يدور مقالنا اليوم حول فوائد الخيار لجسم الانسان ، ويعد الخيار من أهم أنواع الخضراوات المنتشرة حول العالم بشكل كبير، فهو من الخضراوات الجميلة التي تسبب الانتعاش لمن يأكلها، وهو خالي من السعرات الحرارية وغني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، ويُعد من أهم المصادر الغنية بالزنك والعديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة العامة والجسم.
تتعدد فوائد الخيار طبقاً لما أقرته جمعية الزراعة الأمريكية حول المواد أو العناصر الغذائية الضرورية والهامة لصحة الإنسان، وذلك لأن كل خيارة ذات حجم كبيرة ما يقرب من ثلثمائة جرام ولكن شريطة أن تكون بقشرها فهي تحتوي على:
يحتوي أكثر من ربع كيلو الخيار على ما يقرب من 45 سعر حراري.
كما يوفر ما يقرب من 62% احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
بينما يحتوي على ما يعادل 14% من احتياجات جسم الإنسان اليومية من فيتامين سي.
كما يوفر 300 جرام من الخيار حوالي 10% من احتياجات الجسم من معدن المغنيسيوم.
وكذلك فإن 300 جرام من الخيار يعادل 13% من الاحتياجات اليومية من معدن البوتاسيوم.
ويوجد فيه كم البروتين ما يعادل 2 جرام.
أما من الكربوهيدرات فيتوفر فيه بنسبة 11 جرام.
ونسبة الألياف الغذائية فيه حوالي 2 غرام.
بينما المنغنيز فإن 300 جرام من الخيار ما يعادل 12% من الاحتياجات التي يحتاج إليها الجسم.
وأكثر ما يميز الخيار أنه خالي من الكولسترول والدهون تماماً، أما باقي المكونات التي تكون الخواص الأساسية للخيار فنسبتها حوالي 92% من الثمرة، ولكن شريطة أن تأكل الثمرة بقشرها لتتمكن من الحصول على فوائد الخيار بمجملها.
فوائد الخيار للمعده
للخيار تأثير كبير في علاج الكثير من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي سواء كان عسر هضم أو حرقة أو التهابات أو حموضة أو أعراض القولون المزعجة التي تصيب المعدة.
يحتوي الخيار على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على التخلص من السموم وطردها خارج الجسم بل وتعزيز عملية الهضم وعمل الأمعاء.
يعتبر الخيار من أكثر الخضراوات الغنية بالماء والألياف الغذائية ولذلك فهو يساعد في علاج الكثير من الأمراض التي تصيب المعدة كالإمساك والإسهال والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء.
فوائد الخيار للتنحيف
يعتبر الخيار من الخضراوات الخالية من الدهون تماماً، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ويتميز بقلة سعراته الحرارية، لذا يمكنك تناوله بكثرة حين الشعور بالجوع .
يحتوي الخيار على معدلات عالية جداً من الماء، ويعتبر الماء هو من أكثر العوامل الطبيعية التي تساعد الجسم على حرق الدهون وخسارة الوزن.
واشتهر في الآونة الأخيرة مشروب الدوتيكس وهو عبارة عن إضافة القليل من شرائح الخيار للماء وتركها لمدة 24 ساعة ثم التخلص من الخيار وشرب الماء الذي يحتوي على نكهة الخيار، حيث يساعد ذلك على حرق الدهون المتراكمة وإنقاص الوزن.
كما أن الخيار يحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف والمعادن التي تحافظ على الجسم أثناء الرجيم حتي لا يُصاب بالأنيميا.
فوائد الخيار للبشرة
تتركز معظم فوائد الخيار في قشرته، التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية، حيث يتركز فيها الكثير من الفيتامينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتلك العناصر لها أهمية كبيرة في اغلب الوصفات التجميلية للخيار وذلك لأنه:
الخيار له دور فعال على ترطيب البشرة وتطهيرها وتلطيفها، حيث لا يحتوي على أي مواد كيميائية لذا فهو يناسب كل أنواع البشرة سواء كانت جافة أودهنية أو مختلطة.
يساهم الخيار في التغلب على جفاف البشرة ويحارب علامات الشيخوخة أو التقدم في السن من خلال مهاجمة الجذور الحرة وإعادة ضخ الدم بشكل أكبر، لتعيد الحيوية للبشرة وتساعد في ترطيبها.
وقد أثبتت قشور الخيار قدرتها على علاج حروق الشمس والتخفيف من آثارها.
كما يتم علاج انتفاخ العيون عن طريق استعمال شرائح الخيار وكذلك لعلاج وإزالة الهالات السوداء أسفل العين، حيث يحتوي الخيار على الكثير من مضادات الأكسدة، كما يساهم في علاج التهابات الجلد واحمراره.
يعد الخيار من أهم الخضروات التي تدخل في صناعة مستحضرات التجميل خاصة كريمات تفتيح البشرة والمنتجات الخاصة بالمسامات الواسعة، فهي تساعد البشرة على غلق المسامات ومنع تكون الأوساخ بها.
فوائد الخيار للشعر
يتم استخدام الخيار في العناية بالشعر وذلك لأنه غني بمادتي الكبريت والسيليكون، تلك المواد الهامة التي تعمل على تحفيز البصيلات علي النمو وبالتالي ينمو الشعر ويتوقف تساقطه.
فوائد الخيار للدماغ
يعد الخيار من اهم المصادر الغنية بالفيتامينات والتي يحتاج إليها الجسم بشكل دائم.
يفقد جسم الإنسان في فصل الصيف الكثير من العناصر الغذائية والمواد المفيدة، مثل الفيتامينات المتنوعة كفيتامين A وفيتامين B وفيتامين C، وتلك الفيتامينات هي التي تعزز من المناعة وكفاءتها وتحمي الجسم من الشعور بالتعب، ويستطيع الخيار أن يعوض الجسم عن كل المواد التي يفقدها، فيكمنه من الاستفادة منها.
للخيار دور فعال في تحسين عمل الدماغ وكفاءته، لأنه من أهم المصادر الهامة للحصول على مركبات الفلافونيل الغنية بمواد المضادة للأكسدة.
ويعد الخيار من الخضراوات الغنية بالمركبات التي تعمل على تحسين النبضات العصبية، وكذلك يحسن من نوعية الإشارات العصبية التي تصدر من الخلايا العصبية والمتبادلة بين خلايا الدماغ.
فوائد الخيار للاطفال
يساعد الخيار على التخلص من التوتر والضغط النفسي لدى الأطفال وتعمل على تهدئتهم.
كما يعمل الخيار على تليين معدة الطفل ووقايتها من الإمساك، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والسوائل.
يساعد الخيار في الحفاظ على الشعر والأظافر لدي الأطفال وحمايتها من ترققها وتعرضها للضعف والكسر لتظهر بشكل صحّي، وذلك بسبب وجود معادن كثيرة أهمها السيليكا والحديد والزنك.
كما أن مادة السيلكون من أهم المركبات التي تساعد الجسم في تقوية العظام وحمايتها من الأمراض التي تصيبها وأهمها الهشاشة.
يعالج بعض مشكلات الحموضة التي تصيب الأطفال.
يوجد داخل الخيار الكثير من الحديد والزنك والفيتامينات بأنواعها بالإضافة إلي الكالسيوم الذي يعزز المناعة لدي الأطفال لتقاوم الأمراض وتحافظ علي الصحة العامة للجسم.
تعمل العناصر الغذائية الكثيرة بالخيار على تنظيم درجة حرارة الجسم، خاصة عند خلط عصير الخيار مع حزمة من البقدونس المعصور وتناولها.