مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل طاجن السلمون

بواسطة:
طاجن السلمون

تعرف على اسهل وصفات سمك السلمون وهو واحد من أشهر أنواع الأسماك، حيث إنه يكون له طعم مميز ورائع وشهي وهذا ما يجعل الكثير من الأشخاص يفضلون تناوله بأكثر من طريقة، وسمك السلمون هو من الأسماك التي لها شهرة كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وله أكثر من طريقة مختلفة في طهيه، كما أن سمك السلمون من ضمن الأسمااك التي لها فوائد كثيرة ومتعددة للجسم والصحة، حيث إنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، وأيضا الفيتامينات الهامة للجسم، وسوف نتحدث عن طريقة عمل طاجن السلمون بأكثر من طريقة مختلفة وبسيطة.

1- طريقة عمل طاجن السلمون بالريحان :-

المكونات اللازم تحضيرها:

  • قطعتان من سمك السلمون.
  • اثنان من حبات الثوم المفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الريحان.
  • ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما.

طريقة تحضير طاجن السلمون بالريحان:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به الثوم المفروم، ويتم إضافة أيضا الريحان المجفف، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك يتم إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتجانس جيدا.
  • بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم مع خلط المكونات حتى يتم الحصول على تتبيلة للسمك.
  • بعد ذلك يتم وضع قطع سمك السلمون في التتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا، وذلك حتى يتشرب السمك المكونات بشكل كافي.
  • بعد ذلك يتم إخراج قطع سمك السلمون المتبلة من الثلاجة، ومن ثم يتم وضعها في الورق الحراري.
  • يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يتم إحضار صينية ويتم رص بها قطع السمك السلمون.
  • يتم إدخال الصينية داخل الفرن وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تمام نضج السمك بالشكل الكافي.
  • بعد التأكد من تسوية المكونات يتم إخراج الصينية من الفرن، وتغرف وتقدم.

2- طريقة عمل طاجن السلمون بالعسل الأبيض :-

المكونات اللازم تحضيرها:

  • أربعة شرائح من السمك السلمون.
  • ثلاثة حبات من الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • عدد اثنان من حبات الكرات الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من المسطردة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من عسل النحل الطبيعي الأبيض.
  • عصير ليمونة واحدة طازج.

طريقة تحضير طاجن السلمون بالعسل الأبيض:

  • يتم إحضار قطع الكرات ومن ثم يتم وضعها داخل الورق الحراري ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة خمس دقائق فقط.
  • بعد ذلك يتم إخراج الكرات من الفرن، ويوضع داخل الطاحن الذي سوف يتم طهي سمك السلمون به.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية زيت الزيتون، وأيضا المسطردة، ويتم خفق المكونين بشكل جيد، وذلك حتى تمام التجانس.
  • يتم إضافة كمية عسل النحل الأبيض إلى المكونات مع الاستمرار في خفق المكونات، ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون الطازج ويخلط جيدا.
  • بعد ذلك يضاف القليل من الملح، وأيضا نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود، ومن ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  • يتم بعد ذلك إحضار الطماطم، ومن ثم يتم غسلها جيدا، ثم تقطع إلى شرائح دائرية رقيقة السمك، وبعد ذلك يتم رصها فوق قطع الكرات مباشرة داخل الوعاء.
  • بعد ذلك يتم وضع نصف كمية المكونات المخلوطة مسبقا من العسل والمسطردة وزيت الزيتون فوق الطماطم والكرات مباشرة.
  • بعد ذلك يتم إحضار شرائح سمك السلمون، ومن ثم يتم غسلها جيدا،  وبعد ذلك يتم وضع تلك الشرائح مباشرة في الطاجن، فوق نصف كمية الخليط.
  • يتم إحضار باقي المكونات المخلوطة بعد ذلك ومن ثم يتم إضافتها فوق سمك السلمون مباشرة.
  • بعد ذلك يتم إحضار الورق الحراري ومن ثم يتم تغطية الطاجن به بشكل جيد ومحكم، ومن ثم يتم عمل بعض الثقوب به وذلك للتخلص من البخار الزائد.
  • يتم إدخال المكونات داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك حتى تمام تسوية السمك بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إخراجه من الفرن ويقدم ساخنا.