فوائد شرب الزعفران صحية وكثيرة، والزعفران هو نبات من أشهر النباتات التي تنمو منطقة الشرق الأوسط وأجزاء من قارة أوروبا، وينتمي إلى النباتات القزحية، ولأن زراعته تستغرق وقتًا طويلًا؛ فهو يُعد من أغلى التوابل في العالم، وهناك 4 أنواع منه وهي زعفران بوشال، زعفران سوبر نقين، زعفران نقين، زعفران السرجول، ومن خلال سطور هذا المقال على موسوعة نوضح فوائد تناول الزعفران مشروبًا.
فوائد شرب الزعفران
يحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم، وهي المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ومن أبرز فوائد تناوله كمشروب ما يلي:
- مشروب الزعفران فعال في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، فمضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي الجسم من الجذور الحرة، كما تعمل مستخلصات الكروستين الموجودة فيه على تثبيط عمل الجذور الحرة لاحتوائها على خصائص مضادة للأورام.
- يحتوي مشروب الزعفران على الكروسيتين والكروسين، وهي مواد فعالة تقوي الذاكرة، وبالتالي تحسن من صعوبات التعلم، إلى جانب فاعليتها في علاج بعض الأمراض التي تصيب المخ ومنها مرض الشلل الرعاش، ومرض الزهايمر.
- أثبتت إحدى الدراسات العلمية الحديثة، أن مشروب الزعفران له القدرة على علاج بعض الأمراض مثل التشنج، السعال، الالتهابات، إلى جانب نشاطه المضاد لمرض السكري.
- مشروب الزعفران مفيد لمن يعاني من الاكتئاب، إذ يمكن الاعتماد عليه مع الأدوية، لاحتواءه على خصائص مضادة للاكتئاب والتي ترفع مستوى الدوبامين في الدماغ وبالتالي يتحسن المزاج، وأشارت إحدى الدراسات إلى قدرة الزعفران على التخفيف من أعراض الاكتئاب من الخفيف إلى المتوسطة.
- يمكن إدراج الزعفران ضمن النظام الغذائي المُتبع بهدف إنقاص الوزن، إذ يقلل من الشهية ومن كميات الطعام المتناولة على مدار اليوم، ومن ثم فهو يساعد على خسارة الوزن.
- يساعد مشروب الزعفران على تخسين مستوى السكر في الدم وتنظيم استقلاب الكربوهيدرات، بفضل احتواءه على المنغنيز.
- يتميز مشروب الزعفران بفاعليته في مكافحة العدوى، لأنه يحتوي على فيتامين ج والكاروتينات.
- تعمل الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الزعفران على حماية الكبد من الالتهابات والأمراض السرطانية.
- يحتاج مرضى الربو إلى تناول مشروب الزعفران، لفاعليته في توسيع القصبات الهوائية، وهو ما يسهل من عملية التنفس عليهم.
- يُنصح من يعاني من الأرق تناول مشروب الزعفران، لأنه يعمل على تهدئة الأعصاب ويزيد من استرخاء الجسم، لاحتوائه على البوتاسيوم ومواد ذات خصائص مهدئة.
- تعمل مادة الكورستين الموجودة في الزعفران على تعزيز الأداء الرياضي، وبالتالي يقل الشعور بالإجهاد خلال ممارسة الرياضة.
- من فوائد مشروب الزعفران للأمراض الجلدية، فاعليته في التخفيف من أعراض مرض الصدفية، وذلك في حال تناوله بشكل يومي، ضمن نظام غذائي يعتمد على الخضروات والفواكه.
- يعزز من عمل الجهاز الهضمي لفاعليته في طرد الغازات وعلاج التهاب المعدة، والاضطرابات الهضمية وهي الإمساك والإسهال والانتفاخ.
فوائد الزعفران للقلب
من أبرز فوائد شرب الزعفران للقلب ما يلي:
- يحمي مشروب الزعفران القلب من الإصابة بمختلف الأمراض، كما يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويخفض من ضغط الدم، لاحتوائه على مواد كيميائية تساعد على ذلك.
- كما يرى الباحثون أن لمشروب الزعفران القدرة على الحماية من الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.
- يحتوي الزعفران على مركب نشط وهو الكروسيتن، وهو يحمي من الإصابة بتضخم القلب.
- من فوائد الزعفران للقلب، قدرته على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي فهو يقلل من مخاطر تلف الأنسجة.
فوائد الزعفران للكلى
من أبرز فوائد الزعفران للكلى ما يلي:
- يساعد مشروب الزعفران على تطهير الكلى وإزالة السموم منها، بفضل احتواءه على خصائص مدرة للبول.
- تناول مشروب الزعفران مفيد لصحة الكلى، إذ يعمل على تفتيت الحصوات الموجودة بها.
