ان الشوفان يعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والتي يتناولها معظم من يتبع نظام صحي للنزول في الوزن وتغذية الجسم وإمداده بالطاقة. ولكن عند تناول كمية كبيرة من هذه الحبوب يوميا يضر بالجهاز الهضمي ويتسبب في وجود اسهال، امساك، الشعور بالتعب والإرهاق وعدم القيام بالأنشطة اليومية. لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفوسفات الذي لا تستطيع المعدة أن تمتصه.
من المعروف أن الشوفان من الأطعمة الصحية المفيدة، وخالي من الجلوتين، لكنه يتسبب في الغازات المعوية والانتفاخ، وللتقليل من خفة هذه الأعراض يجب على الإنسان أن يتناول جرعة مخفضة منه، لأن تناول كميات كبيرة يؤثر على الكلى ويضربها نذكر من هذه الأغراض
هذه الحبوب غنية بالألياف التي تسبب مشاكل الجهاز الهضمي، وطفح جلدي لدى الأشخاص، مع وجود الحساسية. ومن المشروبات المفيدة حليب الشوفان وله من الفوائد الصحية المهمة، وهو يعتبر بديل للشاي بلبن الحيواني، والكثير من الناس يتناوله خاصة ممن يعاني من حساسية اللاكتوز، لكن الإفراط في تناوله يؤدي إلى بعض الأضرار منها
تعتبر هذه النخالة أمنة لمعظم الأشخاص، لكن الإفراط في تناولها بالنسبة إلى الحوامل والمرضعات يكون عند تناولهم بكميات كبيرة.
هناك بعض الحالات التي يحذر فيها تناول الحبوب وهي.
أثناء دراسة الباحثون عن فوائده تم الوصول إلى أنها تحتوي على مادة كيميائية خطيرة، تتسبب في العقم وتأخر البلوغ، وتسمى هذه المادة الكلورمكوات، وتكون السبب في قلة الخصوبة ومشكلات الإنجاب والتأثير على نمو الجنين.
وأيضا لها الكثير من الآثار الجانبية على صحة الجنين بعد الولادة، وتعتبر هذه المادة كالمبيد الحشري المستخدم في النباتات والمحاصيل الزراعية، وتستخدم بكثرة في الشوفان، الشعير، القمح.
من خلال دراسة الباحثون لهذه الحبوب تم التوصل أنها نعم تزيد الوزن من خلال إضافتها إلى أطعمة ذات سعرات حرارية عالية، حيث هذه الموضوع يعتمد على كيفية تحضير الشوفان في الوجبات، مثل وضعه مع زبدة الفول سوداني، أو رقائق الشكولاتة.
اما هؤلاء الذين يريدوا إنقاص الوزن، يفضل تناوله وهو ملفوف أو الصلب المقطع، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الالياف، مع نسبة سكر أقل.
تتميز هذه الحبوب الكاملة بانها غنية بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، وهناك العديد من الوصفات للاستفادة بها نذكر منها في النقاط التالية
تعتبر هذه الحبوب من الحبوب الكاملة ومثل ما لها من فوائد أيضا لها ضرار نتحدث عنها في بعض النقاط التالية.
الشوفان الغير مطهو يحتوي على النشويات المقاومة التي لا يستطيع الجسم هضمها، حتى تصل إلى القولون مسببه الغازات وانتفاخ البطن بصورة واضحة وظاهرة.
يجب تجنب تناول حبوب الشوفان في حالات مرضى الجهاز الهضمي، واضطرابات المعدة، المريء، القولون، لأنه يستغرق وقت في الهضم مما يتسبب في انسداد الأمعاء.
