تعرف على مقادير وصفة اللزانيا وطريقة تحضيرها في المنزل من خلال الخطوات الآتية في هذا المقال، اللازنيا من أشهى المأكولات الإيطالية التي وصلت إلى عالمنا العربي؛ فهي تتميز بمذاقها الغني اللذيذ، وصُنعها يُعد من الأشياء الاحترافية في المطبخ بشكل عام، ويتطلب تحضيرها مجموعة من الخطوات البسيطة التي نعرضها لكم اليوم بشكل تفصيلي في هذا المقال على موقع موسوعة، تابعونا.
وصفة اللزانيا
طريقة عمل اللازانيا باللحم
المكونات
- عبوة من مكرونة اللازانيا جاهزة بحجم 500 جرام.
- كوب ونصف من جُبن الموزاريلا المبشور.
لتحضير خلطة اللحم:
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- كمية مناسبة من البصل المفروم بطريقة ناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من الطماطم الصغيرة المُقطعة بشكل المكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم “الصلصة”.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
لتحضير صلصة البشاميل:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كمية مناسبة من البصل المفروم بطريقة ناعمة للغاية، أو كمية مناسبة من مسحوق البصل.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من جوزة الطيب “نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
لتحضير خلطة اللحم:
- أولًا ضعي قدر على حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة كمية البصل، واحرصي على تقليبها إلى يتغير لون البصل.
- بعد ذلك عليكِ إضافة كمية اللحم إلى القدر، واستمري في التقليب إلى أن ينضج اللحم.
- الآن يُمكنك إضافة قطع الطماطم إلى المزيج.
- ثم قومي بإضافة كمية معجون الطماطم.
- بعد ذلك عليكِ إضافة كمية مناسبة من الماء إلى المزيج.
- احرصي على تقليب الصلصة من وقت إلى آخر، واتركيها على النار إلى أن ينضج، ثم ارفي القدر من النار، وضعيه جانبًا.
لتحضير صلصة البشاميل:
- في قدر على نار بدرجة حرارة متوسطة عليك وضع كمية الزبدة إلى أن تُصبح سائلة.
- ثم عليك إضافة البصل المفروم بطريقة ناعمة إلى القدر أو مسحوق البصل، ثم قومي بتقليبه إلى أن يذبل البصل.
- بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق، وقومي بخلط جميع المكونات باستعمال الملعقة العادية إلى أن يُصبح قوامها متماسك، مثل العحين.
- الآن عليكِ تقليل درجة حرارة النار، ثم صب كمية الحليب إلى القدر بشكل تدريجي، مع الحرص على التقليب المستمر باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يُعطي قوام البشاميل بعد غليانه.
- يُمكنك أيضًا إضافة كمية الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
تحضير اللازنيا:
- الآن يجب عليكِ تسخين الفرن قبل إدخال صينية اللازنيا.
- أحضري صينية فرن، ثم عليكِ دهنها بالزيت إلى الحواف.
- الآن يُمكنك وضع طبقة خفيفة من البشاميل.
- ثم إضافة بعض شرائح اللازنيا.
- ضعي كمية مناسبة من خلطة اللحم فوق اللازنيا.
- الآن يُمكنك وضع كمية غنية من صلصة البشاميل.
- بعد ذلك قومي بإضافة كمية مناسبة من جبن الموزاريلا المبشور.
- ثم أعيدي وضع بعض شرائح اللازنيا فوق طبقة البشاميل.
- ثم ضعي كمية مناسبة من اللحم فوقها، ثم ضعي طبقة أخرى غنية من البشاميل.
- واحرصي على وضع طبقة أخرى من جبن الموزاريلا المبشور.
- يُمكنك تكرار هذه الخطوة إلى أن تنتهي الصينية، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة لوضع كل من الطبقة الأكبر من البشاميل، وطبقة جُبن الموزاريلا المبشور.
- الآن ضعي أكبر كمية من طبقة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازنيا، ثم أضيفي إليها كمية غنية من الجبن.
- الآن يُمكنكِ وضع الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلث الساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن إذا لاحظت احمرار الوجه.
- اتركيها نصف ساعة إلى أن تنخفض درجة حرارتها نسبيًا، ثم قومي بتقطيعها.
- يُمكنك تقديم اللازنيا الساخنة مع بعض قطع صدور الدجاج البانية، والسلطة.
قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة الطريقة الصحيحة لعمل صينية اللازنيا باللحم، تابعوا جديد موسوعة.
