الكاري هو أحد أنواع البهارات التي يستخدمها الكثير من الأشخاص من مختلف أنحاء العالم، والكاري يضيف الطعم المميز والجذاب إلى الأطعمة، وليس ذلك فقط بل إن له الكثير من الفوائد المختلفة والمتعددة ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف بالتفصيل على الكاري، وأيضًا بعض فوائده المختلفة والمتعددة للصحة العامة والجسم.
يحتوي على العديد من المكونات الهامة جدا للجسم والصحة بشكل عام، ومن أهم تلك المكونات الغذائية الموجودة فيه هي: المعادن مثل معدن الفسفور، وأيضًا معدن النحاس ومعدن الحديد.
كما أنه يحتوي أيضًا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة جدا للجسم، والتي من بينها فيتامين أ، وفيتامين e، وأيضًا فيتامين سي وفيتامين بي.
كما يحتوي أيضًا على أهم واحد من أهم العناصر الغذائية وهو عنصر الكالسيوم، أيضًا عنصر المغنسيوم، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الكاري.
يعتبر من التوابل التي يتم إضافتها إلى الأطعمة من أجل الحصول على الطعم المميز، ولكن لا يقتصر على إضافة الطعم الشهي فقط للطعام، بل إنه له العديد من الفوائد المختلفة والمتعددة، ومن أهم فوائده للصحة العامة والجسم هي:
يعد من المكونات التي لها دور كبير جدا في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة التي تصيب الشرايين، حيث يحتوي الكاري على واحد من المركبات والذي يطلق عليه مركب كيوركيومين، والذي يساعد بشكل كبير على تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، وهذا ما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين وحماية المرضى بأمراض الشرايين من تقدم حالاتهم.
له دور كبير جدًا في الوقاية من مرض الزهايمر، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر والمركبات التي تساعد على تنشيط الدماغ وهذا الأمر الذي له دور كبير في الوقاية من مرض الزهايمر، بالإضافة إلى أنه يساعد على الوقاية من الخرف الذي يصاب به الكثير من الأشخاص بعد التقدم في العمر، كما أن الكاري يساعد على تنشيط الذاكرة.
يساعد على الوقاية من الإصابة بفقر الدم، وذلك لأن الكاري يضم مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات، والتي من أهمها عنصر الحديد الذي يسهم بشكل كبير في علاج الأنيميا وأيضًا فقر الدم، بالإضافة لاحتواء الكاري على حمض الفوليك والذي يساعد على امتصاص الحديد.
يمكنه أن يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المكونات التي لها دور كبير في تعزيز جهاز المناعة، وهذا الأمر الذي يسهم في الوقاية من العديد من الأمراض، حيث يساعد على الوقاية من مرض السكري، وذلك لأنه يسهم في التأثير على نشاط الأنسولين في الجسم، بالإضافة إلى أنه يسهم في خفض نسبة السكر.
كما أنه يسهم أيضًا في الوقاية من أمراض القلب، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم، وهذا ما يساعد على صحة القلب، كما يساعد على الوقاية من الأزمات القلبية وكذلك الجلطات.
يساعد أيضًا على الوقاية من ظهور علامات التقدم في السن، ويقلل من الشيخوخة، وأيضًا يمنع ظهور شيب الرأس بسرعة، ويؤخر من ظهوره، والكاري أيضًا مفيد جدًا للشعر، حيث يساعد على علاج الشعر ووقف تساقطه ويمكن استخدامه على الشعر مباشرة أو الإكثار من تناوله للاستفادة من فوائده العظيمة للشعر.
يساعد أيضًا على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم والتخلص من الوزن الزائد بشكل سريع، وذلك لأنه يحفز عملية الأيض، وهذا الأمر الذي يساعد بشكل كبير على التخلص من الوزن الزائد.
يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، حيث يسهم الكاري في تحسين عملية الهضم بشكل كبير، ويساعد في تحسين هضم الطعام وامتصاصه، وأيضًا تحسين حركة الأمعاء، وهذا ما يساعد على الوقاية من انسداد الأمعاء، وأيضًا يسهم في الوقاية من الإمساك واضطرابات الأمعاء.
يسهم أيضًا في علاج الآلام التي تصيب منطقة الرأس، ويساعد على علاج الصداع المزمن والصداع النصفي، ويساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
له دور كبير جدا في الوقاية من العديد من الالتهابات التي تصيب جميع مناطق الجلد المختلفة، كما أنه مفيد جدا في علاج التهابات العضلات.
يسهم أيضا في الوقاية من أمراض السرطان المختلفة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تسهم في الوقاية من أمراض السرطان، والتي من بينها سرطان القولون، وأيضًا سرطان سرطان المستقيم، وأيضًا سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا وسرطان الجلد.
بالرغم من العديد من فوائد الكاري التي ذكرناها سابقًا إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار المختلفة على الجسم، ومن أهم تلك الأضرار التي يحدثها الإكثار من تناول الكاري هي:
