الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

هل الفول السوداني يرفع السكر

بواسطة: نشر في: 14 نوفمبر، 2021
mosoah
هل الفول السوداني يرفع السكر

هل الفول السوداني يرفع السكر ؟ سؤال نوضح إجابته من خلال هذا المقال، يُصنف الفول السوداني بأنه من المكسرات المعروفة باحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، ومن أهم تلك العناصر البروتين المتوفر فيه بنسبة عالية، والفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن مثل الفسفور والنحاس والمنجنيز والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم، وهو ما يجعل الكثير يقبلون على تناوله وتناول زيته والزبدة المصنوعة منه للاستفادة من تلك العناصر، ولكن يتردد مرضى السكر في تناول الفول السوداني خوفًا من تسببه في زيادة نسبة السكر في الدم، فما صحة هذا الاعتقاد؟ هذا ما سنوضحه في السطور التالية على موسوعة.

هل الفول السوداني يرفع السكر

  • قبل الإجابة على هذا السؤال تجدر الإشارة أولًا إلى أن الأنسولين الذي ينتجه البنكرياس هو الذي يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وعندما يحدث خلل في إفراز الأنسولين تحدث الإصابة بمرض السكري.
  • وذلك للدور الهام للأنسولين في تحفيز خلايا الجسم على امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام.
  • ويُعد مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تستمر مدى الحياة ولكن يمكن السيطرة عليه باتباع نطم حياة صحي.
  • وحول ما إذا كان يمكن لمرضى السكري إدراج الفول السوداني ومشتقاته في نظامهم الغذائي فيمكن القول أنه غني بالألياف والمعادن والبروتينات والفيتامينات.
  • وليس هناك أية أضرار من تناول الفول السوداني لمرضى السكر، نظرًا لأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم.
  • وذلك يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، فقيمة مؤشره الجلاسيمي هي 13 من 100، أي أنه من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر.
  • كما أن محتواه العالي من الماغنيسيوم يعمل على تقليل نسبة الأنسولين وبالتالي الحد من ارتفاع السكر في الدم.
  • ومن فوائده الأخرى لمرضى السكر أنه يقلل من فرص الإصابة بأشهر مضاعفات مرض السكري وهي أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • ويقلل الفول السوداني من ضغط الدم المرتفع، وتعمل الدهون غير المشبعة والعناصر الغذائية الأخرى فيه على تنظيم الأنسولين في الدم.
  • يقلل الفول السوداني من الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي يُعد من العوامل الهامة في الحفاظ على وزن صحي والسيطرة على الوزن الزائد.
  • تعمل مادة الفيتو ألكسين المُصنفة من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات على توفير الحماية للكليتين والأعصاب من مخاطر مرض السكري.
  • مفيدًا لمرضى السكري نظرًا لدوره في تخليص الجسم من النسب العالية من الكوليسترول الضار، فضلًا عن دور الدهون غير المشبعة فيه في تحفيز إنتاج الكوليسترول المفيد.
  • قلة نسبة الكربوهيدرات الموجودة في الفول السوداني لا تؤدي إلى نسبة السكر في الدم في حال تناوله باعتدال.

أضرار الفول السوداني لمرضى السكر

على الرغم من أن الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لمرضى السكر؛ إلا أن الإفراط في تناوله قد ينتج عنه عدة أضرار صحية تتمثل فيما يلي:

  • لا بد من عدم الإفراط في تناول الفول السوداني حتى لا يؤدي إلى زيادة الوزن نظرًا لمحتواه العالي من السعرات الحرارية.
  • الإكثار من تناوله يؤدي إلى زيادة أعراض مرض السكري وخاصة السِمنة، وذلك لأنه يحتوي على أحماض أوميجا 6 الدهنية والتي تؤدي إلى زيادة الالتهابات.
  • لا بد من تناول مرضى السكر الفول السوداني الخالي من السكر والملح وأية إضافات، حتى لا يتسبب في حدوث أية مضاعفات للمرض.

