الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل دجاج صيني بالكاجو سهله وسريعة

بواسطة: نشر في: 30 نوفمبر، 2017
mosoah
دجاج صيني بالكاجو

إذا كنت من عشاق الدجاج، فأنت على موعد مع خلطة جديدة ورائعة، بمذاقٍ جديدٍ ومتميز للدجاج، ألا وهي دجاج صيني بالكاجو، والتي تعتبر من اسمها، إحدى الأطباق والوجبات الشهيرة في الصين، نستعرض من خلال مقالنا التالي، تعريف وجبة دجاج صيني بالكاجو، وأهم المقادير والمكونات الداخلة فيها، ثم طريقة الإعداد والتحضير الخاصة بها، وذلك من خلال السطور القليلة المقبلة.

وصفة دجاج صيني بالكاجو 

تتميز الوجبة بتعدد فوائدها الغذائية لغناها بالبروتين الموجود في الدجاج ، كما أن الكاجو أيضا، أحد أهم المكسرات المفيدة للغاية، فيما يخص صحة القلب والأوعية الدموية بالنسبة للإنسان، فضلًا عن إفادته للإنسان من جهة التفكير الذهني والصحة العامة للمخ، حيث يعتبر الكاجو غنيًا بأحماض الأوميجا ثلاثة، كما يُفيد الكاجو كذلك في وقاية جسم الإنسان من الإصابة بمرض السرطان الخطيرة، كما أن للكاجو إفادة صحية أخرى تتمثل في خفض الضغط المرتفع للدم في جسم الإنسان، حيث يحتوي الكاجو على نسبة عالية من مادة الماغنيسيوم، كما أنه مفيد للغاية، وتلك القيمة هامة بالنسبة للنساء، في تحسين الصحة العامة للشعر، ووقايته من أعراض التكسر أو التقصف، فضلًا عن فائدته في تقوية الأسنان والعظام، وأخيرًا غناه بالمواد الضرورية لتهدئة الأعصاب وتقويتها.

 مقادير دجاج صيني بالكاجو 

نصف كيلو جرام من صدور الدجاج على أن تكون مقطعة ومخلية من العظام، مع ضرورة إحضار أوقية من البروكلي الطازج، وكوب من الكاجو شريطة أن يكون غير مُملح، مع وجود كوب من البسلة الخضراء الطازجة، أيضًا ينبغي إحضار حبة من الفلفل الحلو ذا اللون الأحمر، على أن يكون مقطعًا إلى شرائح رفيعة، مع وجود حبة كبيرة من البصل، وتكون مقطعة على هيئة جوانح رقيقة ورفيعة، كذلك ينبغي إحضار ملعقة كبرى من صويا الصوص، وكذلك ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، مع ملعقة كبيرة من الخل، إلى جانب نصف كوب من عصير البرتقال الفريش أو الطازج، وملعقتان من دقيق الذرة على أن تكون كبيرتان، وأيضًا ملعقة كبرى من السكرى ذو اللون البني، وإضافة رشة من الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة والمُعتاد استخدامه في مختلف الوجبات.

طريقة تحضير وإعداد دجاج صيني بالكاجو 

أخيرًا نبقى مع طريقة إعداد وتحضير دجاج صيني بالكاجو، نبدأ أولًا بخلط صويا الصوص إلى جانب عصير البرتقال مع السكر البني والخل، وكذلك إضافة دقيق الذرة، مع البهارات والتوابل من الملح والفلفل بالكميات المذكورة في المقادير، على أن يتم وضع كل ذلك في داخل وعاء عميق، حتى يصبح ذلك الخليط متجانسًا بشكلٍ تام، بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي، ونضعه في مقلاة تكون واسعة وعميقة أيضًا، ثم نقوم بتسخين الزيت بشكلٍ جيد، مع قلي الكاجو في داخله، حتى يصبح لون الكاجو مصفرًا وذهبي اللون، بعد ذلك نقوم برفع الكاجو من داخل الزيت بعد قليه، ونقوم بوضعه في داخل طبق على جنب.

بعد هذا، نقوم بقلي البصل على النار، حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي المعروف، وبعد هذا، نضيف إلى صحن الكاجو المقلي، ومن خلال نفس المقلاة أيضًا الخاصة بالزيت، نقوم بقلي قطع الدجاج المخلية من العظام، ونقوم بتقليبها جيدًا، حتى يتغير لونها إلى الأصفر أو الذهبي ، وبعد ذلك نقوم بإضافة كلٌ من البروكلي والفلفل الأحمر والبسلة الخضراء، ونقوم بتقليب ذلك كله حتى تصبح ناضجة، وتكون مقرمشة، وبعد هذا، نقوم بوضع الملح والبهارات اللازمة وفقًا للرغبة في هذا، ويمكن كذلك رشة كمية مناسبة من الفلفل الأسمر الحبيبي، وأخيرًا نقوم بإنزال صلصلة الطماطم فوق خليط الخضراوات مع الدجاج، ونقوم بتحريك تلك المكونات بشكلٍ جيد، وبعد نضيف خليط البصل والكاجو الذي تم قليه، ونحرك ذلك الخليط بشكلٍ جيد، وبعده يتم تركهم جميعًا على النار لمدة لا تزيد عن الدقيقتين، وبعده نقوم بإخراجه وتقديمه جاهزًا وطازجًا مع الأرز الأبيض، ومعه سلطة خضراء مشكلة ومفيدة وصحية.