بالخطوات السهله طريقه تحضير الخوشاف في البيت ، وهو من المشروبات المعروفة من قديم الزمان الذي نتناولها في شهر رمضان الكريم المبارك ومشروب الخوشاف يوجد فيه الكثير من الفوائد التي يستفاد منها جسم الأنسان وسوف نتعرف عنه بمزيد من التفاصيل على الموسوعة .
مما يتكون الخوشاف :
يتكون من مجموعة من الفواكه المجففة مثل ( البلح الناشف والمشمش المجفف والأرسيا و الزبيب وفي بعض الأحيان توضع بعض أنواع من المكسرات مثل (اللوز والبندق والفستق ) وغيرها من الإضافات .
طريقة عمل (الخوشاف ) :
هناك أكثر من طريقة لعمله بطريقة لذيذة وصحيحة ومنها :
أولاً : ( طريقة عمل الخوشاف باللبن ) :
المقادير :
- مقدار من اللبن المغلي البارد حوالي من نصف لتر إلي لتر .
- عسل نحل للتحلية حسب الحاجة .
- مقدار من التمر منزوع النواه .
- مقدار من المشمش المجفف المقطع .
- مقدار من الزبيب .
طريقة التحضير :
- تقوم بأحضار اللبن البارد ويتم تحليته بالعسل النحل حسب الرغبة ثم تقوم بوضع البلح والمشمش والزبيب .
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة من ثلاث إلي أربع ساعات حتي يتجانس مع بعضه .
- ثم يقدم للأكل .
- ثانياً:(طريقة تحضير الخوشاف بقمر الدين ) :
المقادير :
- مقدار من قمر الدين حوالي (نصف كيلو ).
- نصف لتر من الماء الدافي .
- مقدار من المشمش المجفف حوالي ربع كيلو .
- مقدار من الأرسيا المجففة .
- القليل من النشا.
- رشة من الفانيليا (البودر ) .
- مكسرات متنوعة .
طريقة التحضير :
- يتم تقطيع قمر الدين إلي قطع صغيرة جداً ثم يتم تسخين الماء لدرجة عالية ويتم وضع الماء علي قطع قمر الدين ويتم تركره لمدة يوم كامل .
- ثم يتم وضع المشمش المجفف وعليه القليل من الماء ويتم سلقه حتي يصبح طري ثم يصفي من الماء .
- ثم يتم سلق الأرسيا المجففة أيضاً مثل المشمش ثم يصفي من الماء الزائد .
- ثم يتم ضرب مشروب قمر الدين في الخلاط بشكل جيد ثم يتم وضع السكر والنشا عليه ويضرب جيداً حتي يذوب السكر .
- ثم يتم مشروب قمر الدين علي نار بسيطة مع التقليب المستمر حتي يزيد سمك القوام ثم يتم وضع المشمش والأرسيا ويتم وضعة في كاسات ويزين بالمكسرات .
- ثم يترك في الثلاجة لمدة يوم ويقدم بارد .
- فائدة مشروب الخوشاف للجسم في شهر رمضان .
له فائدة كبيرة لجسم الأنسان لأن الفواكه الموجوده في الشروب تعمل علي مد الجسم بالسكر الطبيعي بعد ساعات صيام طويلة ويمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط .
