طريقة طبخ الملوخية

شاهندة هشام 1 أكتوبر، 2022

طريقة طبخ الملوخية

تعمل الملوخية علي التخلص من فقر الدم، وتقلل من آلام القولون، وتمنح الفرد بالسعادة، تساعد أيضا في الوقاية من هشاشة العظام، تنشط حركه الأمعاء، تعمل علي التخفيف من الاضطرابات العصبية، تقي الجهاز المناعي، يعالج في تقرحات الفم، وتقليل انتفاخات البطن.

طريقة طبخ الملوخية بالدجاج

المكونات

  • كيلو ملوخية طازجة.
  • مرقه دجاج.
  • كزبرة يابسة.
  • ملعقتان من السمن.
  • ثوم مفروم.
  • ملح.
  • فلفل احمر حار.

مكونات سلق الدجاج 

  • ورق لوري
  • دجاجة كاملة.
  • جزر.
  • لتر من الماء.
  • مستكة.
  • حبهان.
  • فلفل اسود حب.
  • كرفس.
  • ملح.
  • بصل.
  • كراث.
  • سمن.

طريقه تحضير الدجاجة

  • نقوم بغسل الدجاجة جيدا، ثم تربطها ونضعها في قدر به ماء علي نار متوسطه.
  • نضيف إلي الدجاجة الخضراوات والبهارات والمستكة، ونترك الدجاجة نصف ساعه حتي تنضج.
  • نقوم بإخراج الدجاجة من الماء، ونسخن الفرن علي درجه حرارة مئتي، ونحمر الدجاجة.
  • نخرج الدجاجة من الفرن، ونتركها حتي تهدا.
  • نقوم بتقطيع الدجاجة إلي اربع قطع ثم نقوم بتحميرها في السمن.

طريقة تحضير الصلصة

  • نحضر إناء واسع ونضعه علي نار هادئة، ثم نضيف البصل مع السمن ونقلبه حتي يذبل.
  • نضع الثوم ونقلبه ونحمر المكونات، نضيف الطماطم ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
  • نضيف الخل والملح والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى تمام النضج.

تحضير الملوخية

  • في حاله إذا كانت الملوخية طازجة نقوم بفرمها ناعما، ثم نحضر مرق الدجاج ونضع به الملوخية.
  • نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر علي سطح الملوخية.
  • نحضر مقلاه علي حراره متوسطه، ونضع السمن والثوم والملح والفلفل الأحمر معا.
  • نقوم بتحمير المكونات جيدا وتوضع علي الملوخية، ثم نضع الملوخية في طبق التقديم.
  • تقدم مع الدجاجة وصلصة الطماطم، ويمكن أن تقدم مع الأرز.

طريقه طبخ الملوخية باللحمة

المكونات

  • كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
  • ملوخية يابسة.
  • عصير ليمون.
  • زبده.
  • طماطم.
  • ملح وفلفل.
  • كزبرة خضراء مفرومه.
  • ثوم مهروس.
  • صنوبر.
  • فلفل احمر حلو.
  • ورق لورا.

طريقه الطهي

  • نحضر قدر علي نار متوسطه، ونضيف الزبدة ونضع لها اللحمة، ونقوم بتحميرها حتي يصبح اللون ذهبي.
  • ثم نضع ورق الورا، ونضع الماء حتي يمتلئ القدر بالماء ويغطي اللحم.
  • نترك اللحمة تغلي علي النار ونزيل الرغوة التي تظهر علي وجه القدر، ونترك اللحمة حتي تنضج.
  • بقدر أخر علي النار نضع الزبدة  بحراره متوسطه، ثم نضيف الملوخية مع التقليب المستمر.
  • نضيف الصنوبر والثوم المهروس والكزبرة اليابسة، ثم نضع الليمون ويصبح لون الصنوبر ذهبي.
  • نضع مرق اللحم والفلفل الأحمر والطماطم، ونترك المزيج علي نار هادئة.
  • في مقلاه علي نار متوسطه نضع الزبدة والثوم وتقلب جيدا حتي يصبح لون الثوم ذهبي ونضيف له الكزبرة.
  • نضع الثوم إلي الملوخية، ثم الملح ونزيل الطماطم والفلفل الأحمر.
  • نقدم الملوخية مع اللحمة والأرز الأبيض ويجهز ساخنا.

