نقدم إليك اليوم عزيزي القارئ طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحم والتي تُعد من اهم أنواع البقوليات والتي يحبها الجميع لما لها من فوائد متعددة، كما أنها تأكل خضراء ويطلق عليا الفاصوليا الخضراء ولكن جاء تسميتها في بلاد المغرب وشبه الجزيرة العربية الفاصوليا الخضراء.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على الطرق المتعددة لطبخ اللوبيا الخضراء سواء بقطع اللحم أو باللحم المفروم أو بالطريقة المصرية بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
اللوبيا الخضراء باللحم
طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحمة
المكونات
كيلو لحد مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة متوسطة السمك.
عدد 2 حبة بصل مقطع لقطع صغيرة.
ملعقتين كبيرتين من معجون أو صلصة الطماطم.
مادة دهنية زيت أو زبدة.
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
الطريقة
نحضر القدر ونضع فيه المادة الدهنية ثم نضع البصل المقطع ونشوحه حتي يتغير لونه للأبيض الشفاف.
نضع اللحمة المقطعة لمكعبات ونضع الفلفل الأسود والبهارات حتي يتغير لونها.
نضع الصلصة أو معجون الطماطم وبعد الغليان نضيف الماء ويُترك حتي يغلي.
وتقدم ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل اللوبيا باللحمة المفرومة
بفضل الفيتامينات المتعددة التي تحتوي عليها اللوبيا وفوائدها المتعددة والتي تعمل على تحسين عمليه الهضم وغيرها من الفوائد فإن الطرق الجديدة التي تستخدم في طهي اللوبيا الخضراء هي صناعتها باللحم المفروم وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات
كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
كيلو من اللحم المفروم.
حبتين من البصل المقطع قطع صغيرة أو مبشورة.
ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم جيداً.
نصف ليتر من عصير الطماطم.
فلفل أخضر حامي حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود وبهارات ورق لاوري ومكعب من مرقة الدجاج.
مادة دهنية زيت أو سمنة.
الطريقة
نضع القدر على النار ثم نضع المادة الدهنية وننتظر حتي تسخن ونضيف عليها البصل المفروم ونقلب حتي يتغير لونه ويصبح ابيض شفاف.
بعد أن تنضج اللحم ويتعصح جيداً نضع عليه ملعقتين من معجون أو صلصة الطماطم.
ثم نضع عصير الطماطم والملح ومكعب مرقة اللحم وبعد تمام الغليان نقوم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة.
ويترك القدر على نار هادئة حتي تمام النضج.
وتقدم ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية
لا تختلف الطريقة المصرية عن باقي الطرق السالفة الذكر كثيراً، ولكنها تضيف بعض المكونات الأخري، لذا إليكم طريقة اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية بالتفصيل من حيث المكونات والطريقة فتابعونا.
المكونات
كيلو من اللحم المكعبات أو المفروم حسب الرغبة.
كيلو من اللوبيا أو الفاصوليا الخضراء الطازجة المقطعة لقطع متوسطة الحجم.
عدد 3 كوب من عصير الطماطم.
عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
عدد 2 حبة فلفل أخضر حامي.
عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
مقدار من السمن الفلاحي أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة وورق لاوري.
ملعقتين من صلصة الطماطم، ومكعب من مرقة اللحم.
الطريقة
نحضر قدر ويرفع على النار ونضع السمنة الفلاحي بمقدار ملعقتين كبيرتين ونضع البصل المقطع عليها ويتركك حتي يتغير لونه ويصبح ابيض شفاف.
نضيف اللحم المكعبات أو اللحم المفروم حسب الرغبة ثم نضع الفلفل الأسود وملعقة من الثوم المفروم والبهارات المشكلة ورشة من جوز الطيب والفلفل الحامي.
وبمجرد تغير لون اللحم نضيف الصلصة حتي تندمج مع اللحم والتسبيكة ثم نضيف عصير الطماطم ويترك حتي يغلي.
نضيف الملح وملعقة الثوم ومكعب المرقة.
ويترك الخليط على نار هادئة حتي تمام النضج.
ويمكن وضع الخليط في طاجن ويدخل الفرن حتي يحمر وجهه ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
يقدم ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
