الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

ما طريقة عمل كباب حلة في البيت ؟

بواسطة: نشر في: 23 فبراير، 2018
mosoah
طريقة عمل كباب حلة

بالتفصيل طريقة عمل كباب حلة في البيت وصفات متعددة سهلة التحضير ، تعتبر وجبة كباب الحلة من المأكولات المشهورة في المطبخ المصري، و له العديد من الطرق المختلفة التي يمكن إعدادها، حسب الذوق الشخصي للفرد ، و هذا ما سوف نعرضه لكم في هذا المقال من طرق مختلفة لأعداد كباب حلة.

وصفة كباب حلة باللحم المفروم:

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم .
  • أربعة حبيبات من البصل المفروم .
  • اثنين حبة طماطم مبشورة.
  • واحد من الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر الحار المقطع لإضافة النكهة.
  • ربطة كسبرة خضراء و بقدونس أخضر و شبت أخضر.
  • نصف كوب من البقسماط الناعم .
  • باكو خلطة كفتة جاهزة
  • ملعقتين من السمنة النباتي.

طريقة التحضير:

  1. نبدأ بخلط المكونات جميعها في وعاء حتى تمام التجانس، نقوم بتجميع الخلطة على أشكال صوابع، و يفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  2. نحضر وعاء للطهي ثم نضع ملعقتين من السمن داخلة ، مع وضع نصف كوب من الماء مع السمنة، نقوم بوضع الكباب لخمس من الدقائق، ثم توزيع الطماطم المبشورة فوقها و تركها حتى تمام النضج.
  3. يراعى استخدام النار الهادئة للتسوية للتأكد من تمام النضج، ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء و سلطة الطحينة بالزبادي و الشيبسي.

طريقة عمل كباب حلة باللصوص:

المكونات:

  • نصف كيلو من مكعبات اللحم.
  • بطاطس بيوريه سابقة التحضير.
  • اثنين من البصل المبشور.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتين من السمن.
  • بهارات (ورق لورا. فلفل أسود. قرفة. ملح)
  • كوبين من الحليب.

طريقة التحضير:

  1. نضع وعاء على نار هادئة، ثم نقوم بتشويح اللحمة به مع إضافة البهارات و الفلفل الأسود.
  2. تقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم للون البني، ثم بعدها إضافة الماء و تغطية الوعاء حتى النضج التام.
  3. نقوم بتحضير مزيج الحليب مع البطاطس البيوريه و وضع البهارات عليها مع الفلفل الأسمر و تحضيرها في كيس للحلواني الخاص بالكريم شانتيه.
  4. نقوم بإحضار طبق التقديم و نضع اللحم باللصوص البني. مع تزين الطبق بالبطاطس البيوريه و بإلهنا و الشفا.

وصفة كباب حلة باللحمة الضاني:

مكونات التحضير:

  • نصف كيلو من اللحم الضاني.
  • عدد حبيتين بصل متوسطة.
  • فصين من الثوم المفروم ز
  • اثنين كوب من الماء.
  • واحد حبة من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتين صغيرة من بهارات اللحم الضاني.
  • ملعقتين من السمن النباتي.
  • فلفل أسمر و ملح و قرفة و كركم.

طريقة التحضير:

  1. نضع على النار وعاء به السمن النباتي، وبعدها نضيف البصل المقطع، و تركه في السمن مع التقليب حتى يذبل قليلًا، بعدها نضيف الفلفل الحلو و الثوم المفروم.
  2. نقوم بإضافة اللحم الضاني بالتدريج مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات معًا، و يتغير لون اللحم للبني.
  3. بعد تمام تشويح اللحم مع المكونات الأخرى، نقوم بتغطية الوعاء جيدًا مع إضافة الماء على فترات حتى تمام النضج التام.
  4. لا يمكن وضع الملح الآ في مرحلة النضج الأخيرة و يقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة كباب حلة مع البطاطس:

المكونات:

  • كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
  • أربعة حبات من البصل مقطعة شرائح.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • حبيتين من البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق من السمن.
  • كوب من المرق السابق تحضيره.
  • ملعقة صغيرة ملح وملعقة من السكر البني.
  • البهارات اللحمة و فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتجهيز البطاطس المكعبات أولًا، و بعدها إعادة طهيها في الزيت مرة أخرى.
  • نضع السمنة في وعاء على النار، وبعدها نضع قطع اللحم حتى يتغير لونها للأحمر.
  • نضع وعاء أخر مختلف على النار لتحمير البصل الشرائح،  حتى النضج نرفع البصل من الوعاء ثم نقوم بإضافة السكر البني حتى يصبح سائل.
  • نقوم بوضع الثوم المفروم مع السكر السانح مع التقليب، وبعدها نضع جميع المكونات في وعاء اللحم المحمر و يقلب جيدًا مع المكونات الأخرى.
  • أضيفي المرق السابق تحضيره مع المكونات السابقة، وإضافة البطاطس و تهدئة النار حتى تمام النضج.