مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شاي عدني سهله وسريعة

بواسطة:
شاي عدني

وصفة سريعة لعمل شاي عدني بالخطوات سهله التحضير حيث يعتبر مشروب الشاي هو واحد من أفضل أنواع المشروبات الساخنة، ومن ضمن أنواع الشاي التي يكثر تناولها بالأخص في دولة اليمن، هو شاي الكرك والشاي العدني وهذا النوع من الشاي يعتبر من ألذ وأطعم أنواع الشاي، حيث إنه يتم إضافة له بعض المكونات البسيطة والتي تكسبه المذاق الفريد والذي لا يقاوم، ومن المعروف أن مشروب الشاي هو من أهم المشروبات عند العرب، لذلك فهم يتفننون في تقديم كوب الشاي العدني للزوار أيضا، وسوف نتعرف على طريقة تحضير الشاي العدني ومكوناته البسيطة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل شاي عدني :

بهارات الشاي العدني :

  • اثنان كوب فقط من الماء النظيف.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من السكر.
  • واحدة فقط من حبات جوزة الطيب.
  • أربعة حبات من الهيل.
  • عود واحد فقط من أعواد القرفة.
  • أربعة من حبات القرنفل الغير مطحون.
  • أربعة حبات من الفلفل الأسود الغير مطحون.
  • عبوة واحدة من عبوات الحليب المكثف.
  • ظرف واحد من أظرف الشاي الأحمر.

طريقة تحضير الشاي العدني:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الحليب المكثف، ومن ثم يتم إضافة له كمية الماء، ومن ثم يتم تقليب المكونين بشكل جيد مع بعضهما البعض، وذلك حتى تمام الامتزاج بينهما.
  • بعد ذلك يتم وضع الوعاء الذي يوجد به الحليب المكثف والماء، على النار المتوسطة الحرارة، وذلك لفترة لا تقل عن خمسة دقائق، و ذلك حتى يتم غليان المكونات مع بعضها البعض على النار.
  • يتم إضافة كمية السكر إلى الوعاء، ومن ثم يتم تقليبها جيدا حتى يتم إذابة السكر بالشكل الجيد مع الحليب المكثف والماء.
  • بعد ذلك يتم إحضار قطعة صغيرة من الشاش أو القماش النظيف الذي يحتوي على فتحات صغيرة، ويمكن استخدام مصفاة مغلقة، وبعد ذلك يتم وضع به جوزة الطيب بعد أن تم تكسيرها، أيضا الهيل وعود القرفة، ويضاف لهم الفلفل الأسود وحبات القرنفل أيضا.
  • بعد ذلك يتم إحكام غلق قطعة القماش أو المصفاة على البهارات، وذلك حتى لا تتمكن من الخروج منها، ومن ثم يتم وضعها في الحليب المكثف والماء وهي محكمة الغلق.
  • تترك قطعة الشاش بجميع المكونات والبهارات وذلك لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق، وذلك حتى يأخذ الحليب طعم ونكهة جميع أنواع البهارات الموجودة داخل هذه القطعة، وذلك مع مراعاة أن تكون المكونات ما زالت موجودة على النار في تلك الفترة، وذلك من أجل غليان الحليب مع البهارات دون أن تتفكك وتختلط بالحليب.
  • بعد ذلك يتم إضافة ظرف واحد فقط من أظرف الشاي الأحمر إلى المكونات، ومن ثم يترك في الوعاء وذلك لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي الشاي مع جميع المكونات الموجودة في الوعاء وهي البهارات والحليب.
  • بعد تمام غليان الشاي وجميع مكوناته مع بعضها البعض، يتم إزالة الشاي من على النار مباشرة.
  • بعد ذلك يتم إزالة قطعة القماش أو قطعة الشاش أو المصفاة التي تم وضع بها البهارات من الوعاء، ومن ثم يزال ظرف الشاي أيضا، وذلك حتى يصبح الشاي العدني جاهز للتقديم.
  • يتم إحضار الأكواب الخاصة بالشاي، ومن ثم يتم تفريغ بها كمية الشاي التي تم تحضيرها، ويقدم الشاي ساخنا.

نصائح متعلقة بالشاي العدني:

  • للحصول على طعم ألذ للشاي العدني يمكن إضافة ملعقة واحدة كبيرة من الكراميل إلى الحليب أثناء غليه على النار مع الماء، فهذا سوف يعطي طعم مختلف ولذيذ للشاي.
  • أيضا يجب استخدام الحليب المكثف في تحضير الشاي العدني، ويفضل أن يتم ذوبانه مع الماء في البداية قبل وضعه على النار حتى يبقى المزيج متطابق.
  • للحصول على الشاي العدني بأطعمة أخرى، يتم استخدام القرنفل والقرفة بأي نوع آخر من النكهات المفضلة، مثل البهارات المشكلة أو غيرها من النكهات الأخرى، مثل إضافة أوراق النعناع مثلا.
  • يعتبر الشاي العدني من أكثر أنواع الشاي إفادة للجسم والصحة العامة، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من البهارات والتوابل الطبيعية، ويمكن تناوله بجانب جميع أنواع الحلوى والمخبوزات.

المراجع :