فوائد الروبيان ، الروبيان أو الجمبري كما يُطلق عليه البعض هو واحد من أشهى المأكولات البحرية على الإطلاق، فهذه الوجبة هي المفضلة عند الكثيرين، ولكن بالإضافة إلى الطعم الشهي يعد الروبيان من أفضل الأطعمة الغذائية؛ وذلك نظرًا لما يحويه الجمبري من عناصر غذائية عديدة بنسب مختلفة، واليتي تضفي عليه قيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال من موسوعة نُقدم لكم بعض فوائد الروبيان.
فوائد الروبيان
القيمة الغذائية للروبيان
- السعرات الحرارية: 84.
- البروتين: 18 جرام.
- السيلينيوم: 48 ٪.
- فيتامين ب 12: 21 ٪.
- الحديد: 15 ٪.
- الفوسفور: 12 ٪.
- النياسين: 11 ٪.
- الزنك: 9 ٪.
- المغنيسيوم: 7 ٪.
يعتبر الروبيان أيضًا أحد أفضل مصادر الطعام الغنية باليود، وهو معدن مهم يعاني منه نقصه الكثير من الأشخاص؛ حيث تحتاج وظائف الغدة الدرقية السليمة، وصحة الدماغ إلى اليود.
كما يعتبر الروبيان أيضًا مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية أوميغا 6، و أوميغا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة من أستازانتين، والتي قد يكون لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
الروبيان غني بالكوليسترول
غالبًا ما يكون الروبيان سيئًا جدًا بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؛ فتحتوي الوجبة الذي مقدارها 85 جرام على 166 ملغ من الكولسترول، وهذا يزيد بحوالي 85٪ عن كمية الكوليسترول في أنواع المأكولات البحرية الأخرى، مثل سمك التونة.
كثير من الناس يخشون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول بسبب الاعتقاد أنها تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تعزز أمراض القلب، ومع ذلك تظهر الأبحاث أن هذا قد لا يكون الحال بالنسبة لمعظم الناس حيث أن ربع نسبتهم فقط لديهم حساسية للكوليسترول الغذائي.
والنسبة المتبقية يكون للكوليسترول الغذائي تأثير صغير فقط على مستويات الكوليسترول في الدم لديهم؛هذا لأن معظم الكوليسترول في دمك ينتجه إلى الكبد، وعندما تأكل الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول؛ فإن الكبد ينتج كميات أقل، كما أن الروبيان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد تعزز الصحة بالفعل، مثل: أحماض أوميجا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة.
الروبيان يحتوي على مضادات الأكسدة
النوع الرئيس من مضادات الأكسدة في الروبيان هو كاروتينويد وأيضًا يُسمى أستازانتين، وأستازانتين هو أحد مكونات الطحالب التي يستهلكها الجمبري؛ لهذا السبب يعتبر الروبيان مصدرًا رئيسًا للإستازانتين.
مضادات الأكسدة هي المسؤولة عن اللون المحمر لخلايا الروبيان، وعندما تستهلك أستازانتين؛ فقد يساعد ذلك على الحماية من الالتهاب عن طريق منع الجذور الحرة من إتلاف خلاياك.
كما وجدت العديد من الدراسات أن أستازانتين قد يساعد في تقوية الشرايين؛ مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
قد يساعد أيضًا على زيادة مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد” ، وهو عامل مهم في صحة القلب، بالإضافة إلى ذلك قد يكون أستازانتين مفيدًا لصحة الدماغ، كما قد تمنع خصائصه المضادة للالتهابات تلف خلايا الدماغ التي تؤدي غالبًا إلى فقدان الذاكرة، وأمراض التنكس العصبي، مثل مرض الزهايمر.
يكافح الشيخوخة
أشعة الشمس هي واحدة من الأسباب الرئيسة التي تعزز شيخوخة الجلد، وبدون حماية يكون التعرض حتى لبضع دقائق لأشعة الشمس و UVA قد يؤدي إلى التجاعيد، أو البقع، أو حروق الشمس.
عن طريق إضافة الروبيان إلى نظامك الغذائي اليومي، أو الأسبوعي؛ يمكن للناس تحسين فرصهم في تجميل بشرتهم؛ فأنه يحتوي على مستويات عالية من كاروتينويد معين يسمى أستازانتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل إلى حد كبير علامات الشيخوخة في الجلد المتعلقة بالأشعة فوق البنفسجية، وأشعة الشمس؛ لذلك أضف كوكتيلًا من الروبيان إلى نظامك الغذائي عدة مرات في الأسبوع لإبطاء تلك الآثار التي لا مفر منها.
يساعد على فقدان الوزن
يعتبر الروبيان مصدرًا رائعًا للبروتين، وفيتامين D؛ لذلك يعد الروبيان من أفضل الخيارات، وتعد المستويات العالية من الزنك مفيدة أيضًا لأن الزنك هو إحدى الطرق لزيادة مستويات هرمون الليبتين في الجسم، واللبتين هرمون وهو جزء لا يتجزأ من نظام الجسم لتخزين الدهون، والشهية، والاستخدام الكلي للطاقة في الجسم.
عن طريق زيادة مستويات هرمون الليبتين في الجسم؛ يمكن للناس تجنب المشاكل الشائعة، مثل: الإفراط في تناول الطعام، والرغبة الشديدة في تناول الطعام بعد أن يكون “ممتلئًا”، ومشكلة مشابهة للأفراد الذين لديهم وعي بالوزن.
كما أن لديه مستويات عالية من اليود، والتي تساعد على التحكم في مقدار الطاقة التي يتم إنفاقها عندما يكون جسمك في حالة راحة، ويتفاعل مع الغدة الدرقية لتسريع نشاطها، والمساعدة في إنقاص وزنه، أو منع زيادته.
