الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا

بواسطة: نشر في: 30 أغسطس، 2017
mosoah
طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا

بالخطوات السهلة والسريعة طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا حيث تعد البيتزا من أكثر المعجنات اللذيذة التي يرغب الكثير في تناولها من المطاعم، وخاصة بيتزا هت، حيث تتميز بيتزا هت بعجينها الرائعة والمختلفة عن أنواع البيتزا الأخرى، ومن أكثر أشكال بيتزا هت المفضلة لدى الكثير، هي بيتزا هت مارجريتا، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا نعرض لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بيتزا هت بالمارجريتا، حتى يمكنك من تجهيزها بنفسك في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا

نقدم لكم طريقة لذيذة ومتميزة لعمل وتجهيز بيتزا هت مارجريتا، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، ويمكنك إعداد الوصفة من خلال: تجهيز عجينة البيتزا أولا، من خلال عجن جميع مكونات العجين بشكل جيد بالعجان الكهربائي، ثانيا قومي بتجهيز خليط الحشوة على نار متوسطة الحرارة، ثم يصفى خليط الحشوة، ويخلط بالخلاط الكهربائي، ثالثاً تحضر صواني الفرن المناسبة لخبز البيتزا، وتفرد العجينة بها بعد تخميرها بشكل جيد، ثم تدهن العجينة بكمية مناسبة من خليط الحشوة، وينثر عليها كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا، وأخيراً توضع صواني البيتزا بالفرن عند درجة حرارة متوسطة، وتترك بالفرن وقت كافي حتى تنضج، ثم تقطع وتقدم ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ووضوح، وذلك كما يلي:

مكونات عمل بيتزا المارجريتا

  • كيلو غرام من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة طحن الدقيق الأبيض بشكل جيد باستعمال المنخل.
  • ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
  • ملعقة حجم صغير من السكر الأبيض الخشن.
  • أثنى عشر ملعقة حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك.
  • ملعقتان حجم كبير من الخميرة الفورية.
  • كوبان حجم كبير من الماء.
  • كيلو غرام من الطماطم الحمراء الطازجة، مع مراعاة غسل حبات الطماطم جيداً بالماء، وباستعمال المبشرة، قومي ببشر حبات الطماطم.
  • أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
  • ثلاث حبات من القوم حجم كبير، مع مراعاة هرس الثوم بشكل جيد باستعمال مفرمة الثوم.
  • عشر أوراق من الريحان، مع مراعاة غسل أوراق الريحان جيداً بالماء.
  • ملعقتان حجم كبير من الزعتر الناشف.
  • أربع كؤوس حجم كبير من الجبن الموزاريلا.

خطوات تحضير بيتزا المارجريتا

تجهيز عجينة البيتزا هت

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتجهيز خليط الخميرة الفورة.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الخميرة الفورية، ملح الطعام، السكر الأبيض الخشن، الماء، قلبي جميع المكونات مع الماء بشكل جيد، باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد إلى أن تذوب وتختلط جميع المكونات بالماء.
  • اتركي وعاء خليط الخميرة جانباً لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق، أو إلى أن يظهر مفعول الخميرة.
  • جهزي العجان الكهربائي لتجهيز عجينة بيتزا هت، أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي كلاً من: خليط الخميرة الفورية، وزيت الذرة، أو الزيت المفضل لك، اعجني الزيت مع خليط العجينة بشكل جيد، وذلك حتى يمتزج الزيج جيداً مع خليط الخميرة.
  • ثم أضيفي إلى وعاء العجن الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، مع مراعاة إضافة الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، وتشغيل العجان الكهربائي على سرعة عالية، حتى يختلط الدقيق مع باقي محتويات الوعاء جيداً.
  • ثم أضيفي كمية أخرى من الدقيق الأبيض وتابعي العجن الجيد حتى يختلط الدقيق الأبيض مع باقي المكونات، كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إضافة جميع كمية الدقيق الأبيض، واستمري بالعجين الجيد والسريع مدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المناسب والمطلوب.
  • يمكنك إضافة القليل من الماء أو القليل من الدقيق الأبيض المنخول إلى وعاء العجن، إذا كانت العجينة بحاجة إلى ذلك.
  • ضعي العجينة التي تم عجنها بوعاء مناسب لها، وغلفي وعاء عجينة بيتزا هت بكيس بلاستيكي محكم، واتركي وعاء العجينة جانباً مدة كافية تتراوح ما بين من خمسين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تتخمر العجية بشكل جيد، ويزداد حجمها.

تجهيز حشوة البيتزا

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لتحضير خليط الحشوة.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن أوراق الريحان، والثوم المهروس.
  • قلبي أوراق الريحان والثوم المهروس مدة لا تقل عن دقيقتان، ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: صلصة الطماطم، الزعتر الجاف، الفلفل.
  • استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي غلى الوعاء الطماطم التي تم بشرها بشكل جيد، وكمية مناسبة من ملح الطعام،حركي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركي وعاء الحشوة على النار مدة كافية تتراوح ما بين من سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج خليط الحشوة بشكل جيد، ويتسبك، ويأخذ الخليط القوام المتجانس.
  • جهزي مصفاة متوسطة الحجم، ومناسبة لتصفية خليط الحشوة، أبعدى وعاء الحشوة عن النار، واسكبي خليط الحشوة بالمصفاة، وصفيه بوعاء آخر حتى يتم التخلص من جميع المحتويات الخشنة.
  • جهزي الخلاط الكهربائي لخلط خليط الحشوة بشكل ناعم، انتظري حتى يبرد خليط الحشوة بشكل جيد، ثم أضيفي خليط الحشوة إلى كأس الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، واستمري بالخلط السريع مدة لا تقل عن ست دقائق، أو حتى الحصول على خليطاً متجانساً بشكل جيد، وناعماً.

تجهيز صواني بيتزا هت مارجريتا

  • جهزي صواني فرن مناسبة لخبز بيتزا المارجريتا.
  • أضيفي إلى صواني الفرن كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، مع مراعاة أن تكون كمية الزيت كافية لدهن الصواني بشكل جيد.
  • ضعي بصواني الفرن المدهونة كمية مناسبة من العجين، مع مراعاة فردها بشكل جيد بالصينية من خلال الأيدي، أو يمكنك فردها بواسطة النشابة على سطح صلب نظيف قبل وضعها بالصينية، حسب الرغبة.
  • أضيفي إلى عجينة البيتزا التي تم فردها بالصينية خليط الحشوة، مع مراعاة توزيع خليط الحشوة بشكل جيد بالعجين، ثم أضيفي فوق طبقة خليط الحشوة الجبن الموزاريلا، مع مراعاة توزيع الجبن الموزاريلا بشكل جيد ومنتظم بالصواني.

خبز صواني بيتزا المارجريتا بالفرن الساخن

  • سخني الفرن جيداً لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق، وذلك عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، قبل دخول صواني بيتزا هت المارجريتا به.
  • ادخلي صواني بيتزا هت المارجريتا الفرن الساخن، واتركي الصواني بالفرن وقت كافي يتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج البيتزا بشكل جيد.
  • اخرجي صواني بيتزا هت المارجريتا من الفرن بعد التأكد من النضوج الكامل لها.

تقديم بيتزا هت مارجريتا

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم بيتزا هت مارجريتا.
  • قطعي صواني بيتزا هت مارجريتا إلى مثلثات مناسبة، وتوضع مثلثات البيتزا بأطباق التقديم.
  • تقدم أطباق بيتزا هت مارجريتا ساخنة إلى جانب السلطة المفضلة.