تعرفي على مجموعة من وصفات اكلات بطاطس سهلة ولذيذة ، من منا لا يحب البطاطس فهي لذيذة وشهية ومليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم في كافة أشكالها، والتي كثيراً ما تقوم الأمهات بإعدادها لأبنائها في وجبات الإفطار أو العشاء، كما أنها الوجبة الأمثل في الغداء مع بعض من البروتين والسلطات.
فسواء كنتِ تُحبين البطاطس المقلية، المهروسة، بطاطس ويدجيز، سلطة فستجدين ألذ وصفات إعدادها لأطفالك في السطور التالية من موسوعة، فلا تفوتيها.
اكلات بطاطس سهلة
اكلات بالبطاطس والجبن
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية المحشوة بالجين والزيتون
من الوصفات الخفيفة التي يُمكن تقديمها كطبق جانبي في وجبة الغداء أو كسناك خفيف بين الوجبات أو العشاء، والتي لا يستغرق تحضيرها منكِ وقتاً طويلاً كما يُمكنك إعداد كمية كبيرة وحفظها بالفريزر إلى وقت الحاجة.
المكونات
كوب جبن شيدر.
كوب جبن موزاريلا.
كيلو بطاطس مسلوقة.
زيتون اسود حلقات.
ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
2 ملعقة زبدة.
نصف كوب لبن.
فلفل أخضر (حسب الرغبة).
بقدونس مفروم.
ثوم مفروم.
بقسماط ناعم للتحمير.
دقيق ابيض.
2 بيضة.
زيت غزير.
طريقة التحضير
أبداي تحضير الوصفة بهرس البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة تماماً بلا تكتلات باستخدام الشوكة أو محضر الطعام الكهربائي.
أضيفي إليها الزبدة، الحليب مع التقليب جيداً حتى تأخذ قواماً ليناً.
ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون الناعم حتى تحصلين على مذاق طيب ومتوازن.
أضيفي كلاً من الفلفل الأخضر المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم إليها.
أتركي البطاطس في الثلاجة لمدة نصف ساعى حتى تتماسك المكونات وتمتزج الأطعمة بها.
بعد مرور 30 دقيقة أخرجيها من الثلاجة للبدء في تشكيلها من خلال أخذ كمية متوسطة من البطاطس المهروسة وفردها في راحة يدك، ثم وضع كمية من الجبن الشيدر، الموزاريلا والزيتون بداخلها وإغلاقها جيداً في هيئة دائرة متوسطة الحجم مع الحرص على وجود كافة المكونات بالداخل.
عقب الانتهاء من الكمية أبدأي في وضعها أولاً في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط الناعم وهكذا إلى أن تنتهي منها بالكامل.
ضعي كرات البطاطس المحشوة في إناء بلاستيكي مع وضعها بالفريزر لمدة ساعة على الأقل.
أخرجيها من الفريزر وضعيها في زيت ساخن غزير حتى تأخذ اللون الذهبي ويذوب الجبن الموجود بداخلها.
قبل البدء في تحضير الوصفة قومي بتسخين فرن البوتاجاز على درجة حرارة 200.
قومي بتقطيع البطاطس إلى ثمانية أجزاء طولياً (جوانح)، ثم أغسليها جيداً.
ضعي البطاطس في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، ثم قومي بوضع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الفلفل الحار عليها مع الحرص على تغطية كافة قطع البطاطس بالمكونات.
ضعي البطاطس في الفرن مع تغطيتها بورق الألمومنيوم لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضح تماماً.
ثم ازيلي الغطاء من عليها وأعيديها للفرن مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة لتأخذ لوناً ذهبياً.
تُقدم ساخنة مع صوص الكاتشاب وسلطة الزبادي.
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
المكونات
زيت زيتون.
صدور فراخ مقطعة مكعبات.
بصل مفروم.
ملح أبيض، سكر، فلفل أسود، جنزبيل.
بطاطس مسلوقة مهروسة.
فلفل أخضر حار.
دقيق.
ماء دافئ.
طريقة التحضير
نبدأ الوصفة بإعداد عجينة الفطيرة من خلال وضع الدقيق في إناء متوسط ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة سكر، ربع كوب زيت زيتون.
أخلطي المكونات ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة القوام سهلة الفرد.
ثم نبدأ إعداد حشوة الفطيرة من خلال وض7ع كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم وضع البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل قليلاً.
أضيفي الدجاج والملح، الفلفل الأسود، الجنزبيل واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج (لا تتركيه ينضج بشكل تام لأنه سيتم وضعه داخل الفرن مرة أخرى).
أفردي العجينة إلى قسمين مع فردهما بسمك 1 سم على شكل دائرة.
أحضري إناء غير قابل للالتصاق وضعي طبقة من العجين في القاع، ثم ضعي فوقها طبقة من البطاطس المهروسة المُتبلة أعلاها الدجاج.
قومي بتغطية الإناء بالطبقة الثانية من العجين مع دهن الوجه بصفار بيض مخفوق للحصول على لون ذهبي.
ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 لتنضج العجين تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
