في الفقرات التالية نعرض لكم طريقة عمل المنتو الكذاب بالخطوات، فالمنتو من أشهر أنواع المأكولات التي يحبها الكبار والصغار، كما أنه من المعجنات التي تصنعها ربة المنزل وتقدمها على الطاولة الرمضانية بكثرة، فيقدم الطبق كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، أو يتناوله بعض الأشخاص كوجبة خفيفة، وما يميز تلك الوصفة هو سهولة تحضيرها بأكثر من طريقة وأكثر من مكون، فيمكن تحضيرها بالدجاج، أو باللحوم المفرومة، أو بالخضروات، فمكوناتها متوفرة في كافة المتاجر، ولا تحتاج إلى مكونات كثير لإعدادها، وسنعرض لكم من خلال سطور موسوعة التالية كيفية تحضير تلك الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل المنتو الكذاب
المنتو الكذاب بالدجاج
المكونات:
- حبة كبيرة من البصل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المسلوقة والمطهية مسبقاً.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- نصف كيلو جرام عجينة مورقة.
- نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة.
- ثلاث ملاعق من الجبنة الكريمية.
- مكعب واحد مرقة دجاج.
- علبة قشدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نضع البصل المبشور، مع الطماطم المعصورة، وصدور الدجاج المقطعة، مع مكعب مرقة الدجاج، بالإضافة إلى الملح والفلفل والكمون، ونخلص المكونات سوياً حتى تتجانس مع بعضها.
- ومن ثم نقوم بتقسيم الرقاق إلى نصفين، ونمسك بكل نصف ونضع خليط الدجاج به، ومن ثم نقوم بلفه حتى يصبح الرقاق محشياً بالدجاج وعلى شكل أصابع.
- وفي صينية الطهي، طهي البصل المقطع إلى شرائح صغيرة، ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر، ونقوم بوضع أصابع الرقاق بتناسق.
- وفي وعاء أخر نضع الجبنة الكريمية مع القشدة، ونضع ملعقتين من المياه، ثم نقلب المكونات سوياً، ونقلبها فوق أصابع الرقاق في الصنية.
- ونشعل النار في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع صينية المنتو بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح وجه الصينية لونه ذهبياً.
- ثم نخرج المنتو من الفرن، ونقطعه ونضعه في أطباق التقديم، ويُقدم ساخناً.
المنتو الكذاب برقاق السمبوسه
المقادير:
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كيلو جرام من عجينة السمبوسة.
- حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة أو المفرومة.
- علبة جبنة كريمية، أو ما يعادل ثماني ملاعق.
- علبة قشدة.
- نصف كوب من المايونيز.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع كيلو جرام من اللحم المفروم، ومن ثم نضيف الطماطم المبشورة أو المعصورة، ونضيف البصل المبشور، ونقلب المكونات سوياً حتى يتجانس اللحم مع البصل والطماطم.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونستمر في عملية التقليب.
- ثم نقوم بتقسيم عجينة السمبوسة وتفكيكها عن بعضها البعض، ونأخذ ورقة واحدة من عجينة السبموسة، ونضع فيها ملعقة متوسطة الحجم من خليط اللحم الذي أعددناه مسبقاً، ونقوم بلف العجينة بطريقة دائرية ثم نغلقها لتصبح محشية باللحم.
- في صينية حجمها مناسب، نضع شرائح البصل والفلفل الأخضر في أسفل الصينية حتى لا يلتصق المنتو بها، ومن ثم نقوم برص قطع المنتو فوق البصل بطريقة متناسقة.
- ونشعل فرن الموقد على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى تمام نضج العجينة ونضج اللحم بداخلها، وتصبح العجينة لونها ذهبياً من الأعلى.
- في وعاء خارجي نضع نصف كوب من المايونيز ونخلط معه الجين الكريمي والقشدة، ونقلب المكونات سوياً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ثم نضع لفائف المنتو في طبق التقديم، ونسكب فوقه خليط الجبن والمايونيز الذي أعددناه، وتُقدم الوجبة ساخنة.
