الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل باستا فلورا في البيت

بواسطة: نشر في: 9 فبراير، 2020
mosoah
باستا فلورا

تعرفي على ألذ وصفات لتحضير الـ باستا فلورا أو فطائر المربى اليونانية بطريقة سهلة ، تُعرف الـ Pasta flora بأنها من الحلويات التقليدية اليونانية طيبة المذاق، والتي يتم تحضيرها منزلياً باستخدام أي نوع من مربى الفواكه ووضعها فوق طبقة رقيقة من العجين مع تزيين سطحها بطريقة شبكية أو أشكال صغيرة متعددة.

ويُمكن تحضير Pasta flora على شكل تارت واحد كبير الحجم أو عدداً من الفطائر صغيرة الحجم، وهي من الحلوى المناسبة بشكل كبير للتقديم في موائد الاحتفالات أو المناسبات العائلية السعيدة.

لذا نعرض لكم ف السطور التالية طريقة تحضير Pasta flora من موقع موسوعة، فتابعونا.

طريقة عمل باستا فلورا منال العالم

المكونات

  • كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • كوب زبدة لينة.
  • ½1 بيكنج بودر.
  • كوب سكر بودرة.
  • 1 بيضة كاملة.
  • 2 صفار بيض.
  • فاتيليا
  • مربى فواكه.

طريقة التحضير

  • قبل تحضير المكونات أبدأي بتسخين فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180.
  • أحضري قالب تارت قابل لإزالة الأطراف، أو ضعي في أرضيته ورق زبدة لتتمكني من إخراج التارت بسهولة بعد التحضير.
  • في إناء قومي بنخل الدقيق، البيكنج بودر، الملح.
  • ثم في وعاء الخلاط أو المضرب الكهربائي قومي بوضع الزبدة والسكر البودرة وضربهما في البداية على سرعة بطيئة، ثم أزيدي السرعة المتوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يتضاعف المزيج ويصبح هش وكريمي القوام.
  • إلى المزيج أضيفي البيضة، الفانيليا، صفار البيض، وعلى سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط تماماً.
  • أضيفي خليط الدقيق، الملح، البيكنج بودر إلى العجين واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة.
  • قومي بتقسيم العجين إلى ثلثين ـ ثلث، بحيث يتم وضع الثلثين وفرهما في قاع القالب مع فردها بشكل متساوي بارتفاع أطراف القالب ، أحرضي على أن لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم.
  • ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك العجين، مع الاحتفاظ بثلث العجينة المخصص للتزيين الوجه مغلفاً بورق النايلون.
  • أخرجي القالب من الثلاجة، ثم أبدأي في تشكيل الوجه من خلال فرد العجين بارتفاع 1 سم، ثم تقطيعها على هيئة شرائط طولية ، أو باستخدام قطاعات العجين متعددة الأشكال مثل الورود، القلوب.
  • قومي بوضع مقدار من المربى على العجين المفرود بالقالب، ثم أبداي في تزيين سطح القالب، من خلال وضع الشرائط بشكل طولي ثم عرضي كما في الصورة المرفقة مع الوصفة.
  • بعد الانتهاء من التزيين، ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز.
  • أخرجي التارت من الفرن، واتركيها لتبرد لتتمكني من تقديمها لعائلتك دافئة ولذيذة.

باستا فلورا منال العالم

وصفة باستا فلورا بالكاكاو

المكونات

  • ½3 كوب دقيق.
  • 3 بيضة كاملة.
  • فانيليا سائلة.
  • كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • 1 ملعقة بيكنج بودر.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • تصف كوب شيكولاتة خام.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • في إناء عميق ضعي مقدار الزبدة، ثم أضيفي إليها السكر البودرة.
  • قومي بخلط الزبدة والسكر إلى تمام الامتزاج بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، إلى أن يأخذ القوام الكريمي الهشّ.
  • أضيفي البيض إلى العجين واحدةً تلو الأخرى، إلى أن يمتزج مع العجين تماماً.
  • أضيفي الفانيليا السائلة إلى العجين مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق.
  • ثم أضيفي الدقيق إلى العجين واستمري في التقليب ببطء بيدك إلى أن تحصلي على عجينة لينة متماسكة القوام.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى 3 أجزاء، لتقومي بفرد جزأين في قاع قالب التارت والاحتفاظ بالجزء المتبقي لتزيين الوجه.
  • أدهني القالب بمقدار بسيط من الزبد، ثم أفردي العجين بشكل متساوي.
  • في هذه الأثناء قومي بوضع الشيكولاتة الخام مع 2 ملعقة من الكاكاو الخام والحليب على حمام مائي دافئ إلى أن تذوب الشيكولاتة تماماً.
  • قومي بفرد الشيكولاتة السائلة في جميع أنحاء القالب.
  • ثم أبدأي في فرد الجزء المتبقي من العجين على هيئة أشرطة طولية.
  • قومي برص الشرائط على سطح القالب بشكل متعاكس لتحصلي على مكعبات صغيرة متمايلة على السطح.
  • ضعي العجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
  • أتركي القالب في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تنضج العجينة بشكل تماماً.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً قليلاً لتبرد.
  • الآن يُمكنك تقديمها إلى عائلتك مع بعض من مشروب الكاكاو أو الحليب لدافئ.

باستا فلورا بالكاكاو