خطوات في طريقة عمل بسكويت الشاي ، تخيل معنا في الصباح الباكر حيث تلامس جبهتك الهواء العليل، وأنت جالس في شرفتك التي تطل علي الحدائق والورود. ومعك كوب الشاي وبجوارك قطع من البسكويت الغني ذو المذاق الساحر. تلك هي أجمل الطرق لتبدأ يوم مشرق وجديد. وحتى يكتمل هذا المشهد الرائع أُعدت موسوعة هذا المقال، فهو محضّر خصيصاً لك.
خطوات في طريقة عمل بسكويت الشاي
طريقة عمل بسكويت الشاي سهل وسريع
مكونات العجين
نصف كيلو من الطحين.
2 كوب من الزبدة السائلة.
2 كوب من سكر البودرة.
2عدد بيضة.
نصف باكو من البيكنج بودر أو أياً من مُحسنات العجين.
1 باكو من الفانيليا البودرة أو ملعقة من السائلة بنية اللون.
رشه بسيطة من الملح.
نصف كوب من مسحوق الشوكولاتة.
ربع كوب لبن.
طريقة تحضير البسكويت
احضري جهاز الخفق الكهربائي، وضعي فيه السكر والزبدة واخفقيهم جيداً. حتى يمتزجوا ولا تجدي أي آثار للسكر.
ثم ضيفي بعد ذلك إليهم البيض، واستمري في الخفق. حتى تحصلي على قوام هش وكبير.
بعد الانتهاء منه جيداً، اسكبي كمية الدقيق ولكن بطريقة تدريجية. حتى تستطيع كافة المكونات الانسجام مع بعضها. وبعدها نضع البيكنج بودر والفانيليا والملح.
كل هذا مع استمرارك في الخفق، ولمدة قد تصل إلى ربع ساعة. ذلك حتى تحصلين في النهاية على قوام متماسك ولين.
اعملي على تقسيم العجين إلى مجموعتين متساويتين وضعي أحداهما في كيس الحلويات بعد إضافة الشكل التي ترغبي فيه.
احضري الجزء الآخر من العجينة وضعي عليه مسحوق الشوكولاتة واسكبي عليه اللبن تدريجياً.
ثم ضعيه في كيس آخر من أكياس الحلويات.
اتركي كلاً من الخليط حتى يهدأ، ولمدة قد تصل إلى تلت ساعة أو أكثر قليلاً.
احضري صينية وادهنيها قليل من الزيت، ومن بعدها إبدائي في تشكيل البسكويت في الصينية على حسب الشكل المتاح.
لابد من ترك مسافات بسيطة بين كل كرة والأُخرى، لأنه من الممكن أن يتمدد داخل الفرن وبالتالي من الممكن أن يلتصق ببعضه.
اشعلي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية، واتركيه قليلاً، ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة تصل إلى 25 دقيقة.
اخرجي الصينية من الفرن، واتركيه حتى يهدأ وقدميه في أطباق مُزينة مع الشاي. وبالتالي حصلتي على بسكويت سادة وآخر بالشوكولاتة.
طريقة عمل بسكويت الشاي سالي فؤاد
تعتبر هي أفضل الطرق للحصول على بسكويت لذيذ في المذاق وخفيف على المعدة في نفس الوقت.
مكونات العجين
ربع كيلو سمن سائل.
نصف كوب من زيت الذرة.
كوب إلا ربع سكر بودرة.
بيضة.
كيس كامل من الفانيليا البودرة، أو ملعقة من السائل بني اللون.
كوب وربع من الدقيق.
ربع كوب من لبن البودرة.
رشه ملح.
القليل من البيكنج بودر.
للزينة
نصف كيلو من الشيكولاتة الخام.
ربع كوب من الحليب.
طريقة تحضير البسكويت
احضري العجّان وضعي فيها السمن السائل، والزيت، والسكر، واخفقيهم جيداً. وبعد دقائق ضعي البيضة.
استمري في الخفق، ثم ضعي الدقيق تدريجياً.
ابدئي في وضع اللبن البودرة، ومعه الفانيليا، والملح، واخلطيهم جيداً حتى تمتزج كافة المكونات ببعضها.
ضعي العجين على ورق الزبدة بطريقة مفرّدة ومتفرقة، واحفظيها في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة. تلك الخطوة بهدف أن تهدأ.
اخرجي العجين، وقومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة، وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
ادخليه الفرن الحراري على درجة حرارة 180 درجة مئوية. واتركيه فيها لمدة تصل إلى عشرون دقيقة، ثم أخرجيه, واتركيه حتى يهدأ.
صوص الشيكولاتة
من الممكن أن تحضري ناء فارغ و تضعي فيه ربع كوب من الحليب، حتى يسخن. وضعي فيه قليل من زيت الذرة ثم اسكبي قطعة الشيكولاتة الخام، واستمري في التقليب. حتى تحصلي على صوص سميك.
قومي بسكب هذا الخليط على بعض قطع البسكويت حتي تحصلي على مذاق أفضل.
من الممكن رش قليل من مبشور جوز الهند ليعطي شكل نهائي جذاب.