الفرق بين السبانخ والسلق

هناك الكثير من أنواع الخضروات الورقية التي تتشابه كثيراً في الشكل و تحتار السيدة بينهم ومن تلك الأنواع ( السبانخ والسلق ) وهما من الخضروات التي لها فائدة كبيرة تعود علي جسم الإنسان و نستفيد منها بكثير من العناصر الهامة، وعلى الرغم من خلط العديد من الأشخاص بين السبانخ والسلق، إلا أن بينهم أوجه اختلاف عدة مثل شكل الأوراق واللون الذي يتميز به كل نبات عن الأخر والعديد من الاختلافات الأخرى. 

ما الفرق بين السبانخ والسلق ؟

يعتبر السلق والسبانخ من الخضروات الورقية التي تتشابه في المظهر الخارجي بعض الشيء، ولذلك يجد العديد من الأشخاص صعوبة كبيرة في التفرقة بينهم، بالإضافة إلى تقاربهم في الطعم.

• ينموا كلًا من السبانخ والسلق في ظروف بيئية متشابهة وهي الأجواء الباردة، وعلى الرغم من ذلك فإن كلًا منهم ينتمى إلى عائلة نباتية مختلفة تمامًا عن النبات الأخر.
• بالإضافة إلى اختلاف الموطن الأصلي الذي ينمو فيه نبات السبانخ عن الموطن الأصلي الذي تنمو فيه نبات السلق فهو ينتمي لمنطقة البحر المتوسط، بينما السبانخ ينتمي إلى بلاد فارس.
• يختلف السبانخ والسلق عن بعضهما في المكونات والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها كليمها، فتحتوي السبانخ على كميات من الألياف بكميات أكبر من الألياف الموجودة في السلق.
• بالإضافة إلى أن نبات السبانخ يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، بينما نبات السلق يحتوي على نصف كمية الدهون الموجودة في السبانخ.
• يحتوي نبات السلق على كميات كبيرة جدًا من الصوديوم، بينما تحتوي السبانخ على كميات أقل بكثير من الموجودة في السلق.
• تحتوي السبانخ على عدد من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بكميات كبيرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم، وذلك على عكس السلق فهو لا يحتوي على تلك الكميات من الفيتامينات.
• وتتميز السبانخ بأنها تحتوي على الحديد والمنجنيز بكميات كبيرة، ولذلك هيا تعود على الجسم بفائدة كبيرة جدًا، على عكس نبات السلق فهو لا يحتوي على تلك الكميات.
• تختلف ألوان السيقان لكل نبات، فتظهر سيقان نبات السلق باللون الأبيض، أو الأحمر أو الأصفر، بينما يظهر لون سيقان نبات السبانخ باللون الأبيض المائل قليلًا إلى الأحمر.
• كما يختلف السلق عن السبانخ في الأزهار، حيث يعتبر السلق من الخضروات المهجنة فهو لا يحتوي على أزهار، بينما السبانخ ليست من الخضروات المهجنة وتتميز بأزهار ظاهرة ومميزة.

 مميزات السلق

نبات السلق واحد من النباتات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فهو أحد الخضروات عالية القيمة الغذائية، ويعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد التي تتمثل في:

• السلق من الخضروات الورقية التي لها شهرة كبيرة في عالم الطبخ والسلق من فئة الخضروات المهجنة .يختلف السلق عن السبانخ أن السلق لا يوجد فيها (زهرة ) لكن يوجد في السبانخ .
•  نبات السلق يكون عبارة عن أوراق خضراء والساق يكون أحمر اللون ويتميز أيضا أنه كثير الأوراق .
• يحتوي السلق على عدد من الفيتامينات المهمة والضرورية لجسم الإنسان مثل فيتامين ك (Vitamin K) والنترات (Nitrates)، وتساعد تلك الفيتامينات بشكل كبير على خفض الدم المرتفع.
• بالإضافة إلى أن السلق يساعد على خفض نسبة الإصابة ببعض الأمراض مثل السمنة والسكري، بالإضافة إلى بعض أمراض القلب، وله دور فعال في التحسين من البشرة ورفع مستويات الطاقة في الجسم.
• يحتوي السلق على الكلوروفيل وهو من المواد التي لها دور فعال في جسم الإنسان، فهو يساعد على إيقاف تأثير بعض المركبات التي قد تصيب الإنسان بمرض السرطان، وتناول السلق يساعد بشكل كبير على التقليل من الآثار المسرطنة.
•  السلق من النباتات التي لها طعم حلو وله الكثير من الفوائد، مثل أنه له دور في تحسين صحة العظام والحماية من الهشاشة ويعود ذلك إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات التي تقوم بتحسين البنية البروتينية، وتحسين عمليات امتصاص الكالسيوم.
• يسيطر السلق على مستويات السكر في الدم، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تعرف باسم حمض ألفا ليبويك (Alpha lipoic acid)، والذي يساعد على تقليل مستويات الغلوكوز، وزيادة الحساسية للأنسولين، كما أن مضادات الأكسدة قادرة على التحكم في الجسم ومنع حدوث التغييرات الجسمانية المزعجة.

