طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل ، البستاشيو أو الفستق هو نوع من أنواع المكسرات الشهيرة التي يحبها الجميع نظرًا لمذاقه الرائع، وفوائده الغنية، كما أنه يدخل في صناعة العديد من الحلويات الشرقية والغربية، وعبر هذا المقال من موسوعة سنتعرف على بعض الوصفات اللذيذة التي يدخل في تكوينها الفستق فتابعونا.
طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل للحلويات
يعتبر صوص البستاشيو واحد من الصوصات اللذيذة التي تعطي مذاقًا غنيا للحلويات، ونقدم لكِ طريقة تحضيره.
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الفستق المقشر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلي.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقتي طعام من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الفانيليا.
- ذرة ملح
طريقة التحضير
- أولا قومي بوضع الفستق في المطحنة الكهربائية وقومي بطحنه جيدًا، سيتكون لديك خليط ناعم جدا من الفستق يشبه المعجون في قوامه.
- في محضرة الطعام أو بواسطة مضرب البيض الكهربائي قومي بإضافة كل من الجبني الكريمي والزبدة والفانيليا والجبن الكريمي واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- قومي بإضافة مطحون الفستق إلى الخليط واخلطيهم جميعًا مرة أخرى حتى يختلط مع المكونات وتحصلي على الصوص اللذيذ.
- ضعي الصوص في برطمان محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- لاحظي أنه لا يمكنك الاحتفاظ بالصوص لأكثر من ثلاثة أيام في الثلاجة، لذلك قومي بتحضير الكمية المناسبة لمقدار الحلويات التي ستقومين بتحضيرها.
وصفة صوص البستاشيو للقهوة
يمكنك تحضير مشروب لاتيه البستاشيو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وطعم لذيذ.
المكونات
- ثلاثة ملاعق من زبدة الفستق
- نصف كوب من الثلج المجروش
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى
- ربع كوب من القهوة سريعة التحضير
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع زبدة الفستق مع الحليب المكثف المحلى وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي عليهم نصف الكوب من الثلج المجروش.
- ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير.
- قدمي اللاتيه في أكواب التقديم وزينيه برشة من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة حلى البستاشيو
هناك العديد من الحلويات التي يدخل في مكوناتها الفستق، ومنها الفستقية و تشيز كيك الفستق، وسنتعرف عليهما بالتفصيل:
طريقة عمل الفستقية
المقادير
- 250 جرام من الفستق
- 125 جرام من البسكويت السادة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
- لون طعام أخضر
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى قومي بطحن كلا من الفستق والبسكويت جيدًا.
- في وعاء كبير قومي بوضع كل من الفستق والبسكويت والحليب المكثف المحلى وماء الزهر ونقطة من اللون الأخضر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام يشبه العجين.
- قومي بتقسيم المعجون إلى كرات متساوية الحجم وشكليها حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيدًا. ثم قدميها لعائلتك.
طريقة عمل تشيز كيك الفستق
المقادير:
- 250 جرام من البسكويت السادة المطحون.
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 350 جرام من الجبن الكريمي
- ظرف فانيليا أو 2 جرام فانيليا
- كوب من الكريم شانتيه الخام
- كوب من السكر البودرة
- ملعقتين كبيرتين من بودر الجيلاتين
- ربع كوب ماء ساخن
- كوب من الماء المثلج أو اللبن المثلج حسب الرغبة
- كوب من الحليب المكثف المحلى
- كوب من الفستق الحلبي المجروش
طريقة التحضير:
- قومي بإضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على خليط رملي، يشبه قوام رمال البحر.
- افردي هذا الخليط في صينية التشيز كيك، وضعيه في الثلاجة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- في كوب ضعي الجيلاتين البودر مع الماء الساخن وقلبيهم جيدًا حتى يذوب الجيلاتين، أو ضعيه في الميكرويف لمدة عشر ثواني.
- بواسطة المضرب الكهربائي قومي بوضع كوب الكريم شانتيه مع كوب السكر البودر والحليب المثلج، اخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام ثقيل للكريم شانتيه، على أقل سرعة في المضرب الكهربائي قومي بإضافة كوب اللبن المكثف المحلى.
- بعد ذلك قومي بإضافة الجبن الكريمي للخليط مع الفانيليا حتى يمتزج جيدًا.
- أضيفي الجيلاتين إلى الخليط واخفقيهم جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
- بعد ذلك ضعي الفستق المطحون وقلبيهم حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك صبي الخليط في القالب على البسكويت المطحون ثم قومي بوضع الخليط في الفريزر من مدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- عند التقديم يمكنك تزيين الوجه بالكريم شانتيه مع الفستق المجروش أو صوص البستاشيو