فوائد الزعفران للعين
تتمثل فوائد الزعفران للعين فيما يلي:
- يحمي الزعفران العين من نقص تروية الدم، إذ يساعد على تدفقه إليها، كما يعزز من وظائف الشبكية، ويقي من الإصابة بمرض التنكس البقعي الذي تزداد مخاطر الإصابة به مع التقدم في العمر.
- أكد مجموعة من العلماء، أن الزعفران يؤثر بشكل ملحوظ على الجينات المنظمة لأهم خلايا الرؤية في العين، ويمنع إصابة المستقبلات الضوئية بالتلف.
- أشارت إحدى الدراسات إلى قدرة مشروب الزعفران على تحسين حدة البصر، وبالأخص لدى المصابين بمرض الضمور البقعي.
- يعزز الزعفران من صحة العين، بفضل احتواءه على النحاس والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الريسفيراترول.
- أثبتت دراسة علمية، أن الكاروتينات المستخلصة من الزعفران على شكل ألفا كاروتين، تحمي هياكل الشبكية قبل فقدان البصر.
- يحمي مشروب الزعفران خلايا شبكية العين من الموت الناتج عن التعرض لإجهاد بدني وكيميائي، وذلك بفضل احتواءه على جزيء الكاروتينويد.
فوائد الزعفران للمرأة
تحتاج المرأة إلى تناول مشروب الزعفران للاستفادة من خصائصه المتعددة، وهي كما يلي:
- يحتوي الزعفران على مركبات الفلافونويد، والتي توفر الحماية للبشرة من الأشعة فوق البنفسجية، كما أنه يساعد على تفتيح لون البشرة.
- أشار أحد الأبحاث العلمية، إلى قدرة الزعفران على حماية المرأة من متلازمة ما قبل الحيض، وهي الأعراض المزعجة التي تنتابها قبل موعد الدورة الشهرية مثل الشعور بالألم والتقلبات المزاجية.
- يعالج مشروب الزعفران عسر الطمث لدى السيدات، لأنه يعمل على انقباض عضلات الرحم، وهو ما يساعد على تدفق الدم ونزوله.
- يُحذر تناول مشروب الزعفران في الفترة الأولى من الحمل، ولكن يمكنها تناول كميات قليلة منه في الثلث الثاني منه، للاستفادة من خصائصه في علاج ارتفاع ضغط الدم، حرقة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي.
- كما يمكن للحامل تناول مشروب الزعفران في الثلث الثالث من الحمل، إذ يعمل على توسيع عنق الرحم، وتحفيز المخاط.
- تناول الحامل مشروب الزعفران مخلوطًا مع اللبن يساعد على التخلص من غثيان الصباح، وتحسين الحالة النفسية والمزاجية، والحد من التشنجات، ويمنع الأرق ويقي الحديد الموجود فيه على من فقر الدم، ويخفف من الالتهابات.
- يساعد مشروب الزعفران على تحسين الرغبة الجنسية لدى السيدات، كما يقلل من الألم المرافق للممارسة الجنسية.
فوائد الزعفران للجنس
يستفيد الرجل من تناول مشروب الزعفران فيما يخص العلاقة الجنسية، وذلك كما يلي:
- يزيد مشروب الزعفران من الرغبة الجنسية.
- يحمي الزعفران من ضعف الانتصاب، بل ويساعد على تقويته، بفضل فاعليته في تنشيط الدورة الدموية، ووصول الدم إلى القضيب والمساعدة في انتصابه.
- يساعد على علاج مشكلة سرعة القذف.
- يحسن مشروب الزعفران من وظائف الحيوانات المنوية، وبالتالي فهو يعزز من الخصوبة.
طريقة شرب الزعفران
يمكن تحضر مشروب الزعفران بأكثر من طريقة، وذلك كما يلي:
- خلط بعض فروع الزعفران مع كوب ماء في إناء، ثم وضع الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ويمكن استبدال الماء بالشاي أو الحليب، ويُنصح بتناول كوب واحد منه كل صباح، وفي حال خلطه مع الحليب فذلك يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الموجود فيه، وهو ما يعزز من قوة العضلات والأسنان.
- يتم خلط 20 ملجم من الزعفران العضوي، مع ملعقتين صغيرتين من العسل، وتناول الخليط مرة واحدة في اليوم، وتلك الوصفة تساعد على تحسين وظائف العين، وتقوية الجهاز المناعي للجسم، وإمداده بالفيتامينات والمعادن.
- في كوب من الماء المغلي يتم وضع 5 فروع زعفران ويمكن إضافة الهيل حسب الرغبة، كما يمكن تحليته بملعقة صغيرة من العسل، ويُترك الخليط منقوعًا لمدة 5 دقائق قبل تناوله.
اقرأ أيضًا: فوائد الزعفران للجسم
