تعد أطباق الاندومي من أكثر الأكلات اللذيذة والسريعة والتي يرغب الكثير في تناولها بوجبة الغذاء والعشاء، حيث توجد العديد من الطرق لتحضير الاندومي، كما يرغب الكثير في تناول الأندومي الحارة، لهذا نعرض لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الأندومي الحارة، حيث تتميز تلك الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها.
طريقة سهلة وسريعة لعمل وتحضير الأندومي الحار:
نقدم لكم أسهل وأسرع طرق تجهيز الأندومي الحار، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات الوصفة المبسطة، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:
مكونات عمل الأندومي الحار
كيسان حجم كبير من الأندومي.
كمية مناسبة من الماء.
ملعقة حجم كبير من الخل الأبيض.
مقدار كوب حجم كبير من شرائح الخس المقطعة، مع مراعاة غسلها بالماء جيداً.
ملعقتان حجم كبير من صلصة الشطة المفضلة، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
ملعقتان حجم كبير من الكاتشاب.
ملعقة حجم صغير من الشطة الحمراء البودر الناعمة.
البهارات الخاصة بالأندومي مع الزيت الخاص بها.
طريقة تحضير الأندومي الحارة:
جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير الاندومي الحار.
أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق وطهي الأندومي، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى الماء الخل الأبيض، انتظري حتى تغلي الماء مع الخل بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الوعاء أكياس الاندومي.
أتركي وعاء الأندومي على نار متوسطة الحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد من وقت لآخر، أو إلى أن يتم النضوج الكامل للأندومي.
جهزي مصفاة متوسطة الحجم ومناسبة لتصفية الأندومي، اسكبي وعاء الاندومي بالماء الساخن بالمصفاة، واتركي المصفاة جانباً حتى يتم تصفية الاندومي بشكل جيد من الماء.
جهزي وعاء آخر متوسط الحجم، ومناسب لتحضير الاندومي الحار، أضيفي غلى الوعاء الزيت الخاص بالأندومي، أو يمكنك استخدام زيت الذرة، ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن شرائح الخس.
قلبي شرائح الخس بالزيت الساخن مدة كافية تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق، وذلك باستعمال الملعقة الخشبية، أو إلى ان تجف أوزاف الخس، ثم أضيفي غلى الوعاء الاندومي بعد تصفيته من الماء، قلبي الأندومي مع شرائح الخس لمدة دقيقتان.
ثم أضيفي إلى الوعاء صلصة الطماطم، قلبي الصلصة مع الأندومي والخس بشكل جيد، حتى تمتزج معهم بشكل جيد، ثم أضيفي كلاً من: الكاتشاب، وصوص الصويا، وصلصة الشطة.
اتمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: كمية بسيطة من ملح الطعام حسب الحاجة، الشطة الحمراء البودر، بهارات الأندومي، عصير الليمون الحامض.
حركي جميع المكونات السابقة مع باقي محتويات الوعاء لمدة ثلاثة دقائق، ثم أضيفي على الوعاء كمية مناسبة من الماء، استمري بالتحريك الجيد، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد.
اتركي الوعاء لمدة دقيقتان إضافيتان، ثم أبعدي الوعاء عن النار.