تُعد الكوسة من النباتات الصيفية في الأصل، لكنها توجد الآن في جميع الفصول، وقد صنفت من الخضروات عند بعض الناس، وصنفت من الفاكهة عند البعض الآخر، وهي نوع من أنواع القرع، فهي تنتمي إلى الخيار، والبطيخ، وتحتوي الكوسة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل الماغنسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة، كما أنها تتضمن على عدة فيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين سي ولذلك تُساعد الكوسة في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وسنحاول فيما يلي عرض القيمة الغذائية الخاصة بالكوسا.
كالسيوم = 21 مل جرام.
حديد = 0.79 مل جرام.
صوديوم = 3 مل جرام.
فيتامين ج = 34.1 مل جرام.
ثيامين = 0.04 مل جرام.
نياسين = 0.71 مل جرام.
حمض البانتوثنيك = 0.37 مل جرام.
فيتامين ب-6 = 0.14 مل جرام.
ماغنسيوم = 33 مل جرام.
بوتاسيوم = 459 مل جرام.
زينك = 0.83 مل جرام.
نحاس = 0.1 مل جرام.
منجنيز = 0.2 مل جرام.
فوائد الكوسة
تحد من خطر إصابة الجسم بالعديد من الأمراض مثل مرض الاسقربوط.
تُساعد في علاج مرض الربو وتخفيف الأعراض الناتجة عنه مثل الالتهابات، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية، وفيتامين C.
تعمل على تقوية الشعيرات الدموية وترتيبها مما يقي الجسم من التعرض للازمات القلبية، والسكتات الدماغية، ويرجع ذلك لكونها تقوم بتقليل مستوى الهيموكريستسن المسئول عن حدوثهم.
تقي الرجال من الإصابة بتضخم البروستاتا.
تُحافظ على صحة العين، لما تضمنه من فيتامين c.
تُساهم بشكل كبير في تسكين الألم الناتج عن الإصابة ببعض الأمراض.
تحد من ألم التهاب المفاصل الروماتيدي، ويرجع ذلك إلى اشتمال الكوسة على عنصر النحاس.
تقي الجسم من خطر الإصابة بمرض سرطان القولون.
تُساعد الكوسة في تقليل نسبة الإصابة بالسكر.
تعمل الكوسة على تسكين الآلام الناتجة عن مشاكل المثانة، كما أنها تُساعد في علاج الأمراض التي تصيب المجرى البولي، بالإضافة لكونها تقي الإنسان من الإصابة بمرض البواسير، فهي تعالج الإمساك فورًا.
ثبت فاعلية الكوسة في علاج مرض اليرقان.
تعزز قوة الجهاز المناعي، ويرجع ذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما تساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، كما أنه تمنع ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة.
تقي الجسم من الإصابة بالميكروبات والفطريات التي تسب إصابة الجسم بالعديد من الأمراض.
تحافظ على صحة القلب، وتقي الإنسان من الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية، وتصلب الشرايين، والأزمات القلبية.
تُساهم في تحسين عملية الهضم.
تُساعد في فقد الوزن، لمن يعاني من زيادة في الوزن، فهي تحتوي على ألياف بالإضافة لانخفاض عدد سعراتها الحرارية.
تُحافظ على معدل الكوليسترول في الدم.
فوائد الكوسا النيه
لم يعد الكثيرون في الوقت الحالي يميلون إلى تناول الخضراوات نية، وذلك خوفاً من البكتيريا والفطريات التي قد تكون عالقة بها، ولكن هذا المعتقد يتناسى كون القيمة الغذائية المثلى للنباتات والخضراوات وهي طازجة ولم تتعرض لدرجات حرارة عالية مثل النار، ويمكن الاستعاضة بعملية الطهو بالغسل الجيد لها، حتى نتمكن من الاستفادة منها على أتم وجه. ومن بين الخضراوات التي تمتلك فوائد كثيرة للغاية لجسم الإنسان هي الكوسا، فهي تملك قيمة غذائية أكبر عندما يتم تناولها نية وطازجة، ومن بين تلك الفوائد ما يلي.
المحافظة على صحة العيون.
الحفاظ على صحة القلب.
مصدر غني بفيتامين ب.
تعتبر ثمرة مفيدة للحوامل على وجه الخصوص.
تمكن الجسم من السيطرة على نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.
تساعد على تحقيق التوازن بين الهرمونات الخاصة بالغدة الدرقية.
تساعد على تنظيم عملية الهضم بشكل عام.
فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة
تحتوي الكوسا على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة،و التي تساعد الجسم بشكل عام والجهاز الهضمي بشكل خاص على أداء العمليات الحيوية داخله، ولكن الكوسا المسلوقة بشكل خاص لها تأثير فريد على المعدة، فهي تمد المعدة بالكثير من الفوائد،و التي تساعدها على عملية الهضم، وترفع من كفاءة المعدة بشكل عام، ويمكن أن نحصر بعض فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة في النقاط البسيطة التالية.
تعد الكوسا المسلوقة واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكنك أن تقوم بإطعامها للرضع من عمر سنة فأكثر، وذلك كونها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات المختلفة، وأفضل ما يميز تلك الوجبة، هو أن معدة الطفل الضعيفة تستطيع هضمها بسهولة، دون أن تتسبب له في أي مشاكل هضمية.
تساعد الكوسا المسلوقة الحامل على التخلص من الآلام المتعلقة بالمعدة، التي تحدث لها أثناء فترة الحمل، بالإضافة إلى أنها توفر كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف، والتي تساعد الحامل على تغذيتها وتغذية طفلها، وتعطي لها شعوراً بالراحة، وعدم الرغبة في الأكل بشكل مستمر.
