مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بان كيك الموز وصفات متعددة سهلة

بواسطة:
طريقة عمل بان كيك الموز

بان كيك الموز من الاطباق اللذيذة التي تتعدد طرق تحضيرها من بيت لآخر، ويعتبر البان الكيك بالموز من أكثر وصفات بان كيك تميزاً لمذاقه الرائع والمختلف، كما أن طبق بان كيك بالموز يتميز بانه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة والهامة لجسم وصحة الإنسان، إلا ان بان كيك يحتوي على سعرات حرارية عالية لهذا ينصح بعدم الغفراط في تناوله وعدم تناوله في وقت متأخر (قبل النوم)، لهذا نعرض لكم وصفات متميزة ومختلفة لإعداد ألذ وأطعم بان كيك وهو بان كيك بالموز.

 

طريقة عمل بان كيك الموز:

المكونات:

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حبتان من البيض كبير الحجم.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • أربع حبات من الموز كبير الحجم.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق لتجهيز خليط المقادير الجافة، اضيفي إلى الوعاء الدقيق الابيض بعد نخله جيداً، ثم أضيفي السكر الأبيض الخسن، والبيكنج باودر، وملح الطعام، قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض باستعمال الملعقة الخشبية حتى الحصول على خليط متجانس.
  • جهزي وعاء ىخر مناسب لتجهيز المقادير السائلة، أضيفي غلى الوعاء البض مع خفقه جيداً باستعمال المضرب اليدوي، ثم أضيفي الزيت، اخلطي الزيت مع البيض جيداً من خلال المضرب اليدوي حتى يمتزجوا مع بعض بشكل جيد، ثم أضيفي الحليب السائل.
  • قلبي جميع المكونات السائلة جيداً حتى الحصول على خليط متجانس بشكل جيد، ثم اضيفي غلى الخليط الموز بعد هرسه جيداً بطبق صغير، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • اسكبي خليط المقادير الجافة تدريجياً إلى خليط المقادير السائلة، مع التقليب السريع والمستمر حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد، مع مراعاة عدم تكويت تكتلات بالعجين.
  • جهزي مقلاة دائرية ذات الحجم المتوسط، وأضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من عجينة بان كيك بمقدار ربع كوب تقريباً، ويترك قرص بان كيك بالمقلاة على نار هادئة حتى ينضج جيداً ويواتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يقلب على الوجه الىخر ليأخذ نفس اللون.
  • كرري الخطوة السابقة حتى تجهيز جميع كمية بان كيك بالموز.
  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم بان كيك بالموز، ثم توضع أقراص بان كيك بالموز بطبق التقديم، ويسقى بالعسل الأبيض، او بكمية مناسبة من الشربات، كذلك يمكن دهن بان كيك الموز بكمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة أو بالمربى.

طريقة عمل بان كيك الموز بدون بيض:

المكونات:

  • كوبان ونصف حجم كبير من الدقيق الأبيض مع نخله جيداً للتخلص من الشوائب نهائياً.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • أربع حبات من الموز الناضج كبير الحجم.

طريقة التحضير:

  • جهزي الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي غلى كأس الخلاط كلً من: الدقيق الأبيض المنخول، السكر الأبيض الخشن، وكمية قليلة من ملح الطعام، والبيكنج باودر، اخلطي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى خليط المكونات الجافة الحليب السائل والماء تدريجياً مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الزيت والماء.
  • استمري بخلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس والمتماسك، ثم أضيفي الموز بعد هرسه جيداً.
  • اخلطي جميع المكونات لمدة دقيقتان حتى يختلط الموز المهروس مع الخليط جيداً.
  • جهزي مقلاة مناسبة لنضج بان كيك، وضعيها على نار هادئة، انتظري حتى تسخن المقلاة جيداً، ثم أضيفي لها مقدار ملعقة كبيرة من عجينة بان كيك لتشكيل قرص دائري متوسط الحجم.
  • اتركي قرص بان كيك بالمقلاة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى ينضج بشكل جيد وتحمير قليلاً ثم اقلبيه على الوجه الىخر ليأخذ نفس اللون.
  • كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من تسوية أقراص بان كيك بأكملها.
  • ترص اقراص بان كيك بالموز بطبق تقديم مناسب، وتدهن بكمية مناسبة من المربى، أو يمكنك نثر كمية مناسبة من السكر البودر على أقراص بان كيك الموز، أو يمكنك إضافة كمية مناسبة من الشربات.

طريقة عمل بان كيك بالموز والنوتيلا:

المكونات:

  • كوب ونصف حجم كبير من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر الخشن.
  • ست ملاعق كبير من الحليب الجاف.
  • ملعقة إلا ربع من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
  • ثلاث أصابع حجم متوسط من الزبدة الطرية واللينة.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • كوب ونصف كبير الحجم من الماء.
  • كمية مناسبة من النوتيلا.
  • ست حبات من الموز كبير الحجم.

طريقة التحضير:

  • جهزي طبق تقديم صغير الحجم واهرسي به مقدار ثلاث حبات من الموز جيداً باستعمال الشوكة.
  • جهزي طبق آخر صغير الحجم، وقطعي المتبقي من حبات الموز على شكل حلقات لتزيين بان كيك.
  • جهزي وعاء مناسب متوسط الحجم لخلط المكونات الجافة جيداً، أضيفي إلى الوعاء كلً من: الدقيق الأبيض، السكر الأبيض الخشن، البيكنج باودر، اللبن الجاف، ملح الطعام، قلبي المكونات الجافة جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج مع بعضها بشكل جيد.
  • جهزي وعاء ىخر عميق ومتوسط الحجم لتجهيز المزيج السائل، أضيفي إلى الوعاء حبات البيض مع خفقها جيداً من خلال المضرب اليدوي، أضيفي إلى البيض المخفوق ثلاث أصابع الزبدة اللينة، اخفقي البيض المخفوق مع الزبدة جيداًً حتى يمتزجوا جيداً.
  • وأخيراً أضيفي الماء تدريجياً وحركي جميع المكونات السائلة بشكل جيد، ثم أضيفي إلى خليط المكونات السائلة خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب السريع والمستمر بواسطة المضرب اليدوي، وذلك حتى الحصول على عجينة بان كيك خالية من التكتلات وذات القوام المتماسك والمتجانس.
  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم غير قابلة للالتصاق، ضعي المقلاة على نار هادئة، انتظري حتى تسخن المقلاة جيداً، ثم أضيفي إليها مقدار حوالي ربع كوب من عجينة بان كيك، اتركي عجينة بان كيك بالمقلاة مدة كافية حتى تستوي جيداً وتأخذ اللون الذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتنضج جيداً وتأخذ نفس اللون.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية عجينة بان كيك.
  • جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم بان كيك بالموز والنوتيلا.
  • ضعي طبقتين من بان كيك فوق بعضهما البعض، مع وضع كمية مناسبة من الموز المهروس بالمنتصف، ودهن وجهها بكمية مناسبة من النوتيلا، وتزيينها بشرائح الموز.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من تجهيز جميع كمية أقراص البان كيك بالموز والنوتيلا.
  • تقدم أطباق بان كيك بالموز والنوتيلا باردة أو ساخنة حسب الرغبة، ويمكنك تقديم بان كيك بالموز والنوتيلا مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع مشروب ساخن مفضل لك مثل: كوب من الشاي، فنجان من القهوة، كوب من النسكافيه.