يسعدنا أن نقدم لكم اليوم أهم فوائد الملفوف العلاجية ، أو الكرنب وهو من أبرز الخضروات الشتوية، كما يعتبر موطنه الأصلي مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وينتمى للخضروات الورقة الخضراء التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، كما إنها تابعة لخضروات الصليبية والتي منها البروكلي والبروكسل والكرنب الخشن، وهذه الخضروات اشتهرت بفوائدها الصحية، يدخل الملفوف او الكرنب في العديد من الأكلات والسلطات ويمكن تحضير به الأطباق من حيث تزينه، إلى جانب إنه خضرة أساسية في صناعة المحشي سلطة الخضار، وذلك لأنه له فوائد كثير ومذهلة وسنطرحها لكم الآن من خلال موسوعة.
الكثير يجهل فوائد الملفوف الرائعة، ولماذا يهتم به الناس ويتم شرائه يومياً وتناوله بشكل مستمر، ذلك لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين (B6 , C , A)، والمعادن مثل المنجيز والبوتاسيوم، وحمض الفلويك بالإضافة إلي الألياف ومواد مضادة للأكسدة، والعديد من العناصر الهامة فيؤدي ذلك إلى تعدد
يحتوي الكرنب على بعض المركبات التي تعمل على الوقاية من الإصابة بالسرطان، ومنع إنتشار الورم والحفاظ على الخلايا، وذلك لأن وجد بعض الباحثون أن سبعين بالمئة من مكونات الكرنب تحتوي على عناصر تقلل خطورة الإصابة بالسرطان، ومنها مركبات الفيتوكيميكال والتي تعمل على إزالة المواد السمية المسرطنة قبل أن تنتشر في الخلايا وتسبب لها ضرراً، كما إنه مُهم تناوله لمرضى القولون وسرطان المثانة والمعدة.
المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الملفوف تعمل على حماية الجلد وتأخير ظهور التجاعيد، كما إنها تعمل على تأخر الشيخوخة.
يحتوي الكرنب على نسبة كبيرة من عنصر البيتا كروتين والذي يساعد في الحفاظ على صحة العين، حيث يحميها من الضمور البقعي الذي يأتي بتقدم العمر.
يحتوي الملفوف على الألياف التي تعمل على مساعدة الجسم للتخلص من الفضلات، والحماية من الإمساك، بالإضافة إلى إنها تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي والمساعدة على الهضم بطريقة سهلة، وبما إنه يحتوي على مادة الجلوتامين فيمكن أن نستخدمه لعلاج قرحة المعدة.
يحتوي الكرنب على فيتامين (C) والذي يساعد على تقوية جهاز المناعة والحماية من الأمراض
يحتوي الملفوف على مضاد للأكسدة والذي يعمل على تقليل خطر الإصابة بالزهايمر والوقاية منه
يحتوي على الحديد الذي يعمل على الوقاية من فقر الدم لدى الحامل، والكاليسوم الذي يساعد على تقوية عظام الجنين، ويعمل على الحماية من إمساك الحمل
مريض سكر غالباً يعاني من فقد عناصر فيتامين (C,K)، والذي يحتوي عليهم الملفوف بنسب مرتفعة جداً ولذلك يكون الكرنب صحية ومفيداً لمرضى السكر.
يساعد على تنظيم صحة القلب عن طريق ترابط الأحماض الصفراوية، ويساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول الكلي، فينعكس ذلك على الصحة الجنسية، كما إنه يمتلك نسب عالية من البوليفينول وذلك يساعد على تقليل خطورة الإصابة بأمراض القلب ويحافظ على ضغط الدم وتقليل تراكم الصفائح الدموية، وذلك المشكلات تؤثر على علاقة جنسية حميمة.
ينصح لأصحاب الوزن الزائد والذين يسعون لإنقاصه أن يتناولوا الكرنب لأنه يساعد على ملئ المعدة مما يجعلك تشبع بطريقة سريعة ولا تكن في حاجة للطعام، وذلك لأنه يملك نسب عالية من الألياف، كما إنه مخفض للسعرات الحرارية.
لم يكن الملفوف فقط الذي به العديد من الفوائد الصحية، فالله وهب لنا نعمة الخضرة والطبيعة المليئة بالفوائد الصحية، وذلك لننعم بصحة جيدة عن طريق الطبيعة.