تعرفوا على فوائد الاقط الذي يعتبر أحد أهم العناصر المكونة لطبق المنسف وهو من أشهر الأطباق الرئيسية في بلاد الشام، وله العديد من المسميات الأخرى مثل الجميد و البقل والمضير و الجثي، إلى جانب الكثي.
والأقط هو من بين منتجات الألبان المجمدة ، ويستخدم في أغراض الطهي في الكثير من البلاد العربية من أبرزهم الأردن وشمال السعودية وفلسطين والعراق، ويتميز بطعمه الطيب عند تذوقه طازجاً، كما أنه يعتبر طعام للبدو، ومن خلال موسوعة سنسلط الضوء على كيفية تصنيعه إلى جانب فوائده لصحة الجسم.
أبرز فوائد الأقط الصحية
يحتوي الأقط على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم من أبرز البروتين والفوسفور والكالسيوم، وتتمثل فوائده فيما يلي:
يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
يحافظ على صحة العظام، مما يعني أنه يساهم بشكل فعال في الوقاية من مرض هشاشة العظام.
يساهم في بناء عضلات الجسم.
يساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وحصوات الكلى.
تطهير الجسم من السموم.
تحسين أداء الجهاز الهضمي.
كيف يتم تحضير الأقط ؟
يتم غلي مقدار مناسب من حليب الماعز وتركه حتى يتحول إلى اللبن الرائب.
يتم تقليب اللبن الرائب على النار حتى تمام جفافه وخلوه من السوائل.
يُترك قليلاً لكي يبرد ثم يتم أخذ جز صغير منها لوضعها في صينية بها قطعة قماشة خفيفة.
يتم مسك القطعة مع فردها قليلاً أو صنع منها كرات صغيرة، ثم يتم تغطيتها بقطعة قماش أخرى.
يتم تعريض الصينية للشمس وتركها لمدة 3 أيام حتى تمام جفافها.
يتم إضافة إليها مقدار قليل من الملح حتى لا تفسد.
يتم تناوله مع التمر، كما أنه يستخدم في تحضير أطباق أخرى مثل المجللة والرشوف.
هل يحمل الأقط أضرار صحية ؟
الإسراف في تناول الإقط يتسبب في زيادة الوزن، لذا يجب الحذر من تناوله لمن يرغب في التخسيس.
على مرضى ضغط الدم عدم الإسراف في تناوله أيضاً لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم.