اين احصل على الثلج الجاف سؤال يطرحه الكثيرون ممن يعملون في مجال صيانة السيارات، أو مجال الطبخ، أو مجال الشحن، ويستخدم أيضًا في مجال حفظ الأغذية، والمجال الطبي، والكثير من المجالات لأخرى، ما هو الثلج الجاف dry ice؟، وفيما يستخدم؟، ستجيب موسوعة على هذه التساؤلات.
الثلج الجاف هو عبارة عن غاز ثاني أكسيد الكربونco2 وهو الاسم العلمي له، ولكن في حالته الصلبة، حيث يتحول من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة دون المرور بالحالة السائلة أثناء التحويل؛ لأنه يتم تصنيعه عند ضغط الجو العادي؛ فيجعل بروده قارصة يمكن أن تحرق الجلد، ولذلك يجب التعامل معه بواسطة القفازات؛ فهو أبرد من الجليد؛ حيث تصل درجة حرارة الثلج الجاف إلى -78 درجة مئوية، ما يعادل 194.65 كلفن، ما يعادل -109.3 فهرنهايت.
اخترع الثلج الجاف العالم، والمخترع الفرنسي “ادريان جان بير” عام 1835، لاحظ في معمله، أنه عند فتحه لأسطوانة كبيرة تحتوي على مادة ثاني أكسيد الكربون co2 في حالتها السائلة، فإن معظمها يتبخر بشكل سريع جدًا؛ ففكر في استغلال هذا التبخر من خلال تكثيفه، واستخدامه.
ولكن لم تستغل هذه الفكرة إلا في عام 1924 بواسطة العالم”بي توماس”، وسجل براءة اختراع لها؛ وتم استغلال هذه الفكرة تجاريًا، وفي عام 1925 تم طرح المنتج لأول مرة في الأسواق، ولكن باسم تجاري وهو الثلج الجاف dry ice لذلك اشتهر بهذا الاسم.
تتم صناعة الثلج الجاف من خلال استخلاص مادة الأمونيا من مادة النيتروجين؛ فينتج مادة ثاني أكسيد الكربون في حالته السائلة، كما يمكن استخلاص ثاني أكسيد الكربون من خلال عمليات التخمر.
بعد ذلك يتم ضغطه من خلال تعريضه لضغط عالي الدرجة، ثم يتم تعريضه لضغط الغلاف الجوي الطبيعي؛ فتتحول مادة ثاني أكسيد الكربون من الحالة السائلة، وبعد تعرضه لعملية الضغط يتحول إلى الحالة الصلبة “الثلج الجاف” بدرجة حرارة شديدة الانخفاض بصورة بلورات صغيرة يمكن تشكيلها، وتصنيع قوالب كبيرة جدًا تصل إلى 30 كجم يتم استخدامها في حفظ الأغذية ذات الكميات الضخمة, وشحنها عبر مسافات كبيرة.
