تعرف على طريقة عمل سمك السلمون الذي يُعد واحد من أجود أنواع السمك، وألذها، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، والعظام، وما يحتويه من مضادات أكسدة عالية، كما أنه يعمل على التقليل من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة، كمرض السرطان، وفي هذا المقال اليوم على موسوعة نعرض لكم مجموعة من أفضل الوصفات المختلفة لطهي سمك السلمون، تابعونا.
طريقة عمل سمك السلمون
طريقة عمل سمك السلمون
المكونات
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- شريحتين من فيليه سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ست شرائح من فيليه الأنشوجة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكبّار.
- خمس ملاعق أخرى من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من “cherry tomatoes” الطماطم الكرزية الملونة.
- بعض أوراق السلطة الخضراء.
- ثلاث ثمرات من الفجل المُقطع.
طريقة التحضير
الصلصة:
- بعد ذلك ضع البقدونس المفروم في وعاء.
- ثم أضف الثوم المفروم إلى الوعاء.
- ثم قم بإضافة شرائح فيليه الأنشوجة.
- بعد ذلك قم بإضافة الريحان المفروم.
- ثم أضف بشر الليمون إلى الوعاء.
- أضف الكبّار إلى الوعاء.
- مع رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
- عليك تقليب المكونات حتى تمتزج.
- ثم قم بإضافة خمس ملاعق إضافية من زيت الزيتون، مع التقليب.
السلمون:
- قم بتتبيل شريحتي السلمون بالملح، والفلفل الأسود.
- ثم قم بإضافة زيت الزيتون.
- ثم قم بوضع شرائح السلمون على الشواية، مع الحرص على شوائها من الجهتين.
- ثم قم برفعها عن النار.
السلطة الخضراء:
- في وعاء آخر ضع أوراق السلطة الخضراء.
- أضف عصير الليمون إلى المزيج، مع التقليب.
- ثم إضافة الفجل.
طريقة التقديم
- قم بوضع السلطة الخضراء في الطبق المفلطح.
- ثم ضع قطعتي السلمون على السلطة.
- ثم قم بإضافة الصلصة فوق قطع السلمون.
- بعد ذلك يتم تقديمها.
طريقة عمل سمك السلمون بالصوص الابيض
المكونات
- أربع شرائح من فيلية سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة.
- كوب من اللبن الحليب.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوب صغير من الشوربة، أو مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع كل من الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والملح.
- بعد ذلك ضعي السمح في الوعاء، واتركيه لمدة نصف ساعة.
- قومي بإحضار صينية للفرن، ورشيها بالزيت البسيط.
- ثم ضعي شرائح السلمون في الفرن حتى ينضج.
- في وعاء قومي بموضع كريمة الطهي، والحليب، وكوب الشوربة الصغير، أو مكعب المرق.
- ثم ضيفي رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وقومي بالتقليب جيدًا إلى أن تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في القدر على نار متوسطة الحرارة، مع الحرص على تقليبها بين الحين، والآخر، إلى أن يغلي المزيج.
- بعد ذلك ضعي شرائح السلمون في طبق؛ ثم قومي بصب الصوص الأبيض فوق شرائح السمك.
طريقة عمل سمك السلمون منال العالم
المكونات
- كوبان من أوراق الجرجير.
- عود كامل كبير من البصل الأخضر المُقطع إلى شرائح.
- ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شريحتان من فيليه سمك السلمون مع الجلد.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المفرومة “مسحوق الكزبرة”.
- ملعقة كبيرة من شرائح اللوز المجروشة قليلًا.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في طبق قومي بوضع الجرجير، ثم قومي بإضافة البصل الأخضر.
- في وعاء عميق ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الليمون، والملح، والفلفل، ثم قومي بتقليب المكونات بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك قومي بإضافة هذا المزيج إلى طبق الجرجير، والبصل مع التقليب ليمتزج بالتتبيلة.
- في مقلاة ساخنة قومي بوضع الجرجير.
- قومي بتقليبه إلى أن يذبل، ويتغير لونه.
- ضعيه في الطبق الخاص بالتقديم، وضعيه في مكان دافئ.
- في وعاء عميق قومي بوضع البقسماط، مع الجبن.
- ثم أضيفي مسحوق الكزبرة، واللوز.
- ثم ضعي الكزبرة الخضراء، ورشة الملح، ورشة الفلفل إلى الوعاء، م قلبي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك قومي بوضع القليل من الزيت على شرائح السلمون من جميع الجوانب.
- قومي بوضع المزيج على جانب واحد فقط من السلمون، وهو الجانب الخالي من الجلد.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، وانتظري حتى ترتفع درجة حرارتها.
- قومي بوضع شرائح السلمون في المقلاة على الجانب الذي يحتوي على الجلد.
- لا تقومي بتحريك الشرائح، ولكن انتظري بعض لدقيقة، أو اثنين.
- قلبي السلمون بلطف، وحرص شديد، واقلبيه على الجانب الآخر.
- انتظري لمدة دقائق حتى ينضج السمك.
- ضعي السلمون في الطبق برفق على الجرجير.
- ضيفي رشة من زيت الزيتون على السمك، ورشة بسيطة من الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء، وأضيفي بعض شرائح الليمون على جانبيه.
قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة بعض الوصفات اللذيذة لطبخ سمك السلمون، تابعوا جديد موسوعة.
