أسهل طريقة حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد حيث تعد حلى الشعيرية الباكستانية بوصفاتها المختلفة والمتميزة من أطباق الحلويات المشهورة والمفضلة لدى الكثير، وخاصة إذا تم تحضيرها مع السميد، حيث يضيف السميد إلى حلى الشعيرية الباكستانية مذاقاً مختلفاً ومتميزاً، كما ان طبق حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما انها تمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، لهذا يفضل تناولها في الصباح الباكر مع مشروبك المفضل، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات السهلة والسريعة لتجهيز حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد.
أولا : طريقة عمل حلى السميد مع الشعيرية الباكستانية:
المكونات:
كيسان من الشعيرية الباكستانية ذات الحجم المتوسط.
ثلاث أكواب كبيرة من السميد الناعم.
ست اكواب كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
أربع علب كبيرة من القشطة.
كوب كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
كوب كبير من الشربات.
أربع ملاعق كبيرة الحجم من السمنة النباتي المفضلة لك.
طريقة التحضير:
جهزي مقلاة متوسطة الحجم عميقة لخلط المحتويات جيداً، أضيفي إلى المقلاة السمن النباتي، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحجم، اتركي المقلاة على النار إلى ان تسخن السمن وتذوب جيداً، ثم أضيفي إلى السمن الساخن السميد الناعم ، شوحي السميد مع السمن جيداً حتى لا يحترق، واستمري بالتقليب حتى يأخذ السميد اللون الذهبي.
أضيفي إلى المقلاة الحليب السائل كامل الدسم تدريجياً مع التقليب السريع حتى تختلط السميد بالسمن جيداً مع الحليب، ثم أضيفي السكر الأبيض ببطء.
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن يذوب السكر جيداً مع خليط الحليب والشعيرية.
جهزي صينية فرن مناسبة، وأضيفي إليها الخليط الذي تم تجهيزه بالمقلاة.
جهزي وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه القشطة، اخفقي القشطة جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي.
أضيفي القشطة المخفوقة فوق خليط السميد والحليب والسكر، مع مراعاة توزيعها على الخليط جيداً بحيث يغطي الخليط بشكل جيد.
جهزي مقلاة مناسبة لتحمير الشعيرية، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من السمن، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، اتركي السمن حتى يذوب تماماً ويسخن جيداً، ثم أضيفي الشعيرية الباكستانية المفتتة إلى السمن الساخن، قلبي الشعيرية بالسمن جيداً بشكل مستمر حتى لا تحترق، وانتظري إلى ان تأخذ اللون الذهبي، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
أضيفي الشعيرية المحمصة فوق طبقة القشطة، مع مراعاة توزيعها بشكل جيد فوق طبقة القشطة.
سخني الفرن جيداً قبل دخول الصينية عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ادخلي صينية حلى السميد مع الشعيرية الباكستانية الفرن الساخن، واتركيها بالفرن مدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً حتى تستوي وتمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
اخرجي الصينية من الفرن، ثم اسقي لصينية فور خروجها من الفرن بالشربات البارد، مع مراعاة توزيع الشربات بشكل جيد بجميع أجزاء الصينية، ثم غطي الصينية جيداً، واتركيها جانباً مدة كافية حتى تتشرب الشربات بصورة جيدة وإلى ان تبرد تماماً حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.
جهزي أطباق تقديم صغيرة ومناسبة لتقديم حلى السميد بالشعيرية الباكستانية، ثم ابدئي بتقطيع الحلى إلى قطع مناسبة وضعيها بالأطباق.
تقدم أطباق حلى السميد بالشعيرية الباكستانية باردة مع المشروب المفضل.
ثانيا : طريقة عمل البسبوسة بالشعيرية الباكستانية:
المكونات:
كوبان حجم كبير من زيت الذرة المفضل لك.
ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
كوبان حجم كبير من السميد الناعم.
كوب كبير من السكر الابيض الخشن (غير المطحون).
كيسان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
كمية مناسبة (حسب الرغبة) من قطع بسكويت الاوريو.
كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلى كافية لسقي صينية البسبوسة بالشعيرية الباكستانية.
ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي إلى كأس الخلاط حبات البيض، ثم ابدئي بخلط البيض جيداً على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً ثم أضيفي إلى البيض المخفوق زيت الذرة، اخلطي الزيت مع البيض المخفوق جيداً على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
ثم أضيفي السكر الأبيض إلى خليط الزيت والبيض، استمري بالخلط جيداً لمدة كافية إلى أن يذوب السكر الأبيض جيداً بالخليط، ثم أضيفي البيكنج باودر والسميد الناعم تدريجياً إلى الخليط، اخلطي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة مدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً أو حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس والمتماسك.
جهزي وعاء مناسب للخليط، ثم أضيفي الخليط إلى الوعاء، وأضيفي غلى الخليط البسكويت الاوريو بعد تفتيتها او تكسيرها غلى قطع صغيرة الحجم، قلبي الخليط مع قطع البسكويت الاوريو جيداً حتى يمتزج البسكويت جيداً مع الخليط.
جهزي صينية فرن مناسبة، أضيفي غلى الصينية الخليط الذي تم تجهيزه.
ثم أضيفي غلى الخليط الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها قليلاً.
سخني الفرن جيداً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً قبل دخول الصينية الفرن.
غلفي صينية البسبوسة بالشعيرية الباكستانية بورق الألومنيوم، ثم ادخليها الفرن الساخن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، اتركي الصينية بالفرن لمدة قليلة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً.
اخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد، مع مراعاة تركها إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي الفاتح.
اسقي صينية البسبوسة بالشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف المحلى فور خروجها من الفرن، مع مراعاة توزيع الحليب بشكل جيد بالصينية، ثم تغطى جيداً حتى لا تجف وتترك جانباً إلى أن تبرد تماماً.
جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم بسبوسة الشعيرية الباكستانية، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، وتقدم باردة مع مشروبك المفضل.
ثالثا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد:
المكونات:
كيسان ذات الحجم الكبير من الشعيرية الباكستانية.
كوبان حجم كبير من السميد الناعم.
علبتان ذات الحجم الكبير من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
جهزي مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إلى المقلاة السميد، قلبي السميد جيداً بالمقلاة حتى لا يحترق، وانتظري إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
ضعي السميد المحمص بوعاء مناسب له، ثم ضعي المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة، وأضيفي غليها الشعيرية الباكستانية مع تفتيتها قليلاً، قلبي الشعيرية جيداً بالمقلاة، واستمري بالتقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
أضيفي الشعيرية الباكسستانية إلى وعاء السميد المحمص، ثم أضيفي الحليب المكثف إلى السميد والشعيرية تدريجياً مع عجن جميع المكونات بشكل ج حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس والمتماسك.
ادخلي الوعاء الثلاجة، واتركيه مدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
اخرجي الوعاء من الثلاجة، وابدئي بتشكيل الخليط إلى كور متوسطة الحجم.
جهزي صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم رصي بالصينية كور حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد.
سخني الفرن جيداً قبل دخول الصينية بها.
ادخلي الصينية الفرن واتركيها مدة قليلة لا تزيد عن ربع ساعة تقريباً، ثم اخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً إلى ان تبرد تماماً.
جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد.
تقدم أطباق حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد بارد مع مشروب ساخن او بارد حسب الرغبة.
