الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الفوتشيني مثل المحلات بالصور سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 4 أكتوبر، 2020
mosoah
طريقة عمل الفوتشيني مثل المحلات

إذا كنتِ من عشاق المكرونة بمختلف أنواعها ففي هذا المقال من موسوعة يمكنكِ الإطلاع على طريقة عمل الفوتشيني ، فالكثير من ربات البيوت يرغبن في إعداد المكرونة بطريقة مميزة وغير تقليدية في حالة إعداد وجبات بسيطة من أطباق الرئيسية من المكرونة بجانب اللحوم أو الدجاج، وطبق الفوتشيني يُعرف أيضًا بمكرونة فيتوتشني ألفريدو والتي تعد من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي، وفي هذه الوصفة يُضاف إلى المكرونة الصلصة البيضاء، إلى جانب مزجها بمكونات أخرى من الجبن والخضروات أو الدجاج، ومن مميزات هذا الطبق سهولة إعداده حيث أنه لا يستغرق وقت طويل في تحضيره، وفي السطور التالية يمكنكِ التعرف على كيفية إعداد هذه الوصفة بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الفوتشيني

طريقة عمل الفوتشيني

المكونات

  • 125 جرام من مكرونة الفوتشيني.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

الطريقة

  • في البداية نبدأ بسلق المكرونة من خلال تجهيز إناء به ماء ومن ثم يوضع على النار.
  • عقب غليان الماء يتم إضافة المكرونة مع التقليب جيدًا، ومن ثم نضيف إليها القليل من ملح الطعام والزيت.
  • نترك المكرونة حتى النضوج تمامًا لمدة ربع ساعة بحد أقصى.
  • نسكب المكرونة في المصفاة لتصفيتها جيدًا من ماء السلق.
  • نتجه بعد ذلك إلى إعداد صلصة المكرونة البيضاء من خلال وضع إناء على النار به الزبدة.
  • عقب ذوبان الزبدة نضيف الثوم المهروس مع التقليب جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الكريمة المكثفة مع الاستمرار في التقليب لمدة ربع ساعة.
  • نضيف بعد ذلك المكرونة إلى الخليط السابق ومن ثم يتم إطفاء الإناء والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكرونة بجميع المكونات.
  • نقدم المكرونة في طبق التقديم، ومن ثم نضيف إليها جبن البارميزان لتصبح بعد ذلك جاهزًا للتقديم.

كيفية إعداد الفوتشيني بالدجاج

كيفية إعداد الفوتشيني بالدجاج

المكونات

  • 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
  • قطع من شرائح الدجاج.
  • ربع كوب من الجبن الموتزاريلا.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
  • 3 من فصوص الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • نصف علبة من القشطة.
  • كوبان من الحليب الفاتر.
  • كمية مناسبة من شرائح الفطر (اختياري).
  • بقدونس مفروم.

الطريقة

  • في البداية يتم سلق المكرونة في إناء على النار، ومن ثم نقوم بتصفيتها جيدًا، ثم نتركها جانبًا لتبرد.
  • يتم بعد ذلك تحضير الدجاج من خلال وضع إناء على النار ثم نضع فيه الزبدة.
  • في الخطوة التالية نضيف الثوم والبصل مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما إلى اللون الذهبي.
  • نضيف بعد ذلك الدجاج والفطر مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف بعد ذلك الدقيق مع التقليب المستمر ومن ثم نضيف إليه الحليب والكريمة، ثم نضيف القشطة مع الاستمرار في التقليب.
  • يتم بعد ذلك إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق، ومن ثم نضيف جبن الموتزاريلا.
  • نحضر طبق التقديم، ونضيف إليه المكرونة، ومن ثم المزيج السابق حيث نمزج المكرونة بالخليط جيدًا، ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم ليصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الفوتشيني بالخضار

طريقة عمل الفوتشيني بالخضار

المكونات

  • 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • شرائح صغيرة من ثمرة الجزر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
  • 5 حبات من شرائح الفطر.
  • فص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • شرائح من الفلفل الأخضر، والأحمر، والأصفر.
  • ربع كوب من البازلاء.

