تعرفي على طريقة عمل ليالي لبنان في كاسات إذا كنتِ من محبي تناول الحلويات اللبنانية وترغبين في التعرف على وصفات جديدة لحلويات سهلة وغير مكلفة وتستغرق زمنية قصيرة، وتلك الحلوى من أبرز الحلويات التي يكثر إعدادها في الكثير من المناسبات مثل رمضان، وهي خيار مثالي لمن يبحثن عن إعداد حلوى باردة وبسيطة تخفف من حرارة الصيف، وهي تعتمد في مكوناتها الأساسية على السميد والحليب والبيض ويمكن أن تُحضر منزلياً بالمكسرات أو بالماء الورد، في موسوعة يمكنكِ الإطلاع على كيفية تحضير ليالي لبنان.
طريقة عمل ليالي لبنان في كاسات
كيفية تحضير ليالي لبنان بالمكسرات
المكونات
- كوب من السميد المطحون.
- 7 أكواب من الحليب البارد.
- نصف كوب من ماء الزهر (اختياري)
- كريمة مخفوقة.
- بيضتان.
- كوب آخر من الحليب لإعداد كريمة الخفق
- ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- مكسرات للتزيين من الفستق الحلبي واللوز والصنوبر.
الطريقة
- نحضر وعاء كبير ثم نضيف إليه الحليب والكريمة ثم نخفق هذه المكونات جيداً ونحفظهم في الثلاجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السميد والبيض وكوب من الحليب مع خفق المكونات جيداً.
- نضع إناء على النار ونضع فيه باقي أكواب الحليب ونتركه حتى الغليان، ثم نضيف إليه ماء الزهر والمستكة ومزيج السميد مع التقليب جيداً حتى الغليان.
- نحضر أطباق التقديم ونسكب فيهم خليط الحلوى ونتركه ليبرد قليلاً ثم نضع عليه الكريمة المخفوقة.
- نزين الأطباق بالمكسرات المطحونة من الفستق الحلبي والصنوبر واللوز، ومن ثم نحفظ الأطباق في الثلاجة لتُقدم باردة.
كيفية تحضير ليالي لبنان بماء الورد
المكونات
- 8 أكواب من الحليب البارد.
- 6 أكواب من السكر.
- كوبان ونصف من السميد المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من المستكة المطحونة.
- قشطة للتزيين.
مكونات القطر: ثلاثة أكواب من السكر – كوبان من الماء – ملعقتان كبيرتان من ماء الورد – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
الطريقة
- نبدأ أولاً بتحضير القطر من خلال وضع إناء على النار نضيف إليه السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون ثم نمزج المكونات جيداً حتى الغليان لكي يتكثف القوام، ثم نتركه ليبرد.
- نضع إناء آخر على النار ونضيف إليه مكونات الحلوى من الحليب والسكر والسميد مع التقليب جيداً حتى الغليان، ثم نضيف إليهم بعد ذلك ماء الورد والمستكة ونستمر في تقليب المكونات حتى يبدأ بالغليان لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- نحضر أطباق التقديم ونسكب فيهم الخليط ثم نزينهم بالقطر والقشطة والمكسران إن وجدت، ثم نحفظها في الثلاجة، ويمكن إعداد هذه الحلوى بدون إضافة المستكة.
طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت
يمكن صنع طبقات من البسكويت وأخرى من خليط الحليب والسميد والسكر والكريمة المخفوقة من خلال ما يلي:
المكونات
- لتحضير مزيج الطبقة الأولى: عبوتان من بسكويت الشاي، كوبان من الحليب البارد.
- لتحضير مقادير الطبقة الثانية: كوب من السميد المطحون، كوبان الماء – 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- لتحضير مقادير الطبقة الثالثة: عبوة من الكريمة المخفوقة، كمية مناسبة من القشطة.
الطريقة
- نبدأ أولاً بوضع إناء على النار ونضيف إليه السميد والماء والفانيلا وهم مكونات الطبقة الثانية مع التقليب جيداً حتى الغليان، ثم نترك المزيج بعد ذلك ليبرد قليلاً.
- نتجه بعد ذلك إلى إعداد كريمة الخفق ومزجه في الخلاط الكهربائي مع القشطة، ثم نضعه جانباً.
- نبدأ بعد ذلك بإعداد الطبقة الأولى من الحلوى من خلال غمس قطع البسكويت في كوب الحليب مع وضع هذه القطع بشكل مرتب في الصينية المخصصة للتقديم.
- نسكب فوق طبقة البسكويت مزيج السميد والماء برفق، ثم نضع الطبقة الثالثة من الكريمة المخفوقة والقشطة، ومن ثم نقوم بتزيينه بمسحوق الكاكاو والمكسرات المطحونة ونحفظ الصينية في الثلاجة لتُقدم باردة.
