى السكر، أيضا ولا يساعد على زيادة الوزن، فهو بسكويت بطريقة صحية.

طريقة عمل بسكويت بالتمر بطريقة صحية:

المكونات اللازمة:

  • عدد ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من بيكنج باودر.
  • نصف كوب واحد من السكر.
  • نصف كوب من اللبن.
  • واحدة من حبات البيض.
  • نصف كوب فقط من الزيت.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • واحد كيلو جرام من التمر المهروس.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم خلط المكونات الآتية وهي الدقيق مع بيكنج باودر مع الفانيليا، وأيضا السكر.
  • بعد ذلك يتم إضافة الزيت مع الاستمرار في الخلط بين المكونات حتى تمام التجانس جيدا.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية اللبن المجهزة من قبل مع تقليب اللبن مع المكونات بشكل جيد، وذلك لضمان تجانس المكونات.
  • يتم إضافة بيضة واحدة فقط إلى المكونات مع الاستمرار في تقليب المكونات بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم وضع المكونات في مكان جاف تماما، وذلك لراحة العجين.
  • بعد ذلك يتم أخذ العجين ومن ثم يتم فردها فوق سطح أملس ويتم تغطيته بالدقيق، ويتم فرد العجين عليه بشكل كامل.
  • بعد ذلك يتم وضع كمية التمر الذي تم هرسه بشكل جيد فوق العجين مع الاستمرار في فرد التمر أيضا على العجين.
  • بعد ذلك يتم تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكن استخدام قاطعة البسكويت في ذلك.
  • يتم وضع قطع البسكويت في صينية وذلك بعد دهنها بمادة دهنية، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن الحامي.
  • تترك الصينية في الفرن وذلك حتى تمام تسوية البسكويت، وبعد التأكد من النضج يتم إزالتها.
  • توضع قطع البسكويت في أطباق التقدين وتقدم.

طريقة عمل بسكويت خفيف:

المكونات الازمة:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب واحد فقط من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البودر.

طريقة تحضير البسكويت:

  • في البداية يتم خلط المكونات بشكل جيد وهي السكر مع الزبد وذلك حتى يتم الحصول على قوام أشبه بالكريمة ونلاحظ أن لونها أصبح ضبيه بالكريمة أيضا.
  • بعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع مراعاة أن يتم إضافته شيئا فشيئا وليس دفعة واحدة حتى لا يتكور في العجين.
  • بعد تمام العجن للمكونات مع بعضها البعض يتم إدخال العجين إلى الثلاجة وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • بعد ذلك يتم إحضار قاطعة البسكويت أو آلى تشكيل البسكويت، ومن ثم يتم إخراج العجين والبدء في تشكيها على حسب الرغبة.
  • بعد ذلك يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ومن ثم يتم إدخال قطع البسكويت وذلك بعد أن تم رصها في صينية تم دهنها بمادة دهنية حتى لا تلتصق قطع البسكويت بالقاع.
  • بعد مرور ربع ساعة تقريبا نلاحظ أن البسكويت نضج تماما، وأصبح لونه ذهبي، ومن ثم يتم إزالته تماما من الفرن ويترك جانبا حتى يهدأ.
  • يوضع البسكويت في أطباق التقديم، ويمكن استخدام السكر البودر في التزيين.

طريقة عمل بسكويت بالشوفان:

المكونات اللازمة:

  • اثنان كوب من الشوفان.
  • نصضف كوب من الدقيق  الأسمر.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ملعقتان صغيرتان الحجم من اللبن خالي الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان الحجم من السكر المستخدم للحمية الغذائية.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • واحدة من حبات البيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة.

طريقة تحضير البسكويت:

  • في البداية يتم تشغيل الفرن حتى يسخن تماما وذلك على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم خلط الشوفان مع الدقيق الأسمر، وأيضا اللبن، وتعجن المكونات بشكل جيد.
  • يتم إضافة واحدة من البيض، وأيضا السكر والفانليا مع الاستمرار في خلط المكونات بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم إضافة الخميرة، وأيضا بيكنج باودر والزيت النباتي، وتخلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس أشبه بالعجين.
  • بعد ذلك يتم تشكيل البسكوبيت على هيئة أشكال وذلك باستخدام قاطعة البسكويت، كما يمكن عمله على شكل أصابع باليد.
  • يتم وضع البسكويت في صينية ومن ثم يتم إدخالها في الفرن المسخن مسبقا، وتترك الصينية في الفرن حتى يتم النضج وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • بعد تمام التسوية يتم إخراج البسكويت ووضعه في أطباق التقديم ويقدم.