فوائد البطاطس للجسم بشكل عام ، تحظى البطاطس بحب الجميع كباراً وصغاراً؛ وذلك لتنوع الطرق التي يُمكن أن تُعد بها. كذلك فإن لها قيمة غذائية عالية جداً تُحققها تلك العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطس، وتوفرها الطريقة التي يمكن أن يتم تقديمها بها ، وفيما يلي مقال من موسوعة حول أهم فائدة البطاطس .
فوائد البطاطس للجسم
تصنف البطاطا (كما يطلق عليها أهل الشام والمغرب)، والبطاطس (كما يسميها المصريون) كرابع قيمة غذائية على مستوى العالم بعد الذرة والأرز والقمح.
ولقد تم اكتشاف البطاطس على يد الأسبان، وانتشرت بعدها بجميع أنحاء أوروبا.
وتحتوي حبة البطاطس على العديد من العناصر الغذائية متفاوتة النسب؛ فترتفع نسبة الماء و الطاقة والبوتاسيوم بها، كما ويتوفر بها أيضاً الدهون والمغنسيوم والفسفور، وكذلك يوجد بها الكربوهيدرات والكلسيوم، والألياف والسكر والحديد، والصوديوم والزنك والنحاس والمنجنيز.
ونجد بحبة البطاطس أيضاً عناصر غذائية أخرى كفيتامينات ج، ب6، أ، E، ك1، الثيامين، الريبوفلافين، والبيتا كاروتين، واللوتين+زياكسانثين، هذا بالإضافة إلى أحماض البانتوثونيك والفوليك، والأحماض الدهنية المشبعة، والدهنية غير المشبعة.
تبلغ السعرات الحرارية لـ100 جرام من البطاطس 78 كالوري، ويمكن تناولها بأشكال متعددة كأن تقدم مسلوقة، أو مُحمرة، أو مطهوة بصلصة الطماطم مع إضافة اللحوم، أو مهروسة، أو مشوية في الفرن بعد أن تُقطع بقشرها.
فائدة البطاطس للبشرة
تستهدف شرائح البطاطس المُقطعة معالجة الانتفاخات التي تصيب العينان كأحد علامات الإرهاق.
كما وتساعد البطاطس على تحفيز الكولاجين الموجود بالبشرة من أجل إخفاء علامات تقدم العمر.
وتكافح البطاطس الشقوق الحرة الناتجة عن أشعة الشمس، والأدخنة، وجميع الملوثات لأنها مضادة للأكسدة.
وتخلص البطاطس البشرة من الهالات السوداء، والبقع الداكنة، ويمكن استخدام ماسك من عجين البطاطس والعسل لعلاج البشرة الجافة، أو البطاطس وعصير الليمون إذا كانت البشرة دهنية.
فوائد البطاطس للقلب
يشارك تناول البطاطس في تعديل مسار مركب الهوموسيستايين، وهو مركب يشارك في تدمير جدر الدم الوعائية، ويساهم في إحداث تصلب الشرايين.
تعتبر البطاطس هي الغذاء المناسب لمرضى ضغط الدم؛ بسبب توازن الصوديوم مع البوتاسيوم.
فوائد البطاطس للأعصاب
تجنب البطاطس متناوليها الشعور بالأرق والاكتئاب أو الأرق.
كما أنها تساعد على تجنب أثر الضغوط العصبية على جسم الإنسان.
هذا بالإضافة إلى توفيرها القدرة على النوم السليم، والتخلص من الإرهاق والإجهاد.
فوائد البطاطس على المناعة
تستطيع البطاطس تعزيز الجهاز المناعي، ومساعدة الإنسان على تجنب الإصابة ببعض الأمراض العضوية والنفسية فتستهدف منع الإصابة بسرطان القولون أو علاج قرحة المعدة.
كما أنها صديقة للقلب، تعمل على تقويته، وتنظيم العمل بالدورة الدموية، وتمنع عنه الإصابات الخطيرة.
هذا بالإضافة إلى قدرتها على الحد من آلام العظام أو التهاباتها المختلفة.
وتحد البطاطس أيضاً من أمراض الكبد والكلى، وتساعد على تنظيم العمل بهما.
فوائد البطاطس للسيطرة على الوزن
من المعروف علمياً أن البطاطس لا تسبب أي زيادات في الوزن إلا إذا تم إضافة الكريم الحمضي أو الصلصة أو الزبدة إليها.
كما أن تناولها يفيد في التخلص سريعا من الجراثيم والبكتريا الموجودة بالمعدة، وحماية القولون والمعدة من أي التهابات أو قرح أو أورام.
هذا بالإضافة إلى تنظيم الأنسولين في الدم، وزيادة الشعور بالشبع.
إن تناول قطع البطاطس المسلوقة أو المشوية بقشرها يساعد على تحسين الهضم بشكل كبير، هذا بالإضافة إلى توليدها للطاقة أثناء عملية الآيض.
وتساعد البطاطس على مرونة أكبر للعضلات، وتكوين الكتلة العضلية بشكل فعال.
ويُذكر أن للبطاطس القدرة على مد الصغار بما يحميهم من العدوي، ويحفظهم من أمراض الكبد. هذا ويمكن إعدادها للأطفال بطرق متعددة بداية من الشهر السابع.