تعد أطباق المعكرونة بأكالها المختلفة من أكثر أطباق النشويات المفضلة لدى الكثير، كما أن طبق المعكرونة ذات قيمة غذائية عالية، حيث يحتان جسم الإنسان يومياً من حصة النشويات، ولكن ينصح بعد الإفراط في تناول المعكرونة، وذلك لأنها غنية بالسعرات الحرارية، وتتسبب في زيادة الوزن، كما ينصح بعدم تناولها في وقت متأخر من الليل، هذا وتختلف وتتعدد طرق عمل المعكرونة، إلا أننا نقدم أسهل وألذ وأطعم وصفة لتجهيز طبق من المعكرونة اللذيذ.
وصفة سهلة وسريعة لعمل المعكرونة:
نقدم لكم من خلال مكونات العمل التالية، وخطوات التحضير الواضحة، أسهل وأسرع وصفات تحضير المعكرونة بصلصة الطماطم، وذلك من خلال سلق المعكرونة، ثم تحضير صلصة الطماطم، وأخيراً خلط المعكرونة مع صلصة الطماطم على النار، وذلك كما يلي:
مكونات عمل المعكرونة الشهية:
كيسان ذات الحجم المتوسط من المعكرونة المفضلة لك.
خمس ملاعق حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ويمكنك استبدال الزبت بالزبدة، حسب الرغبة.
مكعبان مرقة ماجي للدجاج.
ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
ملعقة حجم صغير من الكمون الباودر الناعم.
ملعقة حجم صغير من الهيل الباودر الناعم.
كمية مناسبة حسب الرغبة من القرنفل الطازج.
أربع حبات من الثوم، مع هرس الثوم بشكل جيد من خلال مفرمة الثوم.
أربع حبات حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع مراعاة غسل حبات الطماطم جيداً، وتقشيرها، وتقطيعها إلى أنصاف، ثم وضعها بالخلاط الكهربائي، وخلطها على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم فرمها بشكل ناعم.
أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة.
طريقة تحضير المعكرونة:
أولاً: سلق المعكرونة:
جهزي وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لسلق المعكرونة.
ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غليه كمية وفيرة من الماء تكفي لسلقها، وأضيفي غلى الماء القليل من زيت الذرة، وملح الطعام، انتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي إليها المعكرونة.
حركي المعكرونة بالماء المغلي بشكل جيد، واتركي وعاء المعكرونة على النار المتوسطة مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تستوي المعكرونة جيداً، وتصبح طرية، مع مراعاة تقليب المعكرونة من وقت لآخر بالماء، حتى لا تلتصق.
جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لتحضير صلصة المعكرونة.د
ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى وعاء الزيت، انتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي غليه كلاً من: الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي، صلصة الطماطم، كمية مناسبة من ملح الطعام، الكمون الباودر، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، الثوم المهروس، القرنفل، مكعبان المرقة.
حركي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
اتركي وعاء الصلصة على النار مع التقليب من وقت لآخر، واتركي الصلصة تغلي جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تنسبك بشكل جيد.
ثالثاً: خلط المعكرونة مع الصلصة:
ضعي المعكرونة المسلوقة بالصلصة، وقلبيها بشكل جيد مع الصلصة باستعمال الملعقة الخشبية.
اتركي وعاء المعكرونة مع الصلصة على النار المتوسطة لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج المعكرونة مع الصلصة، وتسخن بشكل جيد.
