الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

كيف اسوي بيض مسلوق ( مدة بيض مسلوق كم دقيقة )

بواسطة: نشر في: 18 يناير، 2021
mosoah
كيف اسوي بيض مسلوق

كيف اسوي بيض مسلوق

إذا كنت ترغب في معرفة الإجابة على السؤال كيف اسوي بيض مسلوق ؟ نقدمها من خلال هذا المقال على موقع موسوعة ، فبالرغم من سهولة الطريقة التي يتم بها سلق البيض إلا أن الكثير يرغب في التعرف على الطريقة الصحيحة وذلك لأن النتيجة النهائية تختلف حسب وقت عملية سلق البيض وسنوضح لكم ذلك خلال الفقرات التالية:

طريقة سلق البيض من أبسط الطرق ولكن يجب اتباع خطوات التحضير جيدًا للحصول عل مذاق طيب للبيض المسلوق:

المكونات

  • بيض: العدد حسب الرغبة.
  • مقدار من الماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في إناء على النار والانتظار حتى يغلي الماء.
  • إضافة الملح إلى الماء.
  • خفض حرارة النار قبل وضع البيض بالماء.
  • وضع البيض في الماء.
  • الانتظار حتى نضج البيض ورفعه من الماء.
  • وضع البيض في ماء مثلج لمدة دقيقة قبل تقشيره.
  • رفع البيض ومن الماء المثلج وتقشيره.
  • يقدم البيض المسلوق مع الجبن والتوست ووضع القليل من الملح والفلفل الأسود على وجه البيض بعد تقسيمه إلى نصفين.

ملاحظات التحضير

  • يجب أن تكون كمية الماء مناسبة لعدد البيض بحيث تغطيه.
  • يفضل غسل البيض جيدًا قبل وضعه في الماء الملغى حتى يكون خاليًا من أي شوائب وأتربة.
  • تتراوح مدة سلق البيض ما بين 4 دقائق وحتى 10 دقائق.
  • للحصول على قوام متوسط للجزء الداخلي من البيضة يتم سلق البيض لمدة 7 دقائق.
  • تختلف النتيجة النهائية حسب مدة السلق وذلك في الجزء الداخلي من البيضة كلما زاد الوقت كلما كان الجزء الداخلي أكثر تماسكًا والعكس.

سلق البيض في الكاتل

ليس هناك الكثير من الطرق لسلق البيض ولكن مع وجود العديد من الأجهزة الحديثة والتفكير في كيفية استغلالها واستخدامها لأكثر من غرض ومن تلك الاستخدامات التي تكون غير متوقعة فقد استخدم أحد الأشخاص الكاتل في سلق البيض وقد نجحت تجربته في سلق البيض باستخدام الكاتل وسنوضح كن أفضل النقاط التي يجب اتباعها لسلق البيض في الكاتل خلال الأسطر التالية:

  • وضع مقدار من الماء بالكاتل حسب عدد البيض بحيث يجب أن يكون الماء يغطي البيض.
  • وضع البيض بالكاتل بحرص حتى لا يُكْسر.
    • هناك من يقوم بوضع البيض في كيس بلاستيك وذلك للحفاظ على نظافة الكاتل في حالة تعرض البيض للكسر.
  • توصيل الكاتل بالكهرباء والانتظار حتى يغلي الماء.
  • عند اقتراب الماء من الغليان يتم رفع غطاء الكاتل حتى يخرج بخار الماء من الكاتل وبذلك لن يفصل الكاتل.
    • وذلك لأن الغطاء يحفظ بخار الماء داخل الكاتل ويساع على وصول الماء لدرجة الغليان القصوى كما أن البخار هو ما يجعل الكاتل يفصل تلقائيًا.
  • الحصول على النتيجة النهائية للبيض المسلوق تكون حسب الرغبة وذلك حسب عدد دقائق غليان الماء.

بيض مسلوق كم دقيقة

كما سبق وقد ذكرنا أن الوقت الذي يتم فيه سلق البيض تعتمد عليه النتيجة النهائية للجزء الداخلي من البيضة، فيما يلي نوضح لكم الوقت والحالة التي يكون عليها الجزء الداخلي من البيضة عند السلق مع مراعاة أن ذلك الوقت يكون بعد غليان الماء.

سلق البيض لمدة دقيقتين

قد يرغب البعض في الحصول على قوام طري للبيض المسلوق وفي هذه الحالة يجب وضع البيض في الماء المغلي لمدة دقيقتان وبذلك يكون الجزء الداخلي مازال بحالته ولكن يتغير اللون إلى اللون البرتقالي أما الجزء الخارجي فيكون لزجًا.

سلق البيض لمدة 4 دقائق

عند الرغبة في الحصول على قوام أكثر سمكًا من الحالة السابقة يتم ترك البيض في الماء المغلي لمدة 4 دقائق وهنا يكون البيض بالشكل التالي:

  • يكون الجزء الخارجي قد للبيضة قد أصبح متماسكًا بشكل جيد ونضج جيدًا.
  • أما الجزء الداخلي للبيضة فيكون قد تغير لونه قليلًا وأصبح أصفر اللون متماسك قليلًا من الخارج ومازال وسط الجزء الداخلي لزجًا.