الفول السوداني لسكر الحمل

  • يُعد سكر الحمل هو أحد الأمراض التي تظهر خلال فترة الحمل لارتفاع مستوى الهرمونات في الجسم، وتختفي بعد الولادة.
  • وعند اكتشاف الحامل إصابتها بسكري الحمل؛ يضع لها الطبيب المتابع لحالتها نظامًا غذائيًا يحتوي على العديد من الأطعمة التي لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم خلال تلك الفترة.
  • حيث يعتمد هذا النظام الغذائي على تناول الحامل أطعمة تحتوي على سعرات حرارية يتم حسابها حسب وزنها.
  • وتتوزع تلك السعرات الحرارية على مدار اليوم على شكل ثلاثة وجبات رئيسية ووجبتين صغيرتين يوميًا.
  • ويُعد الفول السوداني أو زبدته من الأطعمة التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي للحامل المصابة بسكري الحمل.
  • وذلك لأن تناوله باعتدال لا يسبب أية أضرار صحية على الإطلاق.

المسليات لمرضى السكر

وبخلاف الفول السوداني وزبدته؛ هناك العديد من المسليات التي يمكن لمرضى السكر تناولها دون خوف من حدوث أية أضرار صحية وأبرزها ما يلي:

الجوز

  • يعزز الجوز من الشعور بالشبع وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن وعدم الإصابة بالسِمنة لمرضى السكر.
  • النسبة العالية من حمض الألفا ليبويك في الجوز تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم ومن ثم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر.
  • الانتظام في تناول الجوز بالنسبة للسيدات من العوامل المساعد على تقليل فرص إصابتهن بالسكري من النوع الثاني.

اللوز

  • يُعد اللوز من المكسرات التي تحسن من الحالة الصحية لمرضى السكر، بفضل دوره في السيطرة على نسبة السكر في الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
  • فاللوز يساعد على التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول النافع فيه، وبالتالي يحد من الإصابة بأمراض القلب.

الكاجو

  • أثبتت العدي من الدراسات أن تناول مرضى السكر للكاجو باعتدال يساعد على تحسين نسبة السكر في الدم، ويساهم في التحكم فيها.
  • كما يقلل الكاجو من فرص الإصابة بأمراض القلب نظرًا لدوره في تحسين نسبة البروتين الدهني عالِ الكثافة.

الفستق الحلبي

  • يُعرف الفستق الحلبي بارتفاع نسبة عنصر الماغنيسيوم ومضادات الأكسدة فيه.
  • ومن أهم فوائد الفستق الحلبي لمرضى السكر أنه يعزز من الشعور بالشبع وبالتالي تقليل كمية الأكل المُتناولة على مدار اليوم ومن ثم التحكم في الوزن والحفاظ على الوزن الصحي.
  • كما أن له دورًا هامًا في تقليل الالتهابات بالجسم وما يرتبط بها من أمراض، فضلًا عن دوره في تبطيء ارتفاع نسبة السكر في الدم خاصة بعد تناول الطعام.

البندق

  • أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن البندق يساعد على امتصاص الكربوهيدرات وبالتالي التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لمرضى السكر من النوع الثاني.
  • يقلل البندق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لدوره في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول المفيد فيه.

نصائح عند تناول المكسرات لمرضى السكر

تتنوع فوائد المكسرات لدى مرضى السكري ولكن في حال تناولها باعتدال، ويشكل عام هناك مجموعة من الإرشادات الواجب على مرضى السكري اتباعها عند تناول المكسرات وهي كالتالي:

  • يجب أن يبتعد مرضى السكري عن تناول المكسرات المملحة، ويُفضل تناول المكسرات النيئة بدلًا منها.
  • إذا كان مريض السكري يعاني من حساسية تجاه أحد أنواع المكسرات؛ فمن الأفضل تجنب تناوله واستبداله بنوع آخر.
  • عند تناول مرضى السكري للمكسرات بشكل يومي يجب الاعتدال في تناولها وضبط الحصة اليومية منها والتي لا تزيد عن القليل منها بملء كف اليد.
  • يمكن الاستغناء عن إضافة المكسرات كوجبة جانبية مع الحمية الغذائية باستبدالها بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي أجبنا من خلاله على سؤال هل الفول السوداني يرفع السكر؟ كما أوضحنا فوائد وأضرار الفول السوداني لمرضى السكري وأهم المكسرات التي يُنصح بتناولها، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.

للمزيد يمكن الإطلاع على:

المراجع

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.