نقدم إليكِ عزيزتي القارئة خطوات في طريقة عمل كيكة إسفنجية ، فهي من أسرع الحلويات التي لا تستغرق وقت طويل، ولا تحتاج لجهد كبير، فهي من الحلوى التي يحبها، ويُقبل عليها الكثير ، ويفضلون تناولها في الفطار، أ, العشاء فهي خفيفة، ومن السهل عملها في المنزل، ولها العديد من الطرق، والنكهات المختلفة، منها بالفانيليا، والشيكولاتة، وغيرهم.
لذا سنشرح لكِ خلال السطور التالية ، الخطوات التي يجب عليكِ إتباعها، من أجل صنع الكيكة الإسفنجية، وتقديمها لأسرتك، أو للضيوف؛ لكي يستمتعوا بطعمها ومذاقها الرائع، فتابعينا.
خطوات في طريقة عمل كيكة إسفنجية
المقادير لكيكة تكفي 8 أشخاص
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- 3/4كوب سكر.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- 5بيضات.
- تحضير كوب ونصف من الدقيق.
طريقة التحضير
- أدهنِ الصينية بالزيت، أو الزبدة، ورشِ بعض الدقيق بداخلها، ثم أتركيها.
- نقوم بوضع الباكينج بودر، والدقيق ونمزجهم سوياً بشكل جيد.
- ثم نضع الفانيلا والبيض، في الخلاط، ونخفقهم بطريقة جيدة.
- نضع السكر في الخلاط على هذا المزيج بشكل تدريجي؛ حتى يزداد حجم الخليط، ويكون شكله متكاثف.
- بعد ذلك نضع جزء من الدقيق على مزيج البيض، ونقلب بشكل بطئ للغاية بالملعقة.
- ثم نضيف كمية أخرى من الدقيق بشكل تدريجي، واستمر في التقليب ببطء.
- نضع المزيج كله في الصينية، ثم نضعها في الفرن، ويكون تم تسخينه على درجة حرارة 180، أو 200.
- تظل الصينية داخل الفرن لمدة حوالي ساعة إلا ثلث، دون فتح الفرن، طوال التسوية.
- بعد انتهاء الوقت أفتحِ الفرن، وأغرزِ شوكة برفق في منتصف الكيكة؛ حتى تتأكدِ من نضجها، وإذا لم تستوي بشكل كافي ضعيها في الفرن مرة أخرى.
- بعد ذلك اتركيها تبرد في الخارج لبعض الوقت.
- من الممكن أن نضع عليها كريمة بالنكهة التي ترغبين فيها.
- بعد ذلك يمكنكِ تزيين الكيكة ببعض القطع من الفاكهة مثل الفراولة، الأناناس، المانجا، التفاح، الكيوي، أو من الممكن أن تضعِ بعض المكسرات عليها.
- بعد ذلك قديمها للضيوف، لأسرتك، أو لأبناءك، مع كوب من الشاي بالحليب.
طرق أخرى للكيكة الأسفنجية
يمكنك عملها بعدة طرق، ونكهات مختلفة منها:-
- كيكة أسفنجبة بالأيس كريم.
- بالقرفة والتفاح.
- بالفانيليا.
- بالشيكولاتة ودون بيض.
- بالكريمة.
- بالبرتقال.
نصائح عند عمل الكيكة الأسفنجية
- عليكِ استعمال ملاعق خاصة بقياس المكونات، حتى يتم تجهيزها بدقة.
- من المهم أن تحضرِ المكونات قبل صنع الكيكة بوقت كافي؛ حتى تكون درجة حراراتها مثل الغرف، أو تكون دافئة.
- أضبطِ درجة الحرارة الخاصة بالفرن قبل أن تضعِ به الصينية؛ حتى لا تتسببِ في حرقها.
- أبعدِ ورق الشمع عن الكيكة؛ حتى لا يلتصق بها.
- من الممكن أن تستعملِ ورق الزبدة؛ لكي ترميه وتتخلص منه بسهولة بعد ذلك.
- تجنب فتح الفرن أثناء التسوية حتى لا يهبط سطح الكيكة، فلا تنضج بشكل كافي.