سلق البيض لمدة 6 دقائق

هنا يكون البيض المسلوق مختلف من حيث قوام الجزء الداخلي والخارجي أيضًا فيصبح:

  • الجزء الخارجي أكثر تماسكًا وأصبح نضجًا جيدًا.
  • أما الجزء الداخلي فيكون قد تغير لونه قليلًا ليصبح اللون أصفر فاتح وأصبح القوام كريمي.

سلق البيض لمدة 8 دقائق

في هذه الحالة يطرأ عل البيض تغير تام عن جميع الحالات السابقة ويظهر ذلك في الجزء الداخلي بشكل أوضح حيث يصبح الجزء الداخلي متماسكًا قليلًا ولم يعد بقوامه الكريمي السابق،

  • فنجده قد أصبح أقل ليونة ولكنه مازال رطبًا.
  • أما الجزء الخارجي فيكون قد زاد تماسكًا عن ذي قبل.

سلق البيض لمدة 10 دقائق

عند وصول وقت سلق البيض لهذه المدة فإن البيض يكون قد نضج تمامًا:

  • فيكون الجزء الخارجي متماسكًا جدًا.
  • والجزء الداخلي أيضًا يكون متماسك وقد تغير قوامه اللزج والكريمي إلى قوام جاف.
  • من الأفضل أن يكون وقت سلق البيض أقل من 10 دقائق للاستمتاع بالمذاق الجيد والقوام المناسب.

طريقة عمل بيض مسلوق بالجبنة

الكثير يحب ويفضل تناول البيض المسلوق مع الجبن لذا نقدم لكم طريقة عمل البيض المسلوق مع الجبن الأبيض والمضاف له الزيتون والكزبرة الخضراء وذلك بالطريقة التالية:

المكونات

  • 2 من البيض المسلوق.
  • مقدار من الجبن الأبيض الطري حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق من الزيتون الأسود المفروم.
  • 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 3 ملاعق من زيت زيتون.
  • 2 من الطماطم مقطعة حلقات.
  • توست محمص.

طريقة التحضير

  • تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة الحجم أو حسب الرغبة ومن الممكن أن يتم هرس البيض المسلوق.
  • خلط البيض المسلوق مع جميع المكونات.
  • التقليب الجيد للمكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • يقدم خليط البيض المسلوق والجبنة مع الطماطم وشرائح التوست المحمص.

وصفات بيض مسلوق

البيض من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية وغني بالبروتينات مما يجعله من أفضل الأطعمة وأكثر الأطعمة التي يقبل على تناولها الكثير من الكبار والصغار ولكن دائمًا ما يرغبون في تناوله البيض المسلوق بطرق جديدة ومتنوعة، لذا نقدم لكم بعض الوصفات الجديدة والمختلفة.

البيض المسلوق بصوص الهولنديز

هذه الوصفة إحدى وصفات الشيف وسام مسعود وتتميز الوصفة بأنها بسيطة ويمكن تناولها في وجبة الإفطار وهي وصفة أوروبية.

المكونات

  • 3 من البيض.
  • 3 شرائح من السالمون المدخن.
  • شرائح توست محمص.

مكونات الصوص

  • 1 ملعقة صغير من البابريكا.
  • 3 من صفار البيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيض

  • كسر البيض ووضع كل بيضة في بولة صغيرة الحجم.
  • تغطية البولات بالورق البلاستيك وغلقها بإحكام.
  • وضع البولات في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 6 دقائق.
  • بعد انتهاء وقت سلق البيض يتم رفع البولات من الماء المغلي.

طريقة تحضير الصوص

  • تسخين الزبدة.
  • ضرب صفار البيض في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
  • إضافة جميع المكونات (عصير الليمون والزبدة الساخنة والبابريكا والملح والفلفل الأسود).

طريقة التقديم

  • وضع التوست المحمص في طبق التقديم.
  • وضع البيض على التوست المحمص ومن ثم يتم وضع الصوص على الوجه.
  • يمكن تزيين الوجه بالقليل من أوراق الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل البيض المسلوق بطريقة جديدة

هناك الكثير من الوصفات البسيطة التي يمكن تقديم البيض المسلوق بها في وجبة الإفطار ومن تلك الطرق البسيطة والجديدة هذه الطرق:

البيض المسلوق بالأفوكادو

المكونات

  • 2 من البيض المسلوق.
  • 1 من الأفوكادو.
  • 1 ملعقة من الخردل المطحون.
  • مقدار من الكرفس المكعبات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • شرائح من التوست.

طريقة التحضير

  • تقطيع البيض المسلوق مكعبات صغيرة الحجم أو من الممكن هرس البيض المسلوق.
  • هرس الأفوكادو وإضافة الملح والفلفل الأسود ومكعبات الكرفس.
  • إضافة البيض المسلوق المقطع أو المهروس إلى خليط الأفوكادو.
  • وتقليب الخليط حتى تمام التجانس.
  • للتقديم يتم وضع خليط البيض والأفوكادو على التوست.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البيض المسلوق وبعض الطرق المختلفة لتقديم البيض المسلوق كما حرصنا على ان تكون هذه الطرق مميزة وجديدة وغير مكررة كل ذلك في مقالنا بعنوان كيف اسوي بيض مسلوق ونتمنى أن تناول الوصفات التي قدمناها إعجابكم.

نقدم لكم على الموسوعة العربية الشاملة الموضوعات التالية عن كيفية تناوله أثناء الرجيم وبعض الوصفات الأخرى التي يمكن تحضير البيض المسلوق بها:

المراجع