طريقة عمل الجمبري في المنزل كالمطاعم هو مطمع جميع ربات البيوت اللاتي يردن الوصول بمستوى الطبخ إلى الفنادق و المطاعم، هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل و طبخ الجمبري و الذي يُعد من اجمل واشهي المأكولات البحرية، و في موسوعة نقدم لكِ سيدتي بعض الطرق الرائعة لعمل و طبخ الجمبري.
طريقة عمل الجمبري
الجمبري هو أحد أنواع القشريات البحرية و التي تمتاز بطعمها الرائع و المميز، كما انه يمتاز بسهولة الهضم و المضغ، و يحتوي الجمبري على قيمة غذائية عالية، و يعيش في أعماق البحر، و يختلف في طوله و حجمه و لونه و فيما يلي اهم الطرق المفضلة لعمل و طبخ الجمبري في المنزل.
طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم و عصير الليمون
المقادير:
- 1 كيلو جمبري مقشر
- نصف كوب زبدة
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفروم
- عصير نصف ليمونه
- 2 معلقة من الماء
- ملح و فلفل اسود
- بقدونس مفروم للتزين
طريقة التحضير والطهي:
- قومى بتسخين طاسة كبيرة على النار و ضعي بها ملعقتين من الزبدة.
- ضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة واستمري في التقليب إلى أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي المعروف.
- ضعي الجمبري بعد التأكد من تخليصه من القشر و تنظيفه إلى الثوم و الزبدة.
- ضيفي الملح و الفلفل الأسود إلى الجمبري و استمري بالتقليب برفق.
- استمري بالتقليب إلى أن يتحول الجمبري إلى اللون الوردي الشهير.
- قومى بإضافة باقي مقدار الزبدة و الماء إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تمام النضج.
- ارفعي الطاسة من على النار و ضيفي عصير نصف الليمون و قلبي جيداً حتى يمتزج الجمبري بالليمون.
- احضري طبق مسطح و ضعي الجمبري فيه و قومى بالتزيين بالبقدونس و يقدم بجوار الأرز الأبيض أو الأرز البنى بالبصل.
طريقة عمل الجمبري بالعسل النحل
المقادير:
- 1 كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- 1 ملعقة بهارات.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير والطهي:
- اخلطي في وعاء مناسب عصير الليمون و زيت الزيتون و الصويا صوص و قلبي جيداً.
- ضيفي العسل و البهارات و البقدونس المفروم إلى الخليط السابق و امزجي جيدا كي تتداخل المكونات سوياً.
- ضيفي الجمبري إلى التتبيلة السابقة و اخلطي جيداً.
- غطى الوعاء جيداً و ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة مع التقليب.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية كي يسخن قليلاً.
- ضعي الجمبري بالخليط في صينية مناسبة للطهي.
- ضعيه في الفرن و انتظري حتى تمام النضج.
- اخلطي ملعقة من البقدونس و بشر الليمون معا جيدا للتزيين.
- بعد تمام النضج، ضعي الجمبري في طبق التقديم و قومى بالتزيين بالبقدونس المفروم و بشر الليمون.
طريقة الجمبري بالمكرونة والخضار
المقادير:
- 250 جرام من المكرونة يفضل الإسباجتى
- 1 كوب و نصف من الجمبري المقشر
- هليون مقطع
- ثمرة فلفل حلو أحمر مقطعة
- كوب من البازلاء
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب ونصف زبادي
- ربع كوب صنوبر محمص
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 3 ملاعق من عصير الليمون
- ملعقة زيت زيتون
- ملح و فلفل اسود ناعم
طريقة التحضير والطهي:
- احضري وعاء مناسب للطبخ مليء بالماء المغلي و ضيفي إليه المكرونة و استمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
- ضيفي إلى المكرونة الجمبري و الهليون و البازلاء و الفلفل الحلو الأحمر و اتركيهم لتمام نضج المكرونة و الجمبري.
- اهرسي الثوم مع الملح في وعاء، ثم ضيفي الزبادي و الفلفل و زيت الزيتون و البقدونس و عصير الليمون.
- اخرجي المكرونة و الجمبري و صفيهم بواسطة مصفاة جيداً ثم ضعي خليط الزبادي إليهم و اخلطي جيداً كي يتجانسوا سوياً.
- احضري طبق مسطح للتقديم و ضعي المكرونة بالجمبري ثم ضعي الصنوبر المحمص للزينة.
هكذا قد قدمنا لكِ سيدتي طرق لعمل و طهو الجمبري و هناك أيضا بعض الطرق مثل الجمبري المشوى والمقلى، كما يمكن طهي الجمبري و عمل شوربة الجمبري بالكريمة، و بالهناء و الشفاء.
