طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي بالخطوات السهلة

اميرة بدر الوجود 14 أبريل، 2020

تعرف على أسهل طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي بالخطوات ، تُعد الفلافل أو الطعمية واحدةً من أشهر المأكولات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول العربية أبرزها مصر، السودان، السعودية، العراق، سوريا، بلاد الشام .

حيثُ يُطلق عليها في مصر والسودان طعمية بينما يعرفها السعوديون بالفلافل، ويُسميها أهل اليمن بـ الباجية، والتي يتم تحضيرها من الحمص المطحون كما في بلاد الشام والسودان أو الفول المطحون في مصر كما تقوم العديد من الدول بتصنيعها من الفول والحمص المطحونين معاً.

طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي

وتحظى سندويشات الفلافل الساخنة بشعبية كبيرة كأحد المقبلات الساخنة اللذيذة التي يُمكنها تناولها في الصباح، إلا أن الكثيرين يخشون من تناولها مقلية نظراً لما تحويه من كمية زيوت كبيرة، إلا أننا اليوم نعرض عليكم كيفية تحضير الفلافل صحية في الفرن للطاهية أمل الجهيمي من موقع موسوعة، فتابعونا.

فلافل بالفرن للرجيم

مقادير الفلافل بالفرن

  • 100 جرام من الحمص المغسول والمنقوع.
  • 50 جرا من الفول بدون قشر المغسول والمنقوع.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • كزبرة مُجففة مطحونة.
  • ملح أبيض.
  • كمون مطحون.
  • نصف ملعقة بيكوبونات الصوديوم.

طريقة تحضير الفلافل بالفرن

  • يتم تصفية الحمص والفول المنقوع من الماء جيداً.
  • ثم يتم وضع كلاً من الحمص، الفول، البقدونس المفروم، الكزبرة المفرومة، البصل المفروم، البصل الأخضر المفروم، الثوم في مطحنة الخلاط الكهربائي أو جهاز الكبّة.
  • ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة مرتفعة إلى أن تمتزج المكونات معاً جيداً وتحصلي على مزيج متجانس ناعم القوام.
  • أضيفي المل، الكمون، الكزبرة، بيكربونات الصوديوم إلى المزيج مع الخلط مرة أخرى.
  • ضعي الخليط في وعاء آخر متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه الدقيق الأبيض، البيض المخفوق مع القيام بمزج المكونات جيداً.
  • أبدأي في تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة الحجم ذات شكل مسطح مع وضضع قليل من السمسم أعلاها، وضعيها على صينية غير قابلة للالتصاق أو وضع ورق زيدة أسفل الفلافل قبل تشكيلها.
  • اتركيها جانباً لمدة عشرة دقائق على الأقل.
  • في هذه الأثناء قومي بتشغيل فرن البوتجاز وتحميته على درجة حرارة 200 مئوية.
  • قومي برش ملعقتين الزيت النباتي على الفلافل الموضوعة في الصينية باستخدام جهاز رش السوائل في المطبخ.
  • ثم أدخليها إلى الفرن لمدة عشرة دقائق ثم تفقدي مدى نضجها.
  • ثم نقوم بفتح نار الشواية العليا لفرن البوتاجاز حتى تحصل الفلافل على لون ذهبي جميل.
  • الآن يُمكنك تقديم فلافل صحية ساخنة إلى عائلتك والتي يُفضل الكثيرين تناولها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

لنكون بذلك قد عرضنا لكم طريقة عمل فلافل بالفرن أمل الجهيمي بالخطوات ، وللمزيد من الوصفات الشهية تابعينا في الموسوعة العربية الشاملة.

طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي بالخطوات السهلة