طريقه عمل الكلاوى المشويه بالخطوات

ياسمين صلاح 26 نوفمبر، 2019

تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقه عمل الكلاوى المشويه بطريقة سهلة ومذاق شهي ينال إعجاب أسرتها حيث يلجأ العديد من محبي الكلاوي إلى شرائها جاهزة مشوية أو بالطريقة الإسكندراني لتناولها وبالطبع فإن طهيها بالمنزل سوف يكون أكثر نظافة وجودة وأقل من حيث التكلفة.

يمكن تناول الكلاوي المشوية مع المعكرونة أو الأرز في وجبة الغداء كما يمكن وضعها كحشوة في الخبز الطازج وتناولها في وجبة العشاء مع الطحينة، وإلى جانب ذكر مذاقها الرائع فهي تتضمن العديد من الفوائد الصحية للجسم والصحة، تعرفي معنا عزيزتي في موسوعة على أفضل طريقة عمل الكلاوي المشوية.

طريقه عمل الكلاوى المشويه

المكونات

  • مقدار واحد كيلو من الكلاوي المقطعة.
  • بصلتان متوسطتان الحجم مفرومة بدرجة ناعمة.
  • عصير ليمونتين.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع أو نصف كيلو من دهن الكلاوي.
  • أعواد بقدونس طازجة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الكلاوي في وعاء مع ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بعد القيام بتقليب الكلاوي مع الملح والفلفل نضع البصل المفروم ثم يتم تركها لمدة ساعتين في البراد.
  • نحضر أعواد الشيش طاووق الخشبية ونبدأ في غرس قطعة من الكلاوي المتبلة يليها قطعة من شحم الكلاوي وهكذا حتى نهاية الكمية.
  • فوق شواية الفحم أو الشواية الكهربائية نضع أعواد الكلاوي مع التقليب المستمر على جميع الجوانب.
  • يتم تقديمها ساخنة بجانب سلطة الطحينة أو الزبادي ويتم رش البقدونس فوقها لتزيينها وإضافة مذاق لذيذ وشهي.

طريقة عمل الكلاوي زي المحلات

في الفقرة التالية نقوم بعرض طريقة عمل الكلاوي المشوية بنفس الطعام الذي نتذوقه في المطاعم الخاصة بإعدادها:

المكونات

  • كيلو من الكلاوي المقطعة مكعبات.
  • ربع ملعقة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة شطة (أختياري).
  • ربع ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الكلاوي جيداً وتصفيتها من أي ماء بواسطة المنخال.
  • تتبيل الكلاوي في وعاء عميق بكافة التوابل السابق ذكرها ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين بالبراد.
  • نضع قدر على النار وفور أن يصبح ساخناً نقوم بوضع الكلاوي على النار بدون زيت أو سمن نهائياً وتغطيتها بعد تهدئة النار إلى درجة وسط.
  • بعد تمام الاستواء يمكن إشعال قطعة من الفحم على النار ثم وضعه في القدر وإطفائه بقطرات قليلة من الزيت مع التغطية السريعة للقدر حتى تكتسب الكلاوي مذاق الشوي على الفحم.
  • يتم تقديمها ساخنة مع الخبز و السلطة الخضراء.

طريقة عمل الكلاوي بالصلصة

نقدم فيما يلي وصفة للكلاوي بالصلصة التي يفضلها الكثيرون لما لها من مذاق شهي ورائحة طيبة وقيمة غذائية عالية:

المكونات

  • كيلو كلاوي مقطعة في شكل مكعبات.
  • اثنان كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقتين ونصف من معجون صلصة الطماطم.
  • كوب مغلي من الماء.
  • نصف ملعقة جنزبيل بودرة.
  • نصف ملعقة جوزة الطيب بودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قطعة زبد في حجم الأصبع، أو ملعقة من السمن.
  • بصلتان متوسطان الحجم مفرومتان بدرجة ناعمة.
  • ثمرة ثوم مهروسة بدرجة ناعمة.
  • ربع ملعقة من الشطة.
  • ملعقة ونصف كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار يتم تشويح البصل في الزبد أو السمن على النار حتى يذبل.
  • يتم إضافة الثوم ونقوم بتقليبه مع البصل وبمجرد أن يبدأ لونه في التغير نضع الكلاوي ونستمر في التقليب.
  • يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم وجميع التوابل مع الاستمرار في التقليب.
  • يضاف الماء المغلي ويتم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  • يتم غرفها في الأطباق ساخنة مع رش الكزبرة على الطبق للتزيين.

ملحوظة هامة: لضمان سواء سريع للحوم مثل الكبدة والكلاوي لا يضاف الملح إلا بعد اقتراب الطعام من النضج وقبل إطفاء النار حيث يؤخر الملح من عملية الاستواء ويجعل اللحم شديد وصعب المضغ، نتمنى أن تنال الوصفات المقدمة إعجابكم.

طريقه عمل الكلاوى المشويه بالخطوات

الوسوم

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د