مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بان كيك بدون بيض سهلة وسريعة

بواسطة:
طريقة عمل بان كيك بدون بيض

يعد بان كيك من المعجنات المغذية والمفيدة التي يفضل تناولها الكثير، كما أن طريقة إعداده وتجهيزه سهلة وسريعة، لهذا يمكن تحضيره بالمنزل بسهولة، كما انه غني بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، كما انه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، ويفضل تناوله في الصباح الباكر وعدم تناوله قبل النوم مباشرة، لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة الوزن، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات الجديدة والمميزة لتحضير بان كيك بدون بيض.

 

طريقة عمل الذ بان كيك بدون بيض :

المقادير :

  • أربع أكواب كبيرة من الدقيق الابيض المنخول.
  • أربع أكواب كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض غير المطحون (الخشن).
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثمان ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضل.
  • كمية قليلة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير بان كيك بدون بيض اقلاع :

  • جهزي وعاء صغير الحجم، وأضيفي غليه الحليب السائل والزيت، اخفقي الحليب مع الزيت باستعمال المضرب اليدوي حتى يمتزجوا جيداً.
  • جهزي وعاء آخر، أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، السكر الأبيض الخشن، وملح الطعام، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
  • اسكبي مزيج الحليب والزيت تدريجياً إلى خليط المواد الجافة مع تقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس والسائل.
  • جهزي مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق، أضيفي إلى المقلاة كمية قليلة من الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تسخن المقلاة جيداً، ثم أضيفي مقدار ربع كوب تقريباً من عجينة بان كيك إلى المقلاة الساخنة، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى ينضح بان كيك جيداً.
  • اتركي أقراص البان كيك بالمقلاة لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى تنضج جيداً وتأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة تقليب البان كيك على الوجه الآخر ليأخذ نفس اللون.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية عجينة البان كيك بأكملها.
  • جهزي طبق مناسب لتقديم البان كيك.
  • ضعي بان كيك بالطبق بشكل منتظم، ويمكنك دهنه بكمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة أو المربى، كذلك يمكن إضافة العسل أو السكر البودر، ويمكنك أيضاً تزيين البان كيك بقطع الفواكه حسب الرغبة.

طريقة عمل بان كيك الفراولة بدون بيض:

المكونات:

  • أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض مع نخله جيداً للتخلص من جميع الشوائب الموجودة به.
  • ثمان ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضل.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • ثمان ملاعق كبيرة من عصير الفراولة.
  • ثمان ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
  • أربع أكواب كبيرة من الفراولة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم للتزيين.
  • أربع أكواب كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوبان حجم كبير من مربى الفراولة.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم لإعداد خليط المواد الجافة، أضيفي غلى الوعاء كلً من: الدقيق الابيض المنخول، السكر الابيض، البيكنج باودر، ملح الطعام، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط بشكل جيد.
  • جهزي وعاء آخر لإعداد خليط المواد السائلة، أضيفي إلى الوعاء كلً من: زيت الذرة، الماء، عصير الفراولة، الحليب السائل، قلبي جميع المكونات السائلة جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • أضيفي خليط المكونات الجافة إلى مزيج المكونات السائلة تدريجياً، مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة بان كيك متجانسة وذات القوام المتماسك والناعم.
  • غلفي وعاء عجينة بان كيك بكيس بلاستيكي محكم ويترك فترة كافية جانباً حتى ترتاح العجينة وذلك لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً.
  • جهزي مقلاة دائرية ذات الحجم المتوسط، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وادهنيها بالقليل من الزبدة، اتركي المقلاة فترة كافية حتى تسخن جيداً ثم انقليها إلى نار هادئة.
  • ابدئي بسكب ملعقة كبيرة من عجينة بان كيك بالمقلاة على شكل قرص دائري، اتركي قرص بان كيك بالمقلاة لمدة أربع دقائق تقريباً او حتى ينضج جيداً ويتحمر بشكل جيد.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية بان كيك بالفراولة بدون بيض.
  • جهزي طبق تقديم واسع ومناسب لتجهيز بان كيك بالفراولة.
  • ادهني أقراص البان كيك بكمية مناسبة من الفراولة من أعلى، ثم زينيها بقطع الفراولة.
  • يقدم طبق بان كيك بالفراولة ساخناً او بارداً، مع فنجان من الشاي، أو كوب من الكابتشينو، أو فنجان من القهوة، او مع كوب عصير طبيعي مثلج.

طريقة عمل بان كيك الموز بدون بيض:

المكونات:

  • أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • أربع أكواب كبيرة من اللبن السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغير من الفانيليا البودر.
  • أربع حبات من الموز حجم كبير.
  • كوبان حجم كبير من كريمة الخفق.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي.
  • نصف كوب كبير من السكر الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.

طريقة التحضير:

  • جهزي الخلاط الكهربائي لإعداد وتجهيز عجينة بان كيك.
  • أضيفي إلى كأس الخلاط الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، النشا، ملح الطعام، الأبيض، الفانيلا، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تختلط بشكل جيد.
  • أضيفي إلى خليط المواد الجافة الحليب السائل تدريجياً مع خلط الحليب بشكل جيد، ثم أضيفي الزبدة، والعسل الأبيض، استمري بخلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • جهزي مقلاة مناسبة لتجهيز بان كيك.
  • ادهني المقلاة بكمية مناسبة من الزيت وضعيها على نار عالية الحرارة حتى تسخن جيداً، ثم انقليها إلى نار هادئة، اسكبي كمية قليلة من عجينة بان كيك بالمقلاة على شكل قرص دائري، وكرري ذلك حتى الانتهاء من جميع كمية عجينة بان كيك، اتركي أقراص بان كيك بالمقلاة على نار هادئة حتى تنضج جيداً وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
  • تخرج أقراص بان كيك من المقلاة إلى طبق تقديم مناسب.
  • جهزي مقلاة أخرى صغيرة لإعداد وتجهيز الكراميل، ضعي المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها نصف كوب السكر، قلبي السكر جيداً وبشكل مستمر بالمقلاة الساخنة حتى لا يحترق، وحتى الحصول على كراميل، ثم أضيفي إلى الكراميل شرائح الموز بعد تقطيعها، مع تقليبها مع الكراميل لمدة ثلاث دقائق ثم ابعدي الوعاء عن النار ويترك جانباً.
  • ضعي بكأس الخلاط الكهربائي الكريمة، واخلطي الكريمة جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً على سرعة متوسطة، حتى الحصول على قوام متماسك، ثم اسكبي الكريمة بوعاء صغير وادخليها الثلاجة فترة كافية لا تقل عن ساعة حتى تتماسك جيداً.
  • ادهني قرص بان كيك بكمية مناسبة من الكريمة المخفوقة، ثم ضعي قرص آخر من بان كيك وادهنيه بالكراميل والموز.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية أقراص بان كيك.
  • يقدم طبق بان كيك بالموز بارداً مع أي مشروب تفضلينه.