طريقة عمل القرنبيط المقلي وبالفرن ، يعتبر نبات القرنبيط من أكثر الخضروات المفيدة حيث أنه غني بالألياف و مضادات الأكسدة و الكولين و السلفورافين و كل تلك العناصر المفيدة لصحة الجسم، كما أنه يحافظ على صلابة العظام و قوتها و صحة الجهاز الدوري، و لذلك سوف نشرح لكم اليوم طريقة عمل القرنبيط، تابعونا على موسوعة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي وبالفرن
تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها صُنع القرنبيط اللذيذ و الشهي، و لذلك سوف نذكر لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي و طريفة عمل صينية القرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
طريقة عملة السهلة و البسيطة و غير المُكلفة في آن واحد هي ما تدفع الكثير من النساء إلى صُنعه، و فيما يلي المكونات التي يحتاجها و خطوات طبخه.
أولاً المكونات
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
قدر مملوء بالمياه.
ثلاث أو أربع بيضات.
حزمة متوسطة من البقدونس و أخرى من الشبت و ثالثة من الكزبرة الخضراء( ثم يتم فرمها).
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة من جوز الطيب.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من البصل البودر.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
كوب من الدقيق الأبيض.
زيت للقلي.
3 ملاعق من الخل.
ثانياً الخطوات
قومي بغسل ثمرة القرنبيط بالماء جيداً، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع مناسبة.
ضعي القدر المملوء بالمياه على النار ثم اغمسي قطع القرنبيط فيه، ثم اتركيهم بغرض السلق، ولكن لا تنسي أن تضعي بعض الكمون و الملح و الفلفل الأسود و الخل في مياه السلق حتى تُعطى نكهة جيدة.
اخرجي القرنبيط من المياه عندما يصل إلى نصف النضج تقريباً حتى لا يتقطع داخل القدر.
ضعي القرنبيط لبضعاً من الوقت حتى يتم تصفيته.
قومي بضرب البيض جيداً مع بعضه البعض ثم أضيفي إليه باقي المكونات من الشبت و البقدونس و الكزبرة المفرومة و البهارات.
قومي بتقليب الخليط السابق جيدا مع بعضه ثم أضيفي له كوب الدقيق و قلبي مرة أخرى حتى يتجانس.
أسقطي قطع القرنبيط في الخليط و قلبيهم معاً، ثم أخرجيهم.
ضعي القرنبيط في إناء الزيت الساخن حتي يُحمر.
عندما يبدأ في النضج سوف تتحول الطبقة الخارجية لقطع القرنبيط إلى اللون البنى الفاتح.
بعدما تتأكدي من تمام النُضج أخرجي قطع القرنبيط و ضعيها فوق مناديل المطبخ حتى تُصفى.
طريقة عمل القرنبيط الصينية
يعد من المأكولات المنزلية جداً و في ذات الوقت شهية و مفيدة للجسم و غير مُكلفة، و يُمكن أن نُسميها أيضاً قرنبيط الفرن.
أولاً المكونات
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم أو صغيرة ( تتوقف الكمية على العدد).
قدر به مياه.
6 بيضات.
حزمة من البقدونس و الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقتين صغيرتين من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة الحجم من السمن أو الزبد.( أجعليه يسيح).
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5 بصلات خضراء.
كمية من الجبن التُركي (الرومي) المبشور.
كمية من الجبن الموتزريلا.
نصف كوب من الماء الدافئ قليلاً.
ثانياً الخطوات
قومي بغسل ثمرة القرنبيط بالماء جيداً.
ضعي القدر المملوء بالمياه على النار ثم اغمسي ثمرة القرنبيط فيه و أضيفي أيضاً الملح و الكمون و قطع البصل، اتركي القرنبيط حتى يتم سلقه فيُصبح نصف ناضجاً. (تماماً كالطريقة السابقة).
أخرجي القرنبيط و اتركيه ليُصفى، ثم قطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة جداً.
ادهني الصينية بالسمن السائح، ثم رصي قطع القرنبيط داخله.
قلبي البيض مع بعضة البعض جيداً.
قومي بوضع الملح و الفلفل الأسود و الكمون مع البيض، ثم اخلطي جيداً.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر في الماء الفاتر.
قومي بخلط البصل الأخضر المُقطع مع الكزبرة والبقدونس المفرومين، و ضعي معهم القليل من الكمون و الملح(يمكنك إضافة كزبرة ناشفة).
قومي بوضع خليط البيض مع خليط الدقيق ( بعد دمجهم معاً) فوق القرنبيط المرصوص في الصينية، ثم ضعي خليط الخُضرة.
ضعي معلقتين كبيرتين من السمن أو الزبد السائح فوق الوجه.
ضعي الجبن الرومي المبشور ثم الجبن الموتزريلا فوق الصينية.
أدخليه الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تماماً، ولكن راعي أن يكون الفرن ساخن من قبل الطهي بفترة مناسبة.
ملحوطة: يُمكنك إضافة البطاطس المسلوقة إلى الطريقة السابقة.