طريقه طبخ الملوخية ورق

المكونات

  • ثوم مهروس.
  • دجاجة مسلوقه ومقطعة.
  • كزبرة مطحونه.
  • ثوم شرائح.
  • زيت نباتي.
  • ملح.
  • كوب من المرق.
  • فلفل اسود.
  • كزبرة خضراء.
  • ملوخية ورق.

طريقه الطهي

  • نقوم بغسل ورق الملوخية جيدا، ونصفيها ونتركها.
  • نحضر قدر ونضع به زيت علي نار متوسطه، ثم نقلب شرائح الثوم حتي يصبح اللون ذهبي ونضيف الكزبرة الجافة.
  • ونضع أوراق الملوخية ونقلبها جيدا، ثم نضيف قطع الدجاج والمرق، ونضيف الملح ونترك المكونات حتي تنضج.
  • ونضع الثوم المهروس والكزبرة الخضراء.
  • نضيف الملوخية للتقديم مع شرائح الليمون ويمكن تقديم الملوخية مع أرز بالشعرية.

طريقه طبخ ملوخية بالجمبري

المكونات 

  • نصف كيلو جمبري.
  • بصل مفروم.
  • فلفل اخضر.
  • ثوم شرائح.
  • ملح وفلفل اسود.
  • ثوم مفروم.
  • سمن أو زيت نباتي.
  • ملوخية مفرومه ناعما.
  • كزبرة جافة.
  • ٢لتر من الماء.

طريقه الطهي

  • نحضر إناء عميق علي نار متوسطه، ونضيف الماء والثوم والملح والفلفل والكمون ونترك المكونات حتي الغليان.
  • نقوم بغسل الجمبري جيدا، ثم نضيفه إلي الماء ونتركه لمده لا تقل عن ٣ دقائق حتي النضوج.
  • نضيف الملوخية ونقلب جيدا حتي تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نترك الملوخية علي نار هادئة مع التقليب، لمده لا تزيد عن ٥ دقائق.
  • نقوم بفرم الفلفل الأخضر، ونحضر مقلاه علي نار متوسطه ونضع السمن.
  • ونضيف الثوم المفروم، والتوابل مثل الفلفل والملح ونترك المكونات علي النار حتي تحمر.
  • نضيف الكزبرة إلي المكونات، ونقلب لمده دقيقه، ثم يصب المزيج إلي الملوخية.
  • نغطي الإناء ونتركه علي نار هادئة ثم يقدم.

طريقه طبخ الملوخية بالأرانب 

المكونات

  • كيلو ونصف من لحم الأرانب المقطعة.
  • بصل.
  • هيل.
  • ثوم.
  • زيت نباتي.
  • كزبرة مطحونه.
  • ملوخية مفرومه.
  • ملح.
  • سمن.

طريقه الطهي 

  • بقدر كبير علي نار متوسطه نضع السمن، ونضيف له لحم الأرنب المقطع، ونقوم بتقليبه حتي يصبح ذهبي.
  • ثم نضيف البصل والهيل والثوم والملح والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
  • نضع كميه من الماء فوق لحم الأرنب ونتركه حتي يغلي وتنتهي عمليه النضوج.
  • نخرج الأرنب من القدر ونترك المرق جانبا.
  • نضع مرق الأرنب في قدر علي نار متوسطه، ثم نضيف الملوخية.
  • نضيف الطماطم ونترك الملوخية تطهي لمده لا تزيد عن ربع ساعة ثم نعيد الأرنب إلي الملوخية.
  • نجلب مقلاه ونضعها علي نار متوسطه، ونضع زيت نباتي ونضيف الثوم والكزبرة ونقلي المكونات حتي يصبح اللون ذهبي.
  • نضع الثوم علي الملوخية، ثم نسكب الملوخية والأرنب في طبق التقديم.
  • تقدم الملوخية ساخنه مع الخبز أو الأرز.

أسئلة شائعة

هل يضاف السكر للملوخية؟

يمكن أن نضع القليل من السكر مع الثوم والكزبرة التي تقلي لتوضع فوق الملوخية، حتي تحافظ علي اللون الأخضر للملوخية.

ليه الملوخية بتسقط؟

نبتعد عن تغطية القدر الذي قمنا بتجهيز الملوخية به، لان تغطيتها يتسبب في سقوط الملوخية.

طريقة طبخ الملوخية

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د