الجلاش هو عجينة شديدة البساطة مكونة من الدقيق والماء مع القليل من البيض ويُمكن إعداده بسهولة كما يتوفر جاهزًا في المتاجر، ويُحشى عادةً بأنواع مختلفة من المكونات حلوة المذاق مثل السكر، والفواكه المجففة ويُوزع عليه قدر من العسل الأبيض إلا أنه هذه الطريقة غنية بالسعرات الحرارية مما يجعلها غير مناسبة للكثير من الأشخاص لذا تم ابتكار العديد من الطرق لخفض معدل سعراتها الحرارية وللتعرف على كيفية إعداد عجينته بالإضافة إلى طريقة إعداده بالطريقة التقليدية وللدايت تابع قراءة هذه المقالة التي يُقدمها لك موقع الموسوعة.
طريقة عمل عجينة الجلاش
المكونات
كوب دقيق شوفان.
¼ كوب ماء.
¼ كوب نشا.
بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة الإعداد
تُخفق البيضة مع الفانيليا.
يُضاف الماء ومزيج البيض تدريجيًا إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
تُوضع العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة ثم تُقطع إلى قطع متساوية الحجم.
تُترك العجينة لمدة نصف ساعة قبل فردها على سطح موزع عليه القليل من النشا مع مراعاة أن يكون سُمكها ضئيلًا.
طريقة عمل الجلاش الحلو
المكونات
6 ورقات جلاش.
2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
ملعقة كبيرة سكر بودر.
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج المبشور.
ملعقة كبيرة تين مجفف مفروم.
4 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة ومطحونة قليلًا.
¼ كوب عسل.
طريقة الإعداد
تُدهن ورقات الجلاش بالزبدة كلٍ على حدة.
يُمزج السكر مع جوز الهند، والزبيب، والتين، والمكسرات.
يُسخن الفرن.
تُوضع 3 طبقات من الجلاش في صينية خبز غير لاصقة.
يُوزع مزيج السكر أعلى طبقات الجلاش ثم يُغلف المزيج بأوراق الجلاش المتبقية.
يُدهن الجلاش بالزبدة من الأعلى.
يُخبز الجلاش على درجة حرارة منخفضة ويوزع العسل أعلاه فور نضجه.
يُقطع الجلاش إلى أشكال حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش الحلو للدايت
المكونات
3 ورقات جلاش.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة تفاح مفروم.
ملعقة كبيرة كيوي مفروم.
ملعقة كبيرة خوخ مفروم.
ملعقة كبيرة مكسرات محمصة ومطحونة.
طريقة الإعداد
يُوزع الزيت على أوراق الجلاش ثم تُقطع كل ورقة إلى 4 أجزاء.
يُسخن الفرن.
تُخلط جميع الفواكه مع المكسرات.
تُحشى قطع الجلاش بالفواكه مع مراعاة غلق كل قطعة جيدًا ووضع جميع القطع في صينية غير لاصقة.
تُخفض درجة الحرارة قبل وضع صينية الجلاش.
يتم تناول الجلاش دافئًا.
والآن اترك جهازك الإلكتروني واختر أي من الطريقتين لإعداد الجلاش وباشر في تنفيذها ثم استمتع بتناوله ولكن انتبه أن تناول أي من الأطعمة المُعدة للدايت لا يعني إمكانية تناول أي قدر منها بل يعني تناولها باعتدال بحيث يكون المعدل الإجمالي للسعرات الحرارية المتناولة يوميًا أقل من السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم.