مميزات السبانخ

السبانخ من الخضروات المعروفة بشكل كبير في عالمنا العربي والذي يحتوي علي عديد من الفوائد التي يستفاد منها الإنسان، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، بالإضافة إلى الفوائد التي تساعد بشكل كبير على تحسين صحة الجسم، وتتمثل تلك الفوائد في:

• السبانخ من الخضروات التي توجد فيها زهرة وهي من النباتات الحولية، ولها دور فعال في تقوية الجهاز المناعي، ومحاربة الالتهابات أو الفيروسات التي قد توجد في جسم الإنسان ويعود ذلك إلى أنها تحتوي على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ .
•  يزرع خضار السبانخ في الكثير من الأماكن في قارة آسيا، ويتوفر في العديد من البلاد حول العالم وله عدد من الفوائد مثل أنه يحتوي على مضادات أكسد مثل : الفلافونويدات والكلوروفيل،بالتالي تعتبر السبانخ من المواد التي تحارب مرض السرطان وتمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
•  يوجد في السبانخ الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ( كحمض الفوليك )، والذي يعمل على وقاية الجسم من الإصابة، كما أنه غني بالحديد، ويساعد ذلك على إنتاج كريات الدم الحمراء.
• يتناول العديد من الأشخاص السبانخ لتساعدهم في خسارة الوزن، فهي لها دور فعال في خفض الوزن وذلك لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والماء وذلك يساعد على الشعور بالامتلاء والشبع.
• تساعد السبانخ على مقاومة هشاشة العظام وحماية عظام الجسم من الإصابة بالكسر أو الضعف، ويعود ذلك إلى احتوائها على بعض العناصر المهمة منها الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ك، وهي من العناصر الضرورية والمهمة التي تحتاج إليها الجسم.
• يظهر دور السبانخ الفعال على البشرة، حيث تظهر البشرة بشكل صحي ونضر، وتساعد على الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، وهي العناصر التي تساعد على الحفاظ على رطوبة البشرة وحل المشاكل التي قد تواجهها البشرة.

أوجه التشابه بين السلق والسبانخ 

هناك أوجه تشابه بين السلق والسبانخ فهما يوجد فيهم نسبة عالية من عنصر الحديد والفسفور والماغنسيوم و الكالسيوم وحمض الفوليك .

• للسلق والسبانخ لهم قدرة كبيرة علي زيادة كرات الدم الحمراء في الدم .
• السلق والسبانخ  لهم فاعلة كبيرة في تقوية جهاز المناعة في الجسم .
• السلق والسبانخ من الخضروات التي توجد فيها نسبة عاليه من الألياف التي يحتاج إليها الجسم في عملية الهضم .

الفرق في الشكل بين السبانخ والسلق 

على الرغم من التشابه الموجود بين نبات السبانخ والسلق إلا أنه يمكن التفرقة بينهم بطريقة سهلة وبسيطة، فيوجد بينهم العديد من الفروقات في الشكل والتي تتمثل في:

• السلق : يكون شكل الورقة كبيرة وعريضة تشبه شكل ورقة الفجل يكون ساقة بالون الأحمر .
• السبانخ : يكون شكل الورقة مثل السهم مدبب ويكون ساقة بالون الأبيض .

أسئلة شائعة

• أسماء الله الحسنى
• أذكار الصباح
• حساب العمر