الطريقة

  • يتم في الخطوة الأولى تحضير المكرونة من خلال وضعها في الماء المغلي لسلقها مُضاف إليها القليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء.
  • في الخطوة التالية نتجه إلى تحضير الخضروات من خلال وضع إناء على النار ونضع فيه زيت الزيتون.
  • عقب تسخين الزيت نضيف الثوم والبصل مع التقليب جيدًا.
  • يتم بعد ذلك إضافة البازلاء، ومن ثم شرائح فلفل الألوان والجزر، ثم شرائح الفطر، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
  • في إناء آخر نضع كمية مناسبة من الزبدة، ومن ثم نضيف إليها كريمة الطبخ والكريمة السائلة، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدًا.
  • نضيف بعد ذلك الثوم البودرة والملح والفلفل، ثم نضيف الأوريجانو مع التقليب المستمر حتى الغليان.
  • نضيف إلى المزيج السابق مزيج الخضروات، ومن ثم المكرونة مع التقليب جيدًا.
  • في الخطوة التالية نحضر طبق التقديم ونضع فيه خليط المكرونة والخضروات.
  • يتم بعد ذلك تزيين الطبق بجبن البارميزان لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري

طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري

المقادير

  • نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني.
  • نصف كيلو من الجمبري.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

الطريقة

  • في البداية يتم تحضير الجمبري عقب تنظيفه جيدًا وتقشيره.
  • يتم بعد ذلك سلق المكرونة في إناء من الماء المغلي به القليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا وتركها جانبًا.
  • نتجه بعد ذلك إلى تحضير الجمبري، من خلال وضع إناء على النار به الزبدة ومن ثم الزيت.
  • نضيف بعد ذلك البصل مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونه، ومن ثم نضيف إليه الجمبري مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم نتركه حتى تمام النضوج، مع تقليب الجمبري بين الحين والآخر.
  • في إناء الجمبري نضيف كريمة الطبخ، ومن ثم نضيف الملح والفلفل مع التقليب جيدًا حتى الغليان.
  • نضيف المكرونة بعد ذلك إلى الخليط السابق، ومن ثم يتم التقليب جيدًا حتى تمتزج المكرونة بكافة مكونات الخليط
  • يتم بعد ذلك تحضير طبق التقديم، وفيه نضع المكرونة، ومن ثم نزين الطبق بجبن البارميزان، وبذلك تصبح المكرونة جاهزة للتقديم.

فوتشيني بالفطر والبروكلي

فوتشيني بالفطر والبروكلي

المكونات

  • 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
  • كمية مناسبة من قطع صدور الدجاج.
  • 8 قطع من البروكلي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من شرائح الفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • كوب من كريمة الطبخ.

الطريقة

  • في البداية يتم سلق المكرونة في ماء مغلي به القليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا، وتركها جانبًا.
  • نتجه بعد ذلك إلى وضع إناء على النار ومن ثم نضع فيه الزيت، وعقب التسخين نضيف إليه الثوم المهروس مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
  • نضيف بعد ذلك قطع الفطر ثم قطع الدجاج مع التقليب جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • يتم بعد ذلك إضافة كريمة الطبخ وجبن البارميزان، مع الاستمرار في التقليب حتى التسخين.
  • نتجه بعد ذلك إلى تجهيز البروكلي من خلال سلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  • نضيف البروكلي بعد ذلك إلى خليط الصلصة البيضاء مع التقليب جيدًا.
  • نضيف المكرونة إلى الخليط السابق، ومن ثم نقدم المكرونة في الطبق المخصص له.

طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج والجبن

طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج والجبن

المقادير

  • 125 جرام من مكرونة الفوتشيني.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • قطع صغيرة من دجاج الفيلية بكمية حسب الرغبة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • ربع كوب من قطع الزيتون الأسود (اختياري).
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الملح، وأخرى من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلاً من بصل البودرة وثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

المكونات

  • في البداية يتم تجهيز إناء على النار به ماء مغلي حيث يتم فيه سلق المكرونة، ومن ثم تصفيتها جيدًا في الإناء، ونتركها جانبًا.
  • يتم بعد ذلك تجهيز الدجاج من خلال وضع مقلاة على النار ومن ثم نضيف الزيت.
  • في الخطوة التالية نضيف قطع الدجاج مع التقليب جيدًا، ومن ثم التوابل من الملح والفلفل الأسود والهيل والبابريكا والكركم والريحان، ثم نضيف قطع الزيتون الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج الدجاج.
  • في إناء آخر نضع القليل من الزيت، ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لونهما.
  •  ثم نضيف الحليب وكريمة الطبخ، ونترك الخليط حتى الغليان.
  • نضيف خليط الدجاج بعد ذلك إلى خليط الكريمة والحليب، ثم نضيف إليهما المكرونة مع التقليب جيدًا.
  • نسكب الخليط في طبق التقديم مع تزيينه بجبن البارميزان حتى يصبح جاهزًا للتقديم.