يدور مقالنا اليوم حول فوائد الياغورت الطبيعي أو ما يعرف في اللغة الإنجليزية باسم yoghurt وهو الزبادي الطبيعي وهو أحد المنتجات المشتقة من الحليب السائل وذلك بعد تخميره عن طريق البكتريا النافعة والتي تعمل على زيادة تخمير سكر اللاكتوز ليحوله لحمض اللاكتيك، وهو الحمض المسؤول عن تخثر مركبات البروتينات ويكسب اللبن أو الزبادي ذلك القوام المميز والطعم الشهي الرائع.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم فوائد الزبادي وقيمتها الغذائية وطريقة صنعه بالمنزل وأهميتها للتنحيف بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
فوائد الياغورت الطبيعي
تمتلك الياغورت أو الزيادي الكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي لا يمكن لجسم الإنسان الاستغناء عنها وأهم تلك العناصر هي:
البروتينات والكربوهيدرات وكمية معتدلة من السكر ونسبة كبيرة من الماء.
مجموعة متنوعة من الدهون المشبعة والغير مشبعة وأحادية التشبع ومتعددة التشبع.
الكثير من المعادن كالحديد والكالسيوم والزنك وغيرها من المعادن الهامة.
تحتوي على مجموعات متنوعة من الفيتامينات الهامة التي لها تأثير على جسم الإنسان.
بها الكثير من مضادات الأكسدة خاصة مع توافر أوميجا 3 وأوميجا 6.
فوائد الياغورت لجسم الإنسان
يحافظ على صحة العظام ويقوي كثافتها وذلك بفضل معدلات عالية من الكالسيوم والبروتينات التي تعزز من قوة العظام وتحميها من الهشاشة وغيرها من الأمراض.
يعزز من كفاءة الجهاز المناعي والذي يقوم بدوره بحماية الجسم من الكثير من الأمراض خاصة المزمنة منها.
بفضل مضادات الأكسدة فهو قادر على محاربة الجذور الحرة المسبب الأول والرئيسي للأورام السرطانية.
يعزز من كفاءة الجهاز الهضمي ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء ويقلل من التشنجات التي تصيب القولون بفضل وجود كميات كبيرة من البكتريا النافعة التي تعالج الكثير من المشكلات أهمها الإسهال.
غناه بفيتامين د يعزز من صحة البشرة وحيويتها ويعزز من صحة المفاصل وقوتها ويحميها من الخشونة.
يعالج حالات فقر الدم أو الأنيميا بفضل العناصر الغذائية الكثيرة الموجود بها فيمد جسم الإنسان بما يحتاج بشكل يومي.
الياغورت الطبيعي للتنحيف
يعتبر الياغورت قليل الدسم أو خالي الدسم هو الشريك الأساسي في كافة الأنظمة الغذائية الراغبين أصحابها في إنقاص وزنهم.
كما أن الزبادي من أكثر الأطعمة قليلة السعرات الحرارية وذو دهون قليلة ولكنها مفيدة تمكن جسم الإنسان من الحصول على الطاقة اللازمة التي يحتاج إليها ليكمل عملياته الحيوية.
يمكن للزبادي أن تتحول لوجبة أساسية للفطار أو للعشاء لأنه يعمل على تنظيم حركة الأمعاء فيعالج مشكلات كعسر الهضم وغيرها مما يساعد الجسم في إنقاص الوزن.
كما يمكننا إضافة بعض الفاكهة المقطعة للزبادي أو الشوفان لتتحول لوجبة متكاملة تزيد من الإحساس بالشبع والامتلاء فتقلل عدد وجبات الطعام اليومية مما يزيد من قدرة الجسم على إنقاص الوزن.
ياغورت منزلي
دائما وأبداً الأطعمة والأكلات التي يتم صناعتها في المنزل تكون أكثر أماناً وإفادة ونضمن جودتها وجودة المكونات المستخدمة فيها، والياغوت من أكثر الأكلات التي تصنع بشكل دوري في الوطن العربي خاصة في شهر رمضان وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المقادير
ليتر ونصف من اللبن الحليب السائل كامل الدسم.
كوب يوغورت مصنع سابقاً يستخدم كخميرة.
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
الطريقة
نحضر إناء عميق ونضع به اللبن الحليب ويرفع على نار متوسطة وليست عالية حتي يغلي ويتكون رغوة على الوجه.
نخلط اللبن البودر مع اللبنة أو الياغورت الجاهز ويخلط جيداً.
ثم نترك اللبن حتي يصبح دافئاً ويقلب الخليط جيداً ويصب الخليط في أكواب زجاجية.
يغطي الأكواب جيداً في حمام من الماء الساخن أو في فرن البوتاجاز الدافئ.
حتي يتماسك جيداً ثم يوضع بالثلاجة لحين تناوله وبالهنا.
