المعسل هو واحد من أهم المكونات الداخلية في الشيشة وهو عبارة عن مادة يتم إضافتها فوق الفنجان المصنوع من ا لفخار، ويتم إضافة الكثير من النكهات المختلفة إلى المعسل، وذلك حتى يستمتع بها الشخص، وهو يقوم بتناولها، من أشهر أنواع النكهات المضافة إلى المعسل، هي نكهة التفاح، وأيضا العنب، وهذه النكهات أيضا من النكهات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، والكثير من الأشخاص يكون مضطرا للذهاب خارج المنزل وذلك حتى يتمكن من الحصول على المعسل بجميع نكهاته، ولكن يمكن تحضير المعسل في المنزل، بطرق سهلة جدا وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت في تحضيرها.
طريقة عمل المعسل الطبيعي :
المكونات اللازمة لعمله:
عدد عشرة كيلو جرام من التبغ الخام المفروم.
عشرون كيلو جرام من القطر الذي يستخدم في صناعة الحلوى.
عشرون كيلو جرام من الجليسرين الطبي، ويتم الحصول عليه من الصيدليات أو العطارين.
القليل من طعم التفاح، ويمكن استبداله بأي نكهة أخرى مفضلة مثل نكهة العنب وغيرها من النكهات التي يتم تحضيرها مع المعسل.
وعاء كبير الحجم مصنوع من الزجاج.
طريقة تحضير المعسل في المنزل:
في البداية يتم إحضار الوعاء المصنوع من الزجاج، وهذا شرط هام جدا هو أن يكون زجاجي.
بعد ذلك يتم إحضار كمية ا لتبغ، ومن ثم يتم وضعها في قاعدة الوعاء المصنوع من الزجاج، ويتم توزيعها على القاعدة بشكل متناسب.
بعد ذلك يتم إحضار كمية نكهة التفاح، ومن ثم يتم وضعها فوق كمية التبغ مباشرة، مع مراعاة أن يتم توزيعها على جميع المناطق في الوعاء.
بعد ذلك يتم خلط المكونين مع بعضهما البعض جيدا، وذلك حتى يتم التأكد من أن كمية التبغ تشربت نكهة التفاح بشكل تام.
بعد ذلك يتم تسوية التبغ المضاف له نكهة التفاح، وذلك حتى يتم تسويته جيد في قاعدة الوعاء الزجاجي.
بعد ذلك يتم إحضار كمية القطر المستخدم لعمل الحلويات، ويتم خلطه جيدا مع المكونات السابقة حتى تمام التجانس.
وطريقة تحضيره هي:
1- إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به كوب ونصف الكوب من السكر.
2- يضاف له أيضا كوب واحد فقط من الماء النظيف، ويتم تقليب المكونين جيدا حتى تمام التجانس.
3- بعد ذلك يتم وضع المكونات على النار، وتترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى تمام الحصول على قوام متماسك وكثيف.
4- يتم إضافة ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون الحامض إلى المكونات، ويتم خلطها جيدا.
5- بعد ذلك يتم إزالة القطر من على النار، ويترك حتى يبرد تماما ويتم استخدامه لعمل المعسل.
بعد ذلك يتم تسوية ا لمكونات جيدا في قاع الوعاء الزجاجي بعد خلطها جيدا، وذلك حتى تصبح جميع المكونات في نفس المستوى.
بعد ذلك يتم غلق الوعاء الزجاجي جيدا بشكل محكم على المكونات، ويتم وضعه في مكان جاف وذلك لمدة لا تقل عن يوم واحد.
بعد انتهاء المدة المحددة، يتم فتح الوعاء الزجاجي على المكونات، ومن ثم يتم تقليبها مرة أخرى بواسطة استخدام اليدين.
بعد ذلك يتم تسوية المكونات مرة ثانية بشكل متجانس، ومن ثم يتم إضافة كمية الجلسرين الطبي إلى المكونات ويتم خلطه جيدا حتى يتجانس تماما.
بعد ذلك يتم تغطية الوعاء جيدا مرة أخرى على المكونات، ويوضع في مكان جاف، وذلك لمدة لا تقل عن أسبوع كامل، ولكن في هذه الفترة يتم خلط المكونات يوميا وهي داخل الوعاء.
بعد انتهاء المدة المذكورة، يتم إحضار الوعاء الزجاجي وبذلك يكون اكتمل تصنيع المعسل في المنزل بهذه الطريقة البسيطة.
نصائح هامة لنجاح المعسل في المنزل:
يجب مراعاة أن يتم عمل المعسل في وعاء زجاجي، وذلك بعد التأكد من نظافته جيدا، وذلك لأن التبغ يمكنه أن يقوم بالتقاط الروائح من الأوعية بسهولة وهذا ما سوف يؤثر على طعم المعسل.
يجب عند تقليب مكونات المعسل مع بعضها التأكد من أن اليد المستخدمة في التقليب نظيفة تماما، وليس بها أي نوع من العطور، وذلك حتى لا يتم لقط العطور من اليد.
يمكن إضافة القليل من المواد المضادة للأكسدة، وذلك ما يتم استخدامه في بعض أنواع المعسل من قبل الشركات المصنعة له، ولكن يجب تقليل الكمية بقدر الإمكان، كما يمكن الاستغناء عنه تماما.
