نقدم إليكم طريقة عمل البرغر حيث إن الوجبات السريعة هي موضة العصر وأشهر هذه الوجبات هى البرغر، مئات المطاعم تقدم ساندويتش البرجر اللذيذ مع الجبن والمشروبات البادرة التي تحتوي على المواد الحافظة مما يزيد من إقبال الأطفال في أعمارهم المختلفة، وعلى الرغم من هذا إلا أن الأمهات تخاف على أولادها من المطاعم فهي لا تثق في جودة ونظافة الطعام المقدم لذلك كان يجب تقديم هذه الطريق التي تبحث عنها الأم باستمرار لإعداد البرجر المنزلي الشهي في موسوعة.
طريقة عمل البرغر
هناك طرق كثيرة لعمل البرجر وسنقدم معظمها هنا لإن كل بيت له أسلوبه الخاص في تحضير وتفضيل الطعام وسنبدأ بعرض المقادير :
- 600جرام من اللحم المفروم جيدًا، ويفضل ألا تقل نسبة الدهون فيه عن 20%.
- كمية تساوى كف اليد من البقسماط الناعم، مما يعادل 40 جرام تقريبًا.
- نصف كيس بينج بودر صغير.
- بيضة و يتم خفقها جيدة قبل البدء.
- رشة فلفل أسود صغيرة.
- رشة بهارات لحم صغيرة.
- ذرة جوز الطيب.
- رشة ملح.
- ملئ غطاء زجاجة من الزيت.
- ملعقة صغيرة تكون مزيج من البصل والثوم بعد طحنهما جيدًا.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بمزج كل المقادير سويًا حتى تتجانس، نقوم بتوزيعها في قوالب دائرية الشكل.
- لتجنب التصاق اللحم بعد تجهيزه، قومي بدهن القوالب بالقليل من الزيت.
- احضري طاسة تيفال ساخنة على النار، يوضع البرجر فيها مع التقليب المستمر حتى لا يحترق أحد الجانبين.
إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون رائحة الشواء في البرجر نفذي تلك الحيلة.
- قومى بوضع العيش حتي يحترق قليلًا علي الشواية.
- هناك يمكنك أيضًا تسخين شرائح الجبن الشيدر لإعداد مذاق يشبه برجر المطاعم.
- لا تنسى أيضًا تقديمه مع البطاطس وتحضير صوص حار إن كان أولادك يفضلونه.
طريقة عمل البرجر بفول الصويا
يقوم الكثير من الأمهات بإتباع حمية صحية لأسرهم لحمايتهم من الكثير من الأمراض المنتشرة حاليًا، لذلك نقدم لكم البرجر بفول الصويا، وهو أحد الوصفات الصحية و اللذيذة في نفس الوقت.
المقادير
- 700 جرام من اللحم المفروم ينصح بشرائه من مكان مضمون لتجنب وجود نسبة عالية من الدهون .
- كوبين من الفول الصويا ( يرجى غسله و تركه مدة في الماء ثم تصفيته ).
- حفنه من البصل و الثوم وبهارات البرجر (تشترى من عند العطار).
- 3 معالق من الكاتشب الحار .
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- كوب صغير من الدقيق .
طريقة التحضير
- نقوم بفرم اللحم مع فول الصويا و بقية المقادير جيدًا و بعد ذلك فرد اللحم على صنية تيفال و ادخليهم الفرن و استمري في تقليب كل منهم لكى لا تحترق.
- ويمكنك أيضًا إضافة البيض المقلى لهذا البرجر فقبل أن يستوى بقليل، ضعي بيضة مخفوقه علي قرص البرجر و اصبري حتى تنضج.
- أثناء التقديم قطعي طماطم و خس و فلفل ألوان ليستمتع أطفالك بوجبة صحية ومفيدة وشهية في آن واحد.
طريقة عمل البرجر للشيف علاء الشربينى
الشيف علاء الشربيني من الشيفات الذين يقدمون وجبات سهلة و يستطيع أي شخص طبخها، وهذه طريقته السهلة لتجهيز وجبة البرجر الشهية وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة على التحمير مباشرة :
المقادير
- 700 جرام من لحم الفراخ المفروم.
- معلقة مسطردة كبيرة.
- 10 جرام من البصل البدر .
- 10 جرام من الثوم البودر .
- 10 جرام من الملح و الفلفل .
- بيضتين .
طريقة التحضير
- دمج المكونات جيدًا في طبق.
- تقطيعهم على شكل دائري.
- ادخلهم الثلاجة حتى يتماسك و يصبح قطعة واحدة.
- و بعد ذلك يتم تخزينه فى الفريزر لوقت الاحتياج .
- عندما تحتاجين إليهم أخرجيه من الفريزر بمدة كافية (من 4 لـ 5 ساعات ).
- يمكن عمل فتحة صغيرة بالسكينة في البرجر ووضع بداخله القليل من الجبن إذا كان أولادك يفضلونه مع الكثير من الجبن .
- ادخليه في الفرن وراقبيه حتى يتم تحميره من الجانبين.
- قدميه مع صوص الصويا و البربيكيو.
الوجبات الجاهزة شهية ولذيذة لكن صحة الأطفال أهم فببعض الوصفات الحيل المنزلية نقوم بتقديم لهم ما يحبونه في المنزل